生物课本说的人体供能是先消耗糖，然后脂肪，最后蛋白质，真的是这样的吗？为什么？
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题主有两个地方都需要改善一下，节食减肥不想掉肌肉都难，另外，减肥不是要减重，而是让人看起来体型更匀称更合适，即使你是个体重较重的人，但别人看起来你匀称苗条，那这有啥不好的呢？
生物书上说的没错，耗能的确是先消耗葡萄糖的，葡萄糖是体内最快速清洁的能源，没有副产物，而且产能效率高，利用率高，我们持续的运动，持续有能量释放基本都离不开它。如果葡萄糖量比例较低了，那身体总不能不工作，人总不可能不耗能吧，这时候只要用我们之前就有备无患的脂肪来供能了，只不过麻烦在脂肪分解过程复杂，供能效率低，还有副产物产出会增加肝肾代谢负担，自然是比不上先用葡萄糖来得方便了，所以身体永远倾向先用葡萄糖，再消耗脂肪，要想消耗脂肪，除非葡萄糖的量比例较低，否则，不会劳驾脂肪。葡萄糖和脂肪就好比是零钱和银行卡上的钱，你能直接给的，总比还要刷卡输密码，还要绑定卡来得快吧。
蛋白质是怎么回事，蛋白质也是一种能量，不过它类似于存在那里保额的黄金，除非你零钱也没了存款也没了，才可能把黄金拿出来换钱吧。蛋白质对人体来说十分重要，它需要维持肌肉健康，维持免疫力，合成载体蛋白质，合成酶、激素，它要参与的工作太多了，平时不太可能劳驾它老人家。而且很多组织、器官中都有蛋白质，如果真的到了大量消耗蛋白质供能的阶段，这人离死也不远了。
为什么节食会掉肌肉，这里还牵涉到一个比较复杂的问题。节食大量损失糖分，身体的确会消耗脂肪供能，但脂肪产生的能源叫做酮体，酮体无法在体内大量存在，否则可能会造成酮症酸中毒，在缺乏葡萄糖的条件下，身体治好夹杂着分解少部分蛋白质来提供能量，待身体酮体平衡之后再继续消耗脂肪。所以，节食的时候是会消耗蛋白质的！蛋白质最无关紧要的能力也就是维持肌肉健康，所以，只好现从肌肉下手了。很多节食减肥的人一段时间体重大减，但体型好像没怎么变，就是这个原因，因为肌肉的重量是很重的。如果想减肥也想维持肌肉，那肯定不能节食，保证一日三餐营养均衡，各自少吃一部分热量，这样少吃的热量加起来也很多了，另外特别是注重优质蛋白摄入量，可以把脂肪比例较高的畜肉，换成鱼虾或者禽肉。
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