晚上吃烧烤是不是真的容易发胖？有何依据？
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不仅仅是烧烤，晚上什么东西吃多了结果都是发胖。美国有研究发现，人体晚上的血糖随着晚饭的摄入会一直升高，我们吃了早饭或午饭后，血糖值升高到一定程度就会下降到正常值，不过晚上血糖下降的用时大幅增加，甚至到我们睡觉之后的几小时都还在持续上升，直到深夜才会趋于正常值，专家认为可能是早晨摄入的食物能量一直持续在分解释放，因此晚上我们可以得到的能量其实不少，如果晚餐吃得过于丰盛，深夜还要加餐的话，这会导致血糖上升更高更快，趋于更久的用时才会恢复正常值，这不仅对血糖的控制有影响，对健康有威胁，而且过高的血糖也可能会囤积更多糖原，让我们发胖。因此这才有晚餐尽量早吃，尽量适当，尽量清淡的说法。
烧烤本身就是一种富含油脂的食物，而且户外摊位的烧烤很容易接触到空气，可能会存在较多微生物，其中不排除有有害菌成分，所以不但会让我们摄入更多油脂，也存在饮食卫生隐患。另外，晚上人的肠胃差不多是修整状态，蠕动缓慢，如果再吃食物的话会强行让它们工作，不仅效率低也会对它们造成负荷，有损肠胃健康。更多脂肪、热量因为无法消化或者运输可能囤积在内脏，还会堆积内脏脂肪，更容易诱发心脑血管疾病。如果本来三餐摄入的热量就满足身体所需，晚上还要额外补充能量的话，自然这多出的能量就只能囤积为脂肪。
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