哪些水果蔬菜的维生素C含量高些?
感谢邀请。
很多果蔬中都富含维生素C成分,一般来说,补充维生素C主要就是靠植物性食物。
水果中的维生素C含量丰富,最高的应该属鲜枣(干枣中维生素C含量不算太高,因为晒干后水分损失,水溶性维生素也会随之损失),还有沙棘,它们的维生素C含量100g中都超过100mg,还有巴西针叶樱桃,它们的维生素C含量普遍都是其他水果的几十倍。另外,我们平时经常食用的猕猴桃、柚子、草莓、樱桃、桂圆、橙中也富含维生素C,接下来柠檬啊、西红柿、葡萄糖里的维生素C也含量丰富。
蔬菜中也不乏有富含维生素C的,一般来说,颜色较深的蔬菜中维生素C含量都十分丰富,例如西兰花、青椒、油菜、菠菜中维生素C含量都很高。绿叶蔬菜中的维生素C含量也较高,比如韭菜、香菜、莴笋等。一般来说,植物性食物中维生素C含量丰富,每日增加食物多样性,补充适量的果蔬就能够满足维生素C的摄入量了。动物性食物中水分缺乏,因此水溶性的维生素(比如维生素C)缺乏,但动物生肉、动物生内脏,动物生血中的维生素C含量却较丰富,比如因纽特人长期缺乏果蔬,但他们长期靠吃生海报、海鸟、海鱼为生,也没有缺乏维生素C的补充。
哪些水果蔬菜的维生素C含量高些?
水果是现如今最建议大家吃的一类食物,富含水分物质,甜美诱人,常吃可以补充水分,让您的容颜更加美丽;另外说到水果,大家最关心的营养物质其实就是维生素C了,维生素C是具有较强抗氧化性的一种营养物质,对于身体的还原能力和抗病能力有着积极的作用。对于水果来说,哪种水果中含有的维生素C更多?补充时该注意些什么什么?用水果来补充维生素C,有些事情需要您知悉。
维生素C对人体有何作用?说到具体,主要可以起到对身体的抗氧化作用,可以帮助还原叶酸成为具有生物活性的四氢叶酸,以此来防治巨幼细胞性贫血;其次,维生素C可以提高身体的免疫能力,能促进抗体形成。 另外维生素C会参与机体多种重要物质代谢过程反应,对于身体还会起到一定的解毒功能。
缺乏维生素C,对身体有何伤害?我们需要从食物当中摄取维生素C,这样才能靠谱的的修复人体的皮肤组织、促进牙齿和骨骼的健康程度,维生素C 的缺乏会导致牙龈出血、坏血症、肌肉疼痛、关节疼痛等问题。除此之外,维生素C的缺乏还容易导致会导致人体没有办法产生更多的、更充足的胶原蛋白,这样一来您的皮肤可能就会总是出现淤青、容易疲倦等问题。
如果长期慢性缺乏维生素C,还会出现更加麻烦的症状。比如说皮肤更加干燥、牙龈肿胀出血、总是掉发、伤口不易愈合以及体重减轻等问题。
总体来说,哪些果蔬中含有丰富的维生素C?说到根本,维生素C在新鲜的水果和蔬菜中含量最为充足,比如说像辣椒、菠菜、韭菜、番茄、柑橘、山楂、草莓、猕猴桃、鲜枣、柚子等果蔬中含有比较丰富。另外在苋菜、刺梨、酸枣、沙棘等野生果蔬中含量也比较突出。
值得注意的是,动物性食品中含有的维生素C含量极少。
对于常见的水果来说,100克杨梅中VC含量为15mg;100克橘子VC含量为28mg;100克橙子所含维生素C33mg;100克猕猴桃VC含量为40mg;100克柚子所含维生素C41mg。
补充维生素C,您需要这样看待:首先,如果您缺乏的比较严重,您可以按照医嘱选择2块钱一瓶的维生素C膳食补充剂进行补充。
其次,您如果可以保证每日新鲜蔬菜水果的摄入量,一般认为成年人(18~49岁)每天300 g~500 g蔬菜和200 g~ 350 g水果就可以完全满足维生素C的需求,则不用额外补充。
吃水果要靠谱:按照中国居民膳食指南当中的要求,建议正常人群,每天要吃200-350g的新鲜水果,每日水果种类最少要吃到3种,应季+新鲜的水果最为优秀,当然如果您的经济情况允许,吃一些昂贵的反季水果或者进口水果也没有任何问题。
健康吃水果,科学补充,维生素C,不可缺乏,亦不可过量。
注:王思露原创内容,希望对您有所帮助;图片来源于网络,如有侵权请联系删除。
哪些水果蔬菜的维生素C含量高些?
富含维生素c的水果很多,草莓,柠檬,等等,看我以下视频的回答,谢谢大家观看。
哪些水果蔬菜的维生素C含量高些?
维生素C又称为抗坏血酸,是我们正常生活生命活动中,绝对不可以缺少的维生素,也是最为常见的维生素之一。在很多蔬菜水果里面,都含有丰富的维生素C,到底哪些水果的维生素C更高呢?
首先,猕猴桃,猕猴桃还有个外号,就叫做“维C之王”,能够和猕猴桃一起,给人们贡献大量维生素C的,还有柠檬,橙子,百香果,柚子,葡萄,红枣,橘子等等,都是属于含有维生素C很丰富的水果。
那么怎么吃才能更好地摄入这些维生素呢?当然是直接吃了,维生素C虽然可以溶于水,但是在你做成水果粥,煲汤的过程中,就会有一部分损失,那么这样就不划算了。
想要补充维生素C,可以直接吃新鲜水果,虽然做成果汁也可以很好地摄入维生素C,但是却会把果肉里面的膳食纤维等抛弃,等于损失了另外一部分对健康有好处的成分。
对于这些富含维生素C的水果来说,直接吃最好,维生素C不损失,还可以吃进去水果里面的膳食纤维,促进胃肠道蠕动,缓解便秘。当然如果你想换换口味,可以做成果汁,最好不要加热,不然维生素C会损失哦!
哪些水果蔬菜的维生素C含量高些?
维生素C是大家吃水果的时候看重的一个营养成分,这大概与水果商宣传也有很大的关系,那么高维生素C的水果有哪些呢?我们来一起盘点一下。
1.猕猴桃/奇异果
维生素C含量确实高,至少也能达到80毫克/100克,这是非常不错的成绩。至于说进口的奇异果和国产的猕猴桃,其实没有啥特别的区别。
2.针叶樱桃
这是个奇特的存在,针叶樱桃当年是为了提取天然维生素C种的,但是发现这东西并没有那么好用,最近沦落为水果了。在东南亚一代非常常见,维生素含量极高,1677毫克/100克。只是味道实在是抱歉,吃了就会后悔啊。
3.鲜枣
注意不是干的大枣,干枣就没啥好了。但是鲜枣的维生素C含量是很高的,可以达到200毫克/100克以上,也是不错的补充维生素C的选择。
4.各种柑橘类水果
这是大家熟知的重要贡献者。但是它们的维生素C含量只能说是中规中矩,大多是在40-50毫克/100克之间。但是很多柑橘类水果拥有超长的保质期,所以能够成为一个可靠的供给源。
不妨说一下,其实苹果的维生素c含量是很低的,大概只有不到10毫克/100克,但是苹果的个头通常比较大,吃苹果也可以补充每日所需。
另外,要是你能接受生肉的口感,在保证没有寄生虫的情况下,完全可以从肉类中获得足够的维生素C,每100克生牛肝和生牡蛎中的维生素C含量可以达到30毫克以上。这些已经足够满足人类对维生素C的需求了。
哪些水果蔬菜的维生素C含量高些?
#蔬果表白季#
维生素C(简称维C),又称为抗坏血酸,是人体不可缺少的营养物质,是维持机体正常生理功能的重要维生素之一。维生素C广泛存在于新鲜水果和蔬菜中,能参与机体内的各种氧化还原反应;维生素C不仅具有生理活性,而且能阻止人体内亚硝酸盐的形成,有一定的防癌作用;能治疗坏血病,增强对铁的吸收,促进胶原蛋白的形成,具有增强免疫力、预防感冒等功效。既然维生素C对于我们来说那么重要,那么我们是否清楚哪些水果的维生素C含量是较高的呢?下面为你介绍几种维生素C含量较高的水果。
第一种是枣。说起枣,人们大多会想起它的清甜。然而这小小的身体里所含的可不止那些糖分,枣中还含有较多的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙等物质,特别是维生素C的含量,每百克鲜枣高达三百至八百毫克。素有“维生素丸”的美称。
第二种是猕猴桃。说到富含维生素C的水果,很多人都会想到酸甜可口的“维C之王”——猕猴桃。它能获得这个称号,全因为每一百克猕猴桃中的维生素C的含量高达一百毫克。除此之外,猕猴桃富含优质可溶性膳食纤维和好几种微量元素。这也就不奇怪它常常出现在各营养师给出的营养食谱中了。
第三种是番石榴。番石榴本身富含丰富的营养成分,其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高,另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。很多人都只知道番石榴有着丰富的营养,但你知道吗?每一百克番石榴中含有维生素C二百二十八毫克,足足是柑橘类水果的三倍!以后在想办法泡柠檬水时可不要忘了还有番石榴这么方便易食的水果存在啦!
第四种是百香果。很多年轻的女性通过喝百香果汁来补充维生素C。据科学预测,百香果含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素,其中包括非常丰富的天然维生素C,每一百克果汁中就含有维生素C三十四点六毫克,还富含维生素A、B1、B2等,另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。没想到看似普通的果实中居然含有那么多的营养物质。在我看来,百香果汁加点蜂蜜可比市面上卖的各种饮料好多了!
第五种是红果,也就是我们常说的山楂。山楂中维生素C的含量是橙的三倍,数据显示,每一百克山楂中维生素C含量可达七十毫克。而山楂所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。除此之外,山楂还富含胡萝卜素、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分,能舒张血管、加强和调节心肌,增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量,降低血清胆固醇和降低血压。可谓是“消减之王”。
其实除了上面列举的五种水果外,还有很多水果都富含维生素C及其他营养成分,希望各位读者可以根据自身的需求去摄入不同的水果。
参考文献:
[1] 温欣荣,涂常青.分光光度法测定水果中维生素C[J].化学世界,2019,60(01):12-17.
[2] 庞会娟, 温陟良. 冬枣采后及贮藏过程中维生素C含量变化规律的研究[J]. 河北农业大学学报, 2002, 25(S1):118-119.
[3] 王红霞, 张伟婵, 孟莉新. 水果中Vc含量的测定[J]. 宜春学院学报, 2011, 33(4):120-121.
作者:黄雨晴 赵力超
内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请与我们联系,我们将及时删除。