想减肥不吃油行不行?

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说句实话,即使是真不吃油,也不见得能瘦,能转化为脂肪的因素太多了,油里的脂肪只是其中之一。日常的食物中有三大能量物质,脂肪、蛋白质、碳水化合物,这三者之间是可以相互转化的,因此,蛋白质摄入过量、碳水化合物摄入过量,都有可能长胖。脂肪的转化率是96%,也就是说吃了多少脂肪,基本上就能够贴多少膘,碳水化合物的转化率是60~70%,而蛋白质转化率少,用于身体建设较多,所以不容易转化为脂肪。即使不吃油,如果摄入的碳水化合物过多,比如我们日常吃的大米、面食、糕点、薯类食物、水果等,都富含碳水化合物,碳水化合物的最终产物是葡萄糖,葡萄糖过量的情况会在胰岛素的作用下囤积为糖原,如果说葡萄糖一直充裕,就会在肝脏中转化为脂肪,运输去其他地方囤积了。

碳水化合物、糖分摄入过量的话,照样是会长胖的,而且糖类可以大量转化为脂肪,脂肪却不能大量转化为糖类。油有很多种,一种是饱和脂肪酸,还有不饱和脂肪酸,饱和脂肪营养成分不高,转化率高,容易让人长胖,不饱和脂肪酸对人体意义重大,每日都推荐适当摄入,还能够预防心脑血管疾病。日常摄入一点油脂能够作为两餐之间的储备,分解热量让我们不会感到过于饥饿,其实也并非一点不吃就好。

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