糖尿病人可以吃胡萝卜吗？

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糖尿病人是可以吃胡萝卜的，胡萝卜不仅含糖量不算高，而且营养丰富，膳食纤维丰富，适合日常补充营养。糖尿病朋友由于体内葡萄糖代谢出了问题而导致葡萄糖大量游离在血液中得不到处理，从而应该控制血糖，少摄入富含葡萄糖的食物，包括碳水化合物、淀粉丰富的食物，更直观地判断食物是否适合糖尿病、高血糖的朋友食用的数据是食物的GI（升糖指数）和GL（糖负荷），两者一个是指食物单位时间内让人血糖升高的速度，另一个更形象地说是食物中让人血糖升高的因子的多少。

一般GI高于55的食物和GL高于10的食物是不适宜糖尿病的朋友食用的，如果食用较多可能会造成血糖波动较大，影响血糖平稳。胡萝卜的GI是56，属于中高GI的蔬菜，原本来说是不适宜糖尿病朋友食用的，不过胡萝卜的GL很低，只有3，这说明虽然胡萝卜中的因子升糖能力是较高的，但这些因子很少，只要适当食用胡萝卜的话，其实对血糖的影响并不会太大，因此，糖尿病朋友可以适当吃胡萝卜。如果实在担心吃胡萝卜会影响血糖的朋友，可以尽量选择两餐之间的时间摄入适当胡萝卜，这样不仅可以当做间点预防低血糖，又可以补充能量、营养成分。可以少食多餐，一次不要超过50~70g，这样对血糖的影响就会更低了。

糖尿病人可以吃胡萝卜吗？

蔬菜家族的胡萝卜是明星蔬菜，颜色鲜艳，味道微甜，富含胡萝卜素、钾、磷等营养素。作为明星蔬菜，胡萝卜的身影经常出现在传递健康的图片、视频和各种媒体中，很多家长也经常把营养丰富的胡萝卜作为孩子日常的菜肴之一。

适量吃胡萝卜有益无害。胡萝卜素是维生素A的前体，在体内可转化为维生素A被机体利用。只要没有胡萝卜素摄入过量的问题，无论普通人还是糖尿病患者，每天都可以吃点胡萝卜来补充胡萝卜素。

因为大部分蔬菜营养丰富，能量低，为了管理好血糖，糖尿病人要多吃蔬菜。但蔬菜明星——胡萝卜却是个例外。因为100克胡萝卜含碳水8.1克，碳水含量介于绿叶菜和薯类之间。如果给糖尿病患者用胡萝卜做菜时，尽量不将胡萝卜做为主要食材，因为吃的多就容易升高血糖。而是要将胡萝卜做菜肴中的配菜，这样对血糖的影响也就微乎其微。如果将胡萝卜作为主要食材，糖尿病患者要少吃胡萝卜多吃其它蔬菜。

最后多说一句，胡萝卜素是脂溶性维生素，脂肪能促进胡萝卜素吸收，很多人认为没有放油的蒸煮胡萝卜不容易吸收，其实只要同一餐有含脂肪的食物，肠道里就能充分吸收胡萝卜素。

作者简介：孙玉红 注册营养技师

糖尿病人可以吃胡萝卜吗？

营养师小糖来为大家解答。

糖尿病人吃胡萝卜当然是有益的。胡萝卜是一种营养丰富的食物，它富含胡萝卜素、维生素A、B族维生素、视黄醇等，能预防糖尿病人发生眼底病变。胡萝卜还含有钙、磷等微量元素及槲皮素等，能够调节血压和血脂，预防心血管疾病。对于吸烟人群，常吃胡萝卜还能够减少肺部损伤。

1.胡萝卜的碳水化合物含量略高于一般蔬菜，升糖速度也要快些，所以糖友们最好把胡萝卜当做主食来吃，吃了胡萝卜就要相应的少吃几口饭。

2.胡萝卜炒菜炖汤皆可，适合与羊肉、猪肝、香菜等搭配，能起到营养互补的作用。胡萝卜还可用来榨汁，可与猕猴桃、西红柿、芹菜、黄瓜等搭配。

3.胡萝卜中含有多种脂溶性营养素，所以烹饪的时候要适量加点油，或者与肉类食物一起烹饪，以促进营养的吸收。

4.胡萝卜不应削皮，因为很多维生素都集中在皮或近皮处，削皮会造成浪费。

5.不要大量食用胡萝卜，否则会引起黄皮病。

希望小糖的回答能够帮到大家，更多糖尿病饮食问题欢迎向小糖提问，小糖看到后都会耐心为大家解答的~走过路过留个赞吧~

糖尿病人可以吃胡萝卜吗？

糖尿病禁吃胡萝卜吗？

糖尿病患者在对胡萝卜不过敏、食用后无不适症状的情况下，不必要禁吃胡萝卜，正常适量食用即可，胡萝卜不会导致出现血糖值升高和紊乱。

现代药理研究显示，胡萝卜具有降血糖、降血脂、降血压、降胆固醇等作用，可以预防便秘、美容养颜，促进儿童生长发育、增强免疫，以及抗氧化等作用。并且，胡萝卜含有的糖分较少，没有升高血糖的作用。所以，糖尿病患者不必刻意禁止吃胡萝卜。

中医学认为，胡萝卜甘、辛，平；归脾、肝、肺经，具有健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清热解毒的功效；可用于治疗气血不足，食欲不振，夜盲症，小儿百日咳，小儿消化不良等病症。

本内容由首都医科大学附属北京同仁医院 针灸科 副主任医师 陈陆泉审核

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糖尿病人可以吃胡萝卜吗？

问这样的问题说明没有明白糖尿病饮食治疗原则。糖尿病病人什么都能吃，主要控制总热量，吃的所有食物都能变成糖，但是当中作为主食类的食物，是直接的糖，基本上提供了主要能量，而其它食物，比方肉、蛋、奶，还有蔬菜、水果，提供的主要是蛋白质和维生素类。所以对于糖尿病病人的饮食主要是限制总共摄入的能量。根据身高、体重、活动量，计算每天需要的热量。把热量再变成具体的食物。一般来说，对糖尿病病人主要是控制淀粉、粮食类升糖指数比较高的食物，而对于蔬菜类的基本很少控制。胡萝卜的热量很小，基本上200g的胡萝卜有大概90kcal的热量，比苹果要稍微少一点，所以一天吃200-400g没有问题。

糖尿病人可以吃胡萝卜吗？

有益！