人不吃肉会怎样？

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目前也有很多素食者，纯素食者或者蛋奶素食者，很多素食朋友由于痛心动物被杀害、失去自由而选择了不吃肉，但素食并不是明智的选择，素食会失去动物性食物富含的营养成分，造成营养不均衡，引起其他营养缺乏症状。蛋奶素食者由于会摄入鸡蛋、牛奶中的优质蛋白成分和其他一些脂溶性维生素成分，因此，不会出现和正常饮食者差别太大的营养缺乏症状，但纯素食者由于缺乏优质蛋白、脂溶性维生素和部分氨基酸的摄入，会出现很明显的营养缺乏症状。某些维生素几乎只有动物性食物中才有，例如维生素D、维生素B12等，缺乏维生素D可能会影响骨骼健康，缺乏维生素B12更是可能造成恶性贫血症状，另外，蛋白质的缺乏可能造成更多不利状况，例如脱发、面色萎黄、精神不振、女性朋友可能会少经、停经，出现多种缺乏症。

素食中虽然也有富含铁元素的，但素食的补铁效果远远比不上动物性食物，植物中富含膳食纤维、植酸、鞣酸等成分，会大幅限制营养成分的吸收摄入，当然也会抑制铁的摄入量，植物性食物中的铁属于非血红素铁，吸收量只有5~15%，而动物性食物中的铁属于血红素铁，吸收量有15~35%，因此，如果不吃肉的话很容易造成贫血症状。纯素食者需要补充部分膳食补充剂来维持健康，而动物性食物只需要适当摄入就可以补充丰富地铁、锌、钙，比起天然的食物又何必去考虑膳食补充剂呢。因此，还是适当摄入肉类营养会更均衡。

人不吃肉会怎样？

肉是优质蛋白质的主要来源

对于不吃肉是否影响人的体能和体质，长期不吃肉，对人的体能体质是有比较大的影响。

人体的营养包括三大部分：一是宏量营养素，包括了糖、脂肪和蛋白质；二是微量营养素，包括矿物质和维生素；三是其他营养素，包括纤维和水等。而人体的细胞、内脏、骨骼、血液、毛发等，都离不开蛋白质，蛋白质是一切生命的物质基础，是机体的重要组成部分，是人体组织更新和修复的主要原料。可以这么说，没有蛋白质就没有生命。

“从营养角度出发，吃肉的主要目的是让人得到优质蛋白质。因为我们体内肌肉的正常维护，需要这些蛋白质。

身体各种组织的维护也少不了这些蛋白质；人体内的各种酶主要由蛋白质组成，要让它们发挥正常的生理功能，维护其代谢更新，也离不开蛋白质。 肉含有非常优质的蛋白质，所含的各种氨基酸比例都比较恰当，进入人体时，几乎能被完全吸收和利用。 蛋白质的主要作用：构成人体组织及细胞主要物质；维持机体正常的新陈代谢，参与各类物质在体内的输送；免疫球蛋白是人体免疫系统的重要组成部分，蛋白质能增强身体的免疫能力；是构成人体需要的各种酶和激素的主要原料；提供热能。

不吃肉易引发营养不良

“较长时间不吃肉，当然缺乏蛋白质，因为蛋白质提供持续的能量，能转换充足的耐力与精力，所以缺乏蛋白质导致能量转换不足，体力自然会下降，而且由于能量不足,人还容易产生疲劳。”所以不吃肉确实会导致身体体能和体质的下降。

除了体能体质的下降，缺乏蛋白质，容易引发营养不良，儿童不吃肉，容易导致生长发育迟缓，智力低于同龄人；而长期吃素的女性所生的孩子往往存在生长发育障碍。肉类里的脂肪产热量高，脂肪酸更是“人脑的食粮”，对促进大脑智力发展极为重要。所以长期素食对处在生长发育期的青少年危害较大。蛋白质是建造和修补人体组织的主要原料，长期缺乏还会造成机体的抗病能力下降。 除了体能体质的下降，缺乏蛋白质还会消瘦，表现为如体力不支、机体虚弱，抵抗力降低、肌肉萎缩、睡眠不安、怕冷畏寒，无法进行正常的体力劳动和运动；其次为肌肉组织萎缩、皮肤松驰、伤口愈合不良、记忆力下降、视力减弱、免疫力低下易感冒感染等。

每天吃肉2两到4两为宜

那是否天天要吃肉？专家表示，一天两天没吃肉，应该没有什么问题，长期不吃肉，对身体就有影响了。假如真的吃肉很少，就要注意补充其他蛋白质，如牛奶、鸡蛋、大豆、果仁等，这些也含有丰富的蛋白质。但是，毕竟这些和肉的氨基酸不一样。为了身体健康，最好还是要吃肉，才能保持身体旺盛的精力。每天吃多少肉才合适？张蕙元推荐了一个每天食谱：6两粮食4两肉、6两蔬菜1两油、1两鸡蛋2两鱼、半斤水果1斤奶。当然，4两肉对部分人来说可能有点多，市民可根据自己的需要和身体状况进行调整，一般每天的吃肉量在2两到4两之间。

人不吃肉会怎样？

长期不吃肉人会怎么样呢？筱赧也很好奇，毕竟筱赧也是个吃素的呀。做个聪明的素食者。不吃肉如果注重饮食健康适当补充含有蛋白质、矿物质和维生素不会怎么样，一样很健康。筱赧今天从长期不吃肉又不注重营养补充的角度来说一说不吃肉人会变啥样子。不吃肉引起蛋白质缺乏。蛋白质是人体必需的三大营养素之一，主要来源于鱼虾禽畜肉类、牛奶、蛋类。蔬菜和谷薯类食物物蛋白质含量少，虽然吃的量很多，不过氨基酸评分低不是优质蛋白。植物性食物唯一的例外是豆制品，大豆由于其特殊的根系会从土壤中获取氮元素来合成蛋白质，是植物性食物优质蛋白质的来源。氮是蛋白质含有的重要元素，其他物质中氮含量比较少，凯氏定氮法也通常作为测定蛋白质的方法之一。蛋白质是人体细胞的重要组成成分，说蛋白质就是半部营养学也不为过。人体每天组织细胞更新需要我们不断的从食物中摄入补充蛋白质来补充。摄入的蛋白质不足，会造成组织细胞分解比如：皮肤、肌肉、肝脏等等。损耗肌肉内脏分解想想就很恐怖啊有木有。肉类中的蛋白质氨基酸评分很高，跟人体蛋白组成比较接近，通常称之为优质蛋白。豆类中的蛋白质含量比较丰富，可惜的是蛋氨酸含量比较低限制了大豆蛋白质的质量。不过豆制品和主食（米面）同时食用可以起到很好的蛋白质互补作用。素食人群要每日吃豆制品来补充蛋白质，《中国居民膳食指南2016》素食人群每日豆制品推荐摄入量为50-80克。维生素B12是只存在于动物性食物中的维生素。由于维生素B12可以在体内存储，3-5年内不会引起缺乏表现。而且维生素B12缺乏症状不像其他维生素缺乏症状那样明显，比如缺钙容易腿抽筋、缺维生素A容易引起夜视反应迟钝，维生素B12缺乏几乎感觉不到但是造成的结果是灰常严重的，维生素B12缺乏会引起神经损伤，而且会影响叶酸维持造血功能；微弱的缺乏都有可能损伤老年人的思维能力加重老年痴呆症状。发酵豆制品的微生物含有微量的维生素B12，建议素食人群可以适量食用，以免变傻。当然采用膳食补充剂也是个很好的方法。上述两种营养物质缺乏时不吃肉的最典型明显的不良后果。当然还有钙、铁等矿物质；脂溶性维生素的缺乏；不注重选择食用油也会造成必须脂肪酸的缺乏等等。无论不吃什么东西都要注重营养均衡食物多样，找到替代的食物进行营养补充才是维持健康的良好饮食习惯。作者：筱赧高级营养保健师王兴国营养特训班5期学员大连营养师俱乐部编辑

人不吃肉会怎样？

人是土里生，吃五谷杂粮，吃鱼肉，要合理答配，按自己的身体而定，顺其自然，

人不吃肉会怎样？

我平时也很少吃肉。就包饺子馅里放点猪肉，炒菜不放肉。偶尔吃点排骨(一个月吃1一2顿)我身体也很好。

人不吃肉会怎样？

肉类营养很丰富，常吃有益于健康，但是吃肉得有度，大吃大喝易发胖，可能引入麻烦来，不吃肉来没问题，食品现在很丰富，素菜同样补能量，和尚很少吃肉类，身体照样很强壮。