网上说胡萝卜加苹果煎水治便秘，是真的吗？
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胡萝卜和苹果是膳食纤维丰富的食物，食用的话肯定是对便秘有改善作用的。因为膳食纤维是无法直接被人体消化吸收的物质，水溶性膳食纤维能够吸收水分，让便便变得更软，不溶性膳食纤维能够增加食物残渣的体积，促进肠胃蠕动，因此能够加强便意，两者都是能够改善便秘的。所以，不光是胡萝卜、苹果，另外的各种蔬菜，特别是膳食纤维丰富的蔬菜，如芹菜、马齿苋、十字花科蔬菜、薯类食物、洋葱、韭菜等等，都是有改善便秘的作用，多种水果也富含膳食纤维，一般也会作为改善便秘的辅助食物。不过食物的作用也是辅助，不一定绝对能治愈便秘。如果要彻底改善便秘的话应该在医生的指导下改善自己的日常饮食、日常作息习惯，还应该有适当的运动。
另外，生苹果是辅助治疗便秘的食物，因为其中的果胶、膳食纤维都很丰富，但苹果生吃治便秘，熟吃治腹泻。苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。苹果性平、味甘酸，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。苹果含有独特的果酸，可以加速代谢，减少体内脂肪。
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