痛风患者能吃皮蛋吗？
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痛风，是由于体内嘌呤代谢紊乱所引起的一类疾病，属于全身慢性代谢性疾病，由体内嘌呤代谢异常后引起血液中尿酸含量增高所致，往往因过多进食水产品等含嘌呤高的食物而诱发。因其发病迅猛，疼痛剧烈，多伴红肿，去时较快，故名痛风。该病的临床特点表现为痛风性急性关节炎反复发作、痛风性慢性关节炎和关节畸形，并可引起肾功能损害，高血压和冠心病，并且常常并发高脂血症、糖尿病等疾病。因此，必须引起高度重视。痛风与糖尿病一样是“终生疾病”，防治关键是控制饮食。
在日常饮食中，超过150毫 克／百克，为高嘌呤食物，痛风病人最好长期少吃或不吃；50～150毫克／百克，为中嘌呤食物，痛风病人在病情发作时少吃或不吃；小于50毫克／百克，为低嘌呤食物，痛风病人可常吃。痛风病人发病期间的平均每日嘌呤摄入量控制在100～150mg之间。皮蛋的嘌呤含量其实并不高，所以是可以适当的食用的，但是也要注意讲究适当原则，健康的人也不可以过多的皮蛋。这种情况避免进食高嘌呤饮食如动物内脏，海味，贝壳类，肉类，豆类和坚果，建议进食牛奶，蔬菜等，且要多喝水有助于尿酸的排泄。定期复查尿酸，肾功能。必要时可以用别嘌醇等降低尿酸等。
痛风患者除了尽量吃嘌呤含量较少的食物外，饮食上还应牢记“三多三少一禁忌”。多饮水，少喝汤。血尿酸偏高者和痛风患者要多喝白开水，少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。白开水的渗透压最有利于溶解体内各种有害物质。多饮白开水可以稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。汤中含有大量嘌呤成分，饮后不但不能稀释尿酸，反而导致尿酸增高。多吃碱性食物，少吃酸性食物。痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱，尿酸异常，如果过多吃酸性食品，会加重病情，不利于康复。而多吃碱性食物，能帮助补充钾、钠、氯离子，维持酸碱平衡（碱性食物：1.蔬菜、水果类；2.海藻类；3.坚果类；4.发过芽的谷类、豆类。酸性食物：1.淀粉类；2.动物性食物；3.甜食；4.精制加工食品，如白面包等；5.油炸食物或奶油类；6.豆类，如花生等）。
痛风患者能吃皮蛋吗？
都已经痛风了，说明人体自身已经无法正常调节尿酸的高低了，那么就得控制饮食。一顿吃不了一个胖子，一顿也瘦不成一个瘦子。得控制饮食，高糖，高油，高盐，高嘌呤少吃或者不吃。皮蛋虽然低嘌呤，但是还是要均衡饮食。
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