大骨汤真的可以补钙吗?

家里老人经常给熬大骨汤补钙,大骨汤真能补钙吗?

骨头汤补钙的效果是很差的,“喝骨头汤补钙”的说法其实是错误的观点。

大骨中的确含有钙质,但是如果熬煮后它的溶解度是相当低的,即使是长时间熬煮,加醋熬煮,最终的溶解度可能也不会超过5mg/100ml,而每人每天补钙的推荐两是800mg,如果真的要用骨头汤来补钙这得喝多少?如果真的要用骨头来补钙,除非把它们全部研磨成了骨粉全部吃下去,而且还不能保证全部能被人体所吸收。

另外还要提到肉汤,肉汤长时间熬煮后很多人感觉营养丰富,称为“营养都融到汤里了”“要多喝汤少吃肉”,不过这个说法也是错误的。长时间熬煮之后,肉中的蛋白质、氨基酸等主要成分依然在肉中,而汤里大部分是肉中熬出的脂肪,所以其实应该是“多吃肉少喝汤”。往往熬煮的汤会出现白色,嗯多人误以为是营养丰富的表现,其实这些白色也就是脂肪,大量喝肉汤或者骨头汤最终摄取最多的其实也就是脂肪了。

对于肉汤和骨头汤应该适量吃肉,如果觉得汤美味,最好也不要一次就摄入过量,可以分几次少量喝。

菜汤可以多喝,蔬菜中更多的是水溶性维生素,经过熬煮,水溶性维生素会大量溶于汤中,汤里的营养反而更丰富,不过切记不要放太多调味料,以免由于喝汤摄入过量。

大骨汤真的可以补钙吗?

若要进行补钙,很多人会想到喝骨汤。但是,人们从骨汤中获取的钙是很少的。那么,靠喝骨汤能达到补钙的目的吗?

其实,骨头中是含有钙的,但是由于钙难溶解,导致人们从中获取的很少。有研究表明,一碗猪骨汤中所含钙量仅有1.9毫克。若是要满足所需要的钙量,需要喝几百碗。可见,骨汤中能利用的钙太少了。而有另一个研究表明,往骨汤中加些醋,获取的钙会增多。这是因为钙主要是以羟基磷灰石形式存在于骨骼中,普通的制作方法不能使其游离。而当加入醋中,可将其部分转化为另一种形式,使其便于吸收。

对于急需补钙的人来说,喝骨汤不是较为便捷的方法。不过,骨汤对于孕妇和孩子来说,是不错的。对于小孩子来说,可以用骨汤来做鸡蛋羹。若用骨汤来炖菜做汤,也是不错的。既能增加美味,又能补充营养。

补钙是有方法的。喝骨汤虽然能补钙,但是补的量太少了。注意补钙的方法,是补钙的捷径。以下是补钙的方法:

1、补钙的时间要注意,最好是在早晚饭后服用补钙产品

当吃完饭的时候,体内的胃酸分泌达到高峰期,这是若服用钙,对钙的吸收是较为有利的,这与处于较酸的环境是有关系的。

2、最好是分次服用

分次服用和一次服用,效果是不同的。因为在这两种情况下,钙吸收的量并不一样。所以,分次服用,吸收的比较多。

3、要嚼碎服用

有些人会把钙片当药一样服用,但是为了能更好的吸收,应该使得其表面积大一些比较好。嚼碎服用会更好一些。

4、最好在睡觉之前服用钙剂

当吃完晚餐后,食物中的钙可以维持一段时间的血钙浓度。但是若要使得第二天血钙浓度维持在一定水平,光靠晚餐所摄取的钙是不行的。所以在睡觉前,需要服用钙剂。

5、补钙时要多喝水

可能有些人会认为,喝水会使得钙流失。但是,补钙的时候,应该多喝水,因为这样有助于钙的溶解,从而提高钙的吸收率。

总结一下,骨汤加醋是可以增加钙的量的,但是靠喝骨汤来补钙是比较可能的。以上提及补钙的方法,可供参考。

大骨汤真的可以补钙吗?

你好,我是你们的好朋友誉美医说!

骨头汤里最多的就是脂肪和嘌呤,并没有钙,喝多了只会增加肥胖以及高尿酸血症的风险,对补钙并没有什么帮助。

因为骨头中的钙是无法融进汤里的,喝骨头汤几乎不能补钙。

希望我的回答对你有帮助!关注誉美医说!每天了解更多健康知识哦!

内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请与我们联系,我们将及时删除。

相关推荐