国人吃主食错误不少吗？我们都吃错了吗？
主食作为每人每天主要的能源物质，每一顿都必不可少。不过，随着生活质量和水平的不断提高，人们对食物的要求也越来越苛刻了，要有嚼劲，要酥脆，要软嫩，要香要滑，所以，精细处理和加工的食物越来越多，除了精致糕点，零食，各种菜品，连我们最常见的主食也难逃魔掌。
现在饭桌上的米饭、面条、馒头大多是经过精细加工的，其中原有的麦麸夹带的粗纤维已经大部分荡然无存了，另外，由于维生素B1B2大部分存在于粗粮、全谷、麦麸成分中，所以在精细处理过的主食中也大部分损失掉了，由于加工精细，所以大米、小麦粉做成的面食更容易被我们消化，使得餐后血糖普遍偏高，所以如果经常煮大白米饭，吃大白面条大白馒头的话，可能会致使餐后血糖经常偏高，从而加重诱发慢性疾病，特别是糖尿病的几率，所以，很多营养学家都推荐，平时最好是在主食中加入一部分粗杂粮、杂豆、薯类，由于这些食材富含丰富的膳食纤维，而膳食纤维无法被人消化吸收，如果混合食物一起食用，可以减缓它们的消化速度，增加在胃的停留时间，还可以增加饱腹效果，最终达到平稳血糖的效果。
消化不良或者咀嚼有障碍的朋友可以在主食中少加入一些粗杂粮、薯类，细嚼慢咽，有对平稳餐后血糖是有帮助的。
另外，主食每顿大概在150~200g左右为宜，米饭中的热量不少，碳水化合物多，能维持我们两餐之间大部分能量即可，很多人狼吞虎咽3碗米饭就下肚了，其实一平碗米饭就足够普通请劳动的人们，如果重体力活，可以吃两碗米饭。吃米饭切忌狼吞虎咽，最好细嚼慢咽，让唾液充分释放唾液淀粉酶混合，这样可以减少胃的负担，也可以更清楚地知道自己到底有没有吃饱。
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