中年人1天1个鸡蛋，到底好不好？
中年人1天1个鸡蛋，到底好不好？
中年人也应该保证每天最好吃一个鸡蛋，鸡蛋的营养十分丰富，富含多种人体必需的氨基酸和微量元素，基本可以满足人体所需的大部分营养，另外鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素E/A/D，都是常见的，人体所需的维生素，而且还蛋黄中还含有卵磷脂和卵黄素，对脑部细胞健康有益，所以，即使是中年人也推荐每天摄入一个鸡蛋。
很多中老年人担心鸡蛋黄中胆固醇过高的问题，的确，鸡蛋虽然营养丰富，但其中的胆固醇含量极高，基本一个鸡蛋就能满足一天所需的胆固醇量（一个鸡蛋含有250~300mg胆固醇，人体每天推荐摄入量是300~500mg），不过胆固醇本身并不是不好，它是构成人体大部分细胞膜，特别是脑部细胞膜的重要物质，如果缺乏胆固醇的话，人体必然无法存活，只是如果总胆固醇过量的话可能会导致一些不良胆固醇和低密度脂蛋白相结合，附着在血管壁，造成血管壁变细，引起高血压、动脉粥样硬化、血栓等情况。
不过总胆固醇有2/3是内源性的，外界摄入的只占1/3，而且随着摄入增加吸收还会减少，所以其实外界摄入的胆固醇量总体来说是很少的，一个鸡蛋不会有太大影响，但它带来的营养价值确实很可观的，吃一个鸡蛋利远大于弊。包括有胆固醇偏高、三高和慢病的朋友一天也是可以吃一个鸡蛋的，而且不用扔掉蛋黄，从鸡蛋摄入的胆固醇不会成为威胁病情的因素，而且其中的卵磷脂其实有助于减少坏胆固醇的结合，辅助减少总胆固醇的合成，对我们是有好处的。
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