快过年了，大家对家乡的美食有没有特别的期待，都希望回家吃到哪些记忆中的美食？

远在他乡的孩子，到了年节，思念家乡亲人的感觉愈浓。

广东惠州，美食很多，让我最想念的是年夜饭的丰足和团圆的感恩。

1年年有余【鱼】

2横财就手【卤或炖的猪手】

3发财好事团圆【海发菜和干蚝，焖煮肉丸子与香菇】

4豉油鸡或白切鸡、盐焗鸡【无鸡不成宴】

5莲藕花生鱿鱼汤。

6油焖大虾。

主菜大概是这几个，余下的就是个人喜欢的海鲜，开胃小菜和青菜了。

一家人团圆，庆祝平安健康，是最幸福的幸福。

快过年了，大家对家乡的美食有没有特别的期待，都希望回家吃到哪些记忆中的美食？

分享一个我们这里过年时候必然家家户户做的菜：焖子。好多地方都叫皮渣。

坐标河南郑州近郊小县城，不是东北的焖子。我们焖子是粉条和肉汤做的，超级无敌好吃啊。

接着说步骤

1，过年时候大家家里都煮肉吧，肉汤就派上用场了，我妈妈的方法是，一斤红薯粉条热水煮软，用肉汤拌一斤的红薯淀粉，就是图一啦，来回拌均匀。

2，拌均匀的粉条上锅蒸1个小时，记得不要开盖看哦。一个小时候拿刀划一下，里面不发白，就是熟了。

3，图三就是蒸熟的成品。我知道大家会说酱油太多了，讲真，这个菜就要酱油多才好看啊，不然你想想，焖子就是水泥色，不好看呀。

4，图六就是焖子的吃法，我超级爱吃，所以一顿饭，三种吃法都做了。可以凉拌，可以炒青椒蒜苗，可以白菜豆腐烩一锅，总之想怎么吃都可以。

蒸熟的时候我一般直接那一块就吃了，毕竟拌了肉汤，真的超级无敌香啊。

还有啊，可以用油炸一下，再炒菜或者烩菜，就是另一种风味了，外边脆脆的，里面有点Q弹。

不能说了，大半夜了，想念妈妈做的焖子了。

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我家是黑龙江的，冻梨，冻柿子是农村在过年的时候几乎家家都必须准备的水果了，不过在开吃之前，要多一步工序，那就是要把冻梨冻柿子放到热热的水里，稍微给它泡上一会儿。还有过年必做的一个菜就是锅包肉了，家里每年都会做，每个人都非常爱吃，酸甜酥脆，过年必备。除了冻梨，冻柿子，锅包肉就是粘豆包了，你们可能不了解，我说一下，粘豆包是一种粘食，用黄米面和小豆馅自制而成，做好后入口粘粘的，陷是甜甜的，超级好吃。

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个人认为，大家现在生活水平条件大大提高，交通运输各方面又方便，谈不上那个家乡有，无论那个家乡，只要有钱，都一样有说不完的美食。

快过年了，大家对家乡的美食有没有特别的期待，都希望回家吃到哪些记忆中的美食？

要过年了，2019快来了，我们的家乡都江堰过年要准备好多的美食，因为我们兄弟姐妹多，每年才一次的聚会，当然要做出家乡美味，哪就给你介绍一下，炒菜:回锅肉，蚂蚁上树，青椒肉丝，烂肉豇豆，麻辣豆腐，韭黄肉丝，蒜薹肉丝，烧菜:红烧肉土豆，红烧牛肉，饨菜:白果饨鸡，东坡肘子，凉菜:麻辣凉拌鸡，凉拌三丝，鱼:辣椒豆腐鱼，蒸菜:红油排骨，九米甜烧白，酣烧白，老腊肉，三鲜汤，新鲜蔬菜等美食。

快过年了，大家对家乡的美食有没有特别的期待，都希望回家吃到哪些记忆中的美食？

多谢条友们的捧场和精彩的回答！

我是重庆的，各省份习俗不一样，如沿海城市，福建，浙江，广东等城市吃海鲜为主，我们重庆这边以前都是自家养的，自家养的年猪很大一部分拿来做熏制腊肉，灌香肠，自家养的鸡，鸭，鱼。随着物质生活提高，都搬到城市去了，现在过年的氛，较以前已有很大的改变，都是到超市，市场购买。

是我们传统节日，贴春联，家家户户必不可少的。

除夕前几天，家里必定来一次大扫除。上至天花板，下至地板，打扫得不留一点尘埃。

除夕晚上会全家团圆吃年夜饭，除了猪头肉，香肠，饭桌上必然会有鱼这道菜。预示着年年有余，这是给新年的好兆头。