常吃哪些食物可以给肝脏解毒？

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肝脏是人体最大的实质性器官。肝脏也是人体最大的消化器官，具有解毒功能。

日常生活中，我们常吃的食物有很多可以养肝护肝解肝毒如：胡萝卜，大蒜，葡萄，无花果，柑橘，草莓，火龙果，苦瓜，红薯，苹果，糯米，黑米，高粱米，燕麦，菌类等对肝脏都有保健作用。多吃青色食物，青色入肝经如新鲜的绿色蔬菜等。

肝脏本身具有解毒功能，想要养肝护肝，就要通过减轻肝脏的负担做起，保证不做伤害肝脏的事情，增加肝脏营养，改善肝脏的供血。日常饮食以清淡为主，多食用高蛋白食物，少吃油炸，油腻，辛辣刺激性食物，多喝水促进新陈代谢。

常吃哪些食物可以给肝脏解毒？

肝脏是人体最大的内脏器官，默默无闻地帮主人代谢废物、储存肝糖、分泌胆汁。它平时不爱说话，只顾闷头干活，再累再难受也尽量不让主人知道。这里着重介绍一下在饮食方面，应该如何保护我们的肝脏。

肝的最爱

1．蛋白质可以“修补”肝脏。蛋白质就像肝脏的专属维修工，可以修复肝细胞，促进肝细胞再生。正常人每天要摄取60克以上蛋白质才能满足肝脏的需求。鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉等高蛋白、低热量的食物最好。

2．绿色蔬菜给肝脏减负。绿色蔬菜中含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，是肝脏的最爱。绿色蔬菜有助于控制食量，减轻体重，给肝脏减负。绿叶菜中的叶绿素、膳食纤维和多种植物化学物质能促进代谢废物从肠道排出，提高肝脏的解毒能力，减少致癌物的致突变作用。西兰花、莴苣等十字花科蔬菜，尤其有益肝脏。

3．水果抗氧化。大多数水果都富含的维生素C，是肝脏最喜欢的。一些过氧化脂质、药物在肝脏代谢时，可能产生自由基，维生素C具有抗氧化功能，能保护肝脏。想肝脏好，就多吃橙子、葡萄柚、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、番茄等富含维生素C的水果。

4．B族维生素可以让你远离脂肪肝。维生素是人体的好朋友，而B族维生素则是肝脏的好友，可加速物质代谢，促进其转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还可以修复肝细胞、防止肝脂肪变性，预防脂肪肝。爱喝酒的人尤其要多补充B族维生素，适当多吃些黄豆、香菇等。

5．维生素A和维生素E是肝脏的“护身符”。很多科学家发现， 维生素E可阻止肝组织老化，还可能成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。而维生素A能阻止和抑制肝脏肿瘤细胞增生。胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品等含有大量维生素A；葵花子油、杏仁、核桃、花生等含有维生素E。当然，上述营养物质的摄取应均衡、适量，过多或过少对肝脏都不利。

肝的愁

1．酒精。人喝下的酒精都在肝脏被分解代谢，依次转化为乙醛、乙酸，最后分解成二氧化碳和水排出体外。乙醛是肝脏的敌人，会损害肝细胞，诱发酒精肝、脂肪肝甚至肝硬化。研究人员发现，过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。每天喝25 毫升高度酒就会伤到肝脏。

2．吃得太油腻。有些人就爱吃油炸、加工食品，日积月累会让肝脏被一层厚厚的油脂包裹住。脂肪原本不是肝脏的敌人，而是必不可少的营养素，但过多的脂肪会将肝细胞围堵起来，难以从血液中获得营养，严重的还会发展为肝硬化、肝癌。

3．暴饮暴食。不仅吃得太油腻会让肝脏受伤，吃得太多也会伤害肝脏。暴饮暴食容易造成体内自由基增加，而肝脏的职责之一就是帮人对付自由基，排出毒素，净化血液。如果自由基多到肝脏应付不过来，肝脏就会不堪重负地倒下。

4．吃霉变食物。有些老人太节俭，花生、大豆、玉米等食物发霉了还非要吃。还有人不常做饭，食物霉变了也不知道，稀里糊涂吃下去。发霉的食物会产生致癌物黄曲霉素，对肝脏有极强的毒性，会造成肝细胞受损、变性甚至坏死，诱发肝癌。

作者：张建国

文章内容来源：《医食参考》

常吃哪些食物可以给肝脏解毒？

肝的功能之中包括解毒，但并不是经常吃什么东西就可以解毒的。肝自己就可以代谢身体产生的毒素，只要不过分给肝施加压力，那么肝自己就可以平稳运行了。

①零食

各种各样的小零食现如今已经充斥在了人们的生活之中，看个综艺看个电影，没有零食就感觉好像缺点什么。很多零食其实并不卫生，有些都是工业添加剂制作的，对肝的伤害特别的大。

②饮料

饮料中有很多糖分和色素，糖分还可以理解，但很多色素对肝肾的伤害是很大的。而现在很多年轻人基本喝水都没有味儿，就喜欢喝点带气的饮料。这对于肝的伤害也很大。

③熬夜

熬夜对肝的伤害也是非常大的，肝脏排毒都是在半夜，人老不睡，对肝的压力是很大的，肝全负荷运转，会过早衰竭的。

①豆类

所有含有蛋白质的食物对肝都好，其中各种豆类，尤其是大豆，对肝具有修复作用。豆腐具有补中益气，滋阴养肝的功效。

②血

肝主藏血，用血来补血是中医认为的方法之一，猪血可以清肝胆的火，通便去毒。鸭血可以补充身体的元素，维持肝的营养。

经常吃一些蔬菜，如含铁的蔬菜，对肝非常有好处。

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常吃哪些食物可以给肝脏解毒？

肝脏是具有解毒作用，吃进去的食物、药品等几乎所有的东西，都要经过肝脏代谢，如果是对人体有毒的物质，肝脏的解毒作用能分解、代谢并排出体外，否则可能对人体造成伤害。

所以，从这个意义上说，吃什么东西可以给肝脏解毒，听起来好像肝脏是有毒似的。问题的意思，应该是能否帮助肝脏解毒。遗憾的是，目前没有这样的食物或药物。如果说有的话，可能也不能总吃，同样也会加重肝脏负担，因为吃进去的东西，也是要经过肝脏代谢的。

肝脏解毒功能异常，是肝脏本身出了问题，这种情况要找到导致解毒功能作用减弱的病因所在。比如，肝炎病毒引起的肝炎，需要针对病因进行治疗；药物引起的肝损害，需要停用药物，或者换用更安全的药物。

人们所吃的正常的食物，只要不过量，不过于单一，能保持营养均衡和全面，肝脏本身又没有什么问题的话，是不需要服用额外的保肝药物，去协助肝脏执行它本身有的功能。正所谓“术业有专攻”，强行用其他的食物和药物去帮助肝脏，可能会适得其反。

可能有些肝病患者，会觉得总有这样那样的不舒服。这其中有一部分可能是心理作用，有一部分可能确实肝功能不好，这时候可以适当的使用一些保护肝脏的药物。但是使用这些药物的依据，是在肝功能出现异常的情况下，如果压根是正常的，是没有必要的吃的。市场上经常出售的所谓的进口的保肝药物，其实是没有必要吃的。

还有一个经常提到的问题，是有的人爱喝酒，期望通过什么食物或药物，预先的保护肝脏。其实这个往往只是自我安慰而已，最好的方法，是避免酒精等这些物质对肝脏的损害。

人有时候就是这样，一方面，知道饮酒是不良嗜好，却不能控制自己的口腹之欲，另一方面又想要通过服用其他的食物来避免饮酒、暴饮暴食等不良生活习惯带来的伤害。这个确实是两难的，正确的处理方法是，要有健康的生活方式和理念。

如果非要推荐某些食物的话，建议不要吃太油腻的东西，饮食中蛋白质含量要丰富，水果和蔬菜能提供人体所需要的一些维生素，可以多吃一些。菌类的食物，据说有一定的好处，值得推荐，而且，菌类食物本身口感也是挺好的，属于健康的食物。其他的，就是平时可以多喝一些粗粮，里面的纤维素能够保持大便通畅。

我是感染科龙医生，是一位热爱科普、有志于传播科学的健康理念的大夫，如对我的文章感兴趣，请关注我，谢谢！

常吃哪些食物可以给肝脏解毒？

个人多年的经验是，解肝毒是一个系统工程而不是吃几种食物就可以，我们需要从对健康的认知、生活规律、饮食习惯、营养、运动和心态等多方面全方位去考虑。

首先是健康认知方面要有足够的重视度，平时多学习和掌握健康方面的各类知识，养成正确的健康意识；

其二是从生活规律上注意不要熬夜，养成每天晚上11点（子时）睡觉的好习惯，因为，子时（23--1点）是肝经为主，这个时候需要注意了，这样的生活规律就是养肝和护肝，还有就是早饭要丰盛，包括高蛋白的食物+碳水化合物+水果+蔬菜等，而晚饭应该越简单越好，特别是多吃蔬菜和杂粮等；

第三是饮食习惯的问题，我们要根据自己的身体健康状况、年龄等确定自己的饮食结构，尽量少喝酒和抽烟、少吃高脂肪的食物、少吃腌制品、少吃人造加工食品（如外边的各类烧烤、各类零食等）、少喝各类饮料和冷饮等，而应多吃水果和蔬菜等食物，以保证我们身体健康所需的各类营养素；

第四是营养问题，很多人患了肝炎主要是肝脏细胞的功能下降了，这主要是我们自己没有及时给肝脏细胞更新换代和肝脏正常运行必须的各类酶所需的各类营养素，从而导致肝脏细胞不能很好的及时修复和更新换代和肝脏内各类酶的功能，使得肝脏超负荷工作受到病毒和细菌感染，患上了肝炎，肝脏细胞的修复和更新换代需要这些营养素，蛋白质、各类微量元素、各类维生素、水（各类饮料会加重肝脏负担）和纤维素；

第五是运动。现在很多人由于个人认知、生活规律和各类压力等原因等没有养成运动的习惯，使得我们的身体内积累了大量的各类垃圾，再加上我们生活中和饮食中的各类污染，使得我们体内的各类毒素太多，比如丙酮酸、嘌呤、高密度脂蛋白、各类重金属等不能及时或者无法排除，导致我们的肝脏细胞逐步受到影响，肝脏内的很多酶功效的下降和丧失，而激活肝脏细胞和酶的最主要方法之一就是运动，故此，亲，为了我们自己的身体健康，也为了尊重自己的生命请每天都安排时间运动吧。

最后就是心态。心态就是我们要有积极、乐观和正确的观念，也就是很多人所说的三观，要想拥有好的心态或者正确的三观，那就必须不断地学习充实自己知识储备，完善和提升自我的思维模式和观念，打造自己的价值，创造属于自己和家人的未来。消极的心态很容易造成压力大和心理负担过重，使得我们身体内的内分泌紊乱，从而影响肝脏内各类酶的合成以及肝脏细胞的正常更新换代，使得肝脏功能下降甚至出现肝脏炎症。

所以，我们要想自己和家人有快乐、幸福和美好的明天，请一起来共同努力和加油，一起来学习和提升自己，一起来运动，为了自己、民族和我们国家的未来！

常吃哪些食物可以给肝脏解毒？

肝脏本身就是解毒器官，有全套的毒物代谢系统，人能做的就是不要主动去吃毒素，给肝脏增加负担，而不用考虑吃什么可以帮助肝脏解毒。就像对清洁工最大的帮助是少扔垃圾，不要干扰清洁工的工作，而不是在一旁指指点点，告诉人家这么扫地不对，那么收垃圾不美观。