有人说鹌鹑蛋是“动物中的人参”，是真的假的？

也有人说萝卜是小人参，但是萝卜吃多了不雅观，还有人说黑豆黄豆好，可黑豆黄豆再好，吃多了也会胀气。

因此，过分相信某种食物的功效，反而是一种迷信。或许鹌鹑蛋的营养比较好，但拿它来类比人参的话，那么为什么还要人参这种东西？鹌鹑蛋不可以叫人参吗？

所以，每一种东西的命名，都是有自己的道理的。

鹌鹑蛋和鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋并没有多大区别。而城市的各种蛋和走地鸡鸭生出来的蛋，不过是细节上稍有差别，真正的营养是没有二致的！

老人把鸡蛋看成营养很好的补物，是因为那个年代没有什么好东西，而鸡蛋可以说是拿得出手的，所以老人生病或者小孩成长的时候，大家都会想着吃个鸡蛋去补充一下营养。

而鹌鹑相对鸡鸭来说，没有那么普及。人们对于自家有的东西往往不是那么在乎，比如农村的孩子可能一点不喜欢吃土鸡蛋，而土鸡蛋却被城市的人竞相追逐认为是非常好的，城市家长以为没有营养的方便面，也许农村孩子因为没怎么吃过就特别喜欢。

鹌鹑蛋也是一个道理，所以才有各种传言，说鹌鹑蛋多么多么好。

又因为一个鹌鹑蛋那么小，却囊括了蛋白和蛋黄，跟鸡蛋相比，一个人可能吃不了3个鸡蛋，但是3个鹌鹑蛋是轻轻松松能吃完的。

因此相当于这个人可以吃下许多个蛋白蛋黄，这种营养是否又补进了一点，也是一种说法！

就算鹌鹑蛋真的是动物中的人参，也不要因为这样一个名头就去大吃特吃，要知道即便是人参，也不是每一个人都适合吃的。

所以说，对待食物我们要有平常心，稍微注意一下食物的功效和食补方面事宜就可，过犹不及，不能把食物当药物去吃，那样也会让自己没有了享受美食的欲望。

食物很重要，但其实最重要的还是享受美食的那个人，当下是不是心情好，心态哈。一个人想要身体健健康康的，有一个豁达的心态和好心情是非常重要的。

著名将领张学良之所以能长命百岁活到那么大年纪，就是因为他经常说的一句话：天大的事都要睡觉，什么事睡醒了再说。

从这里也可以看出来，心态真的很重要。心情当然不可能每时每刻都确保愉悦，因为我们没法担保发生在自己身上的会是什么事情，但是我们的心态却是自己可以掌控的，这一点则非常重要。

如果你相信鹌鹑蛋是动物中的人参，那么你就相信，如果你不信，也可以选择不信。

但让人为难的是，明明不相信，却还要去说服那些相信的，又或者是自己相信，却试图想要让任何人都信服你的这个观点，这样执着的心态，本身就是一种瘾。

而人生在世，重要的是学会放下！

有人说鹌鹑蛋是“动物中的人参”，是真的假的？

在医学界确实有这么一说，鹌鹑蛋是“动物中的人参”或者“卵中精品”。为什么这么说？因为鹌鹑蛋总体的营养价值比鸡蛋、鸭蛋……等等蛋类要高。

跟日常生活最常见的鸡蛋对比的话，那么营养成分相差一目了然。鸡蛋我们都知道营养价值高，特别是含有的蛋白质，能补充身体所需的能量。但是鹌鹑蛋的蛋白质更加高，比鸡蛋高30%，且营养分子较小，更有利于人体吸收，吸收率达到98%。当然不止如此，要不怎么配得起称号呢，还有三个重要的营养成分均比鸡蛋高。

1、含有的B族维生素比鸡蛋高2倍之多，它的主要作用是推进新陈代谢，把糖、脂肪转换为热量，是人体必不可缺的物质。如果缺少B族维生素，最明显的特征是体内代谢缭乱，出现唇炎、舌炎、口角炎、皮炎等症状。

2、含有的维生素A是鸡蛋的4倍，它的作用是促进眼内感光色素的形成，维持正常的视力。对于学生有好处，在这个阶段容易出现近视等一些眼疾病症状。对皮肤也有好处的，能够减少皮脂溢出，调理皮肤角质的代谢，从而柔润皮肤，达到抗衰老的作用，所以也适合女性食用。

3、鹌鹑蛋的脑磷脂和卵磷脂均比鸡蛋要高，这两种物质的作用是促进脑细胞的正常发育，经常摄入能提高20%的记忆力，所以也有“脑黄金”的称号。

除此，鹌鹑蛋含有的核黄素、铁、氨基酸也要比鸡蛋高出不少，其它成分的话几乎差不多。但是在价格方面，鹌鹑蛋比鸡蛋贵好多，像在我们那里，比鸡蛋贵2倍多，所以还是看喜好而选择。

总结：说跟人参相媲美有夸大的成分，其实平时注意按时饮食，合理作息、平和的心态，适量的运动，粗茶淡饭，比什么人参之类的有效多了。

佘小厨（完）

有人说鹌鹑蛋是“动物中的人参”，是真的假的？

大家都知道鸡蛋的营养丰富，但是鹌鹑蛋的被称为“动物中的人参”你知道为什么吗？经常去饭店吃饭的小伙伴儿们应该都会在菜单中看到鹌鹑蛋这个菜品，应该都会点来吃吧，鹌鹑蛋不要看着它小小的一个，其实它不仅吃起来味道美味，并且它还具有很高的营养价值呢！

鹌鹑蛋含有我们人类身体所需要的多种营养成分，并且有助于我们视力的正常发育和大脑的发育，提供身体所需的能量，促进身体骨骼的发育。和鸡蛋的营养价值相比，鹌鹑蛋里面的磷脂是比鸡蛋里面含有的磷脂要高的，蛋类的品种不一样，那么所含的营养也是不同的。鹌鹑蛋虽然营养价值高，小伙伴儿们也不要盲目的就买了大量的鹌鹑蛋吃，反而不利于身体的健康，如果本身胆固醇高的人，其实是不适合吃鹌鹑蛋的哦。

有人说鹌鹑蛋是“动物中的人参”，是真的假的？

一直认为蛋类是所有食物中营养性价比最高的，孕育一个生命所需的营养物质都凝聚在这小小的蛋里，不论是鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，还是性价比最低价格最贵的鸽子蛋，以及我们今天的主角鹌鹑蛋，都富含人体所需的优质蛋白，可以修复受损细胞，增强免疫能力，脂溶性维生素A可以应对眼部暗视力下降，增强抗癌能力等。

那么所有蛋类中鹌鹑蛋是不是像传说中具有“动物人参”的功效呢？我们以最常见的鸡蛋为参照物，用数据说话。

(1)能量:鹌鹑蛋为160kcal/100g，鸡蛋144kcal/100g。

(2)蛋白质:鹌鹑蛋12.8g/100g，鸡蛋133.3g/100g。

(3)脂肪:鹌鹑蛋11.1g/100g，鸡蛋8.8g。

(4)胆固醇:鹌鹑蛋515.0mg/100g，鸡蛋585mg/100g。

(5)维生素A:鹌鹑蛋337视黄醇当量/100g，鸡蛋234视黄醇当量/100g。

从以上主要营养数据看，鹌鹑蛋与鸡蛋是不相上下，各有千秋，看不出鹌鹑蛋有绝对的营养优势，所以传说只能是传说而已。

日常生活建议用鹌鹑蛋与鸡蛋调配食用，毕竟鹌鹑蛋体积小，吃起来不那么辛苦，适合食欲差，食量小的老人与儿童。

(王芳，主管护师，注册营养技师，好食营养工作室创始人，王兴国营养特训班5期学员，头条号:注册营养技师王芳)

有人说鹌鹑蛋是“动物中的人参”，是真的假的？

曾经有一个说法是鹌鹑蛋大补，一次吃的数量不能超过三个

对于鹌鹑蛋是“动物中的人参”的说法，感觉在八十年代末左右是最流行的，那个时候传闻鹌鹑蛋大补，对吃的数量还有限制。

这个故事是我妈告诉我的。她说当年做完手术后身体虚弱，虽然那时候鹌鹑也是不多见，但是身边都在传说鹌鹑蛋大补。

正好，妈妈工作单位的隔壁有个阿姨家里就养了几只鹌鹑，阿姨每天会把鹌鹑蛋带回来卖，也不便宜，要卖几毛钱一只。妈妈买了几只，那个阿姨把看上去大一点的蛋全挑给了我妈，还郑重嘱咐她，千万别吃超过三只，吃过量的话，可能会流鼻血。

这个传言现在看来很荒唐，但当年，我妈可是恪守这个规定，一次不敢超过三只的份量的。

当年吃超过三只鹌鹑蛋就要流鼻血的说法，现在看来就是鹌鹑蛋是“动物中的人参”这一说法的佐证了。

虽然，现代科学分析说鹌鹑蛋各方面的营养含量都比其他的蛋类要高，但是鹌鹑蛋是“动物中的人参”这一说法，肯定是有夸张的成份了。

比如像现在大人小孩都爱吃的盐焗鹌鹑蛋，卤水鹌鹑蛋，一人一次吃掉十个八个鹌鹑蛋是很平常的事。当然，大家也早就发现，不要说一次吃三个，就算吃十来个也没有补得内火上升，大流鼻血的。

有人说鹌鹑蛋是“动物中的人参”，是真的假的？

我们都知道鸡蛋有营养，不管是大病初愈、孕产妇、老人、小孩，提起鸡蛋，第一反应都是“鸡蛋有营养”，确实如此，鸡蛋的蛋白质更加优质，最接近于人体的氨基酸组成。

鹌鹑蛋和鸡蛋比较，有它的优势。鹌鹑蛋的蛋白质高于鸡蛋1/3。维生素A含量高出鸡蛋两倍有余。胆固醇含量低于鸡蛋1/3，含有较多的脑磷脂、卵磷脂、维生素以及铁元素，是老幼孕产妇的理想“补品”。这里要注意的是因为它的胆固醇含量还是比较高的，有心脑血管疾病的朋友可以去掉蛋黄食用。

它确实是优质蛋白的来源，但是动物人参，似乎过于牵强。是哪里流传的话呢，欢迎大家留言讨论。

以我所学解您所惑，如果有什么疑问欢迎您下方留言。欢迎转发，造福更多朋友。

本文图片来源网络，如有侵权请联系删除，谢谢。