以前农村的屠夫，为什么杀猪的时候，一只手捂住猪的嘴和鼻孔呢？
尽管，可能很多人没见过农村里面杀猪，但绝大部分的人，包括现在的城里人，可能都吃过猪红。
那软软的、带点韧劲和弹性的猪红，确实味道不错，确实还是蛮好吃的，不一定说是非常美味，但确实很多人喜欢吃。
尤其是在国内一些地方，还做出血肠、猪红汤等一系列美食，成为了特色食品，非常吸引人。
这些好吃的猪红，毫无疑问，大家都知道，其实就是猪血，这些猪红食品好不好吃，当然跟猪血质量好不好、干不干净关系很大。
那，怎么样才能得到干净、好吃的猪血呢？这就跟题主提出的这个问题有很大关系了。
正如题主说的一样，在农村里面杀猪的时候，屠夫总是要一手死死捂住猪的嘴和鼻孔，在其他帮手把猪绑定的情况下，然后用刀刺破猪脖子下面的主动脉，让猪血喷出来，再用一大盆装好、收集好猪血。
捂住猪的嘴和鼻孔，最主要的目的就是不要乱猪头随便甩，避免被杀的猪把猪食、猪鼻腔里的脏东西甩到装猪血的大盆里污染猪血，从而得到干净的猪血，然后再做出美味好吃的猪红食品来。
当然，还有另外一个原因，这是避免猪在被杀过程中，用猪头、嘴巴和锋利的牙齿来攻击杀猪人和绑定猪的人，避免人员受到伤害，这也是很有必要的。
以前农村的屠夫，为什么杀猪的时候，一只手捂住猪的嘴和鼻孔呢？
杀猪是要猪血的，如果杀呛了会从猪嘴巴拼出猪食来！猪血就不能要了。按住嘴巴一旦出现喷食就把嘴拨到一边去，避免喷到盆子里。
以前农村的屠夫，为什么杀猪的时候，一只手捂住猪的嘴和鼻孔呢？
我见过几十次杀猪，冇见过使用这个方法，见过的是，用左手掰压住猪下壳，然后右手持刀捅制猪的咽喉
以前农村的屠夫，为什么杀猪的时候，一只手捂住猪的嘴和鼻孔呢？
怕它叫猴哥救它！
以前农村的屠夫，为什么杀猪的时候，一只手捂住猪的嘴和鼻孔呢？
怕它喊人来
以前农村的屠夫，为什么杀猪的时候，一只手捂住猪的嘴和鼻孔呢？
怕猪亲！
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