为什么新疆手抓饭在内地不火？

一方水土养一方人，内地人不习惯于用手抓饭吃，更何况手抓饭需要羊肉跟饭同时都好吃的地方才行，而在内地，这样的地方是非常少见的。

羊肉手抓饭是新疆著名的传统美食，主要就是用羊肉、米饭、胡萝卜与土豆制作。

可能很多人并不知道，新疆的很多绿洲地区也出产优质稻米，当地人不仅吃面食，对于米饭也是相当喜爱的，因此才诞生出了羊肉手抓饭这样充满异域风情的食物。

羊肉手抓饭，既然是饭，那当然是要在吃大米为主的地方，我国南方人喜欢吃米饭，北方则以面食为主，另外东北地区盛产大米，饮食上大米与面食都很多。

此外羊肉也非常重要，南方并不怎么出产优质的羊肉，国内羊肉好吃的地方还是北方。

这就造成了很尴尬的局面，也就是吃米饭为主的地方羊肉不好吃，羊肉好吃的地方不喜欢吃米饭这些，新疆的羊肉手抓饭在内地，是个相对鸡肋的存在。

更何况既然是手抓饭，如果要显示其正宗，当然是手抓着吃，可是在内地用手抓羊排估计还是可以的，但要是用手抓饭，实在是看不下去，不符合文化传统。

新疆与中东、南亚很多地方一样，习惯上还是用手抓取食物，而不是用筷子啥的。

手抓饭这样的食物，偶尔好奇尝一尝还是可以的，但是要让内地人经常吃羊肉手抓饭实在是一件非常奇怪的事情，就好像让咱们日常用刀叉之类吃饭是一个道理。

新疆的羊肉好吃众所周知，天山牧场的羊大多都是绵羊，而且喜欢吃那种盐碱植物，当地的羊肉几乎是没有腥味膻味的，所以非常好吃，在国际上都很出名。

但再好吃的羊肉，随着运输、保鲜，品质也会下降，而且价格会上升。

内地很难吃到非常新鲜好吃的新疆羊肉，而内地大多数的地方也没有品质那么好的羊肉能够用来陪着米饭吃，这么一来资源跟成本就成了个非常大的问题。

再试想一下，新疆的食物普遍都是分量非常大的，而内地很难习惯这种进餐方式，北方人虽然吃羊肉而且食物分量很大，但也很少吃羊肉米饭这种类型的食物。

南方地区更不习惯这样的食物，而羊肉手抓饭根本就不能做小份的。

新疆的羊肉手抓饭再好吃，内地人尝个新鲜也就是了，火不起来是因为水土不服，这也没什么可惜的事情，现在这么方便，平时想吃也不是吃不到，没必要弄得到处都是。

为什么新疆手抓饭在内地不火？

首先，吃不起抓饭是伪命题，吃不起羊肉才是真相。

抓饭吃素的10元，碎肉的30元，羊小腿的50元，羊排的50元，大米无限续。有的商家搞噱头，直接给你单上一公斤羊肉，那些一份带肉抓饭卖到150一份也不是没有可能的。

汉族人并不是天天吃抓饭，所以偶尔吃一顿，点一份50羊前腿很正常。

抓饭本身不贵，洋葱，胡萝卜，大米就是主要材料，贵的是羊肉。

所以【抓饭】和【羊肉抓饭】，价格差别非常大，打个比方，你点一份素抓饭加个卤鸡腿，15元解决，但是你点一份素抓饭加个羊小腿就需要50元，就是这么简单。

在新疆，只要饭里有羊肉就不会便宜，因为新疆的羊肉实在太香了，还要不停的向外输送，根本供不应求，价格自然水涨船高。

羊肉这东西从来就没有便宜过，看看马未都的节目怎么评价过去的人吃羊肉的，三五个人吃涮羊肉，可能1斤都不到，切成薄片，还要搭配点蒜解腻，说白了就是羊肉太贵，不敢放开吃，没有别的原因。

羊肉，在哪里都不会便宜的，尤其是新疆的羊肉，农贸市场散装的70元1公斤，但是看看品牌盒装的排酸肉，1公斤都在120到150左右。

为什么新疆手抓饭在内地不火？

谢谢！很高兴能回答你的问题！

新疆亚克西！新疆的水果亚克西，其实新疆的美食也是非常出名的，在内地可能听的最多的就是新疆大盘鸡，新疆的羊肉串，而新疆的手抓饭却听说的很少！其实新疆的手抓饭对于本地人来说，那觉得是家喻户晓的。在新疆美食排行绝对可以进前三名的。

在新疆手抓饭的种类是多种多样的，有的按照肉类不同分的，比如羊肉手抓饭、牛肉手抓饭等的，还有就是按照肉的部位，比如羊拐手抓饭、羊脖手抓饭、羊排手抓饭等等，还有就是按照地方分的，比如塔城风干肉抓饭、阿克苏一杆旗抓饭、等等还有许多，如果你还知道哪些出名的手抓饭都可以在评论区留言。这样也方便大家去品尝。

说了这多新疆手抓饭在新疆多出名而为什么在内地却不火，其实原因有以下四条：

第一条原因：新疆手抓饭属于新疆少数民族的美食，对于生活在新疆的汉族人也是很少吃的，原因是手抓饭热量比较高，比较油腻，而且价格也相对比较高，所以在新疆当地人也就是偶尔改善伙食的时候吃上几次，也不是天天吃，在新疆吃手抓饭米饭是随便加的，你是绝对能吃饱的，但是肉就是一次的。而这肉不简单，在新疆随便一个碎肉抓饭都要30起，好点羊腿那就要50元左右了，所以你想吃的时候也要摸摸你的口袋，所以这样的价格放到内地各项成本更大，手抓饭的价格也会相对于更高，所以对于内地人来说一是不了解新疆手抓饭，感觉一块肉加点米饭，卖这个价格有点不值，所以就导致新疆手抓饭在内地火爆不起来的原因。再比如说很多一些大城市，快餐店的蛋炒饭三元，那配置不算豪华，但是也算是品种齐全，在看看新疆手抓饭，就说我们当地人吃的素抓饭，最便宜也在7元吧，虽然说7元管饱，但是对于这个价格来说也算是贵的，所以很多打工的，工作的都是望而止步。总的来说就是价格和性价比不合理，所以导致在内地火不起来。

第二条原因:其实每个人的味觉和饮食习惯在很小的时候，就已经形成了，所以它的口味已经相对固定了，所以对于新疆人来说羊肉膻点才好吃，也能接受羊肉的膻味，在新疆虽说很多地方羊肉膻味很小，但是口味细的人，还是可以吃出来的，新疆人吃起来感觉没有什么的，但是很多内地人就吃不习惯，记得以前接待内地朋友，新疆的烤肉可以吃习惯，但是手抓饭吃不惯，一吃一闻到羊膻味就呕吐。现在你在想想很多开手抓饭的店开到内地不可能用新疆的羊肉，基本都是选用当地的羊肉来做抓饭，所以那膻味就更大了，而这种味道内地人很难接受，吃的人就很少，所以也就火爆不起来。

第三条原因：其实还是生活习惯不同，新疆比较干燥，气候比内地来说也比较冷点，新疆人多喜欢吃肉，感觉吃肉才感觉吃的饱，而新疆手抓饭比较油腻点 ，这样提供热量更高，也比较顶饿，而在内地很多地方比较喜欢清淡，所以新疆手抓饭根本不适合内地很多地方的生活习惯，必然火爆不起来。

第四条原因：手抓饭的制作过程比较复杂，要求也比较多，首先必须要大口的锅，而且正宗的新疆抓饭都是用木材烧火蒸煮的，在内地每一寸都是要收费的，所以很多在内地开手抓饭馆子的，不得不想办法，改进加工工艺，用天然气，小锅制作，而这样做出来的，已经失去了原来的味道，新疆当地人去吃感觉不地道，不正宗，给差评，当地人吃感觉抓饭也就一般，慢慢的生意自然而然的就不好了，怎能谈的上火爆，能维持生计就已经不错了。

以上四条就是新疆手抓饭在内地火不起来的的原因。写到这里很多人就会问我新疆的手抓饭是用手抓着吃吗?我的回答：可以用手抓着吃也可以用餐具吃，不管哪种吃法，在新疆都会尊重你的，我个人认为还是用手抓着吃，这样吃才有灵魂，特别是双手抱着大羊拐肯的感觉。那绝对是一个爽字。

新疆的手抓饭有着历史的传承，不管它在内地是否火爆，我们都要尊重每个地方的特色美食，虽然你可能不爱吃，但是你不要去否定它，因为每个地方都有着不同的生活习惯，不同生活习惯造就地方美食。我们有时候也要站在当地人角度去评价这种美食，最后来个名词注解：文中的“内地”是指新疆意外的地方。

文章结束之际,想问问你，你在内地吃过手抓饭了吗?味道、价格都如何？欢迎在评论区留言！

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为什么新疆手抓饭在内地不火？

首先食材问题，新疆的羊肉好吃，没膻味，放到内地，活羊运输成本太高，冷冻羊肉也没新鲜羊肉好吃了，而且抓饭里一般会放胡萝卜和黄萝卜，虽然说不上黄萝卜是新疆特有的，但在外地还真的挺难见到的，这甜香的黄萝卜也是抓饭的灵魂呐

其次是饮食习惯，新疆人吃抓饭一般还得配两串烤肉或者来几个薄皮包子，在加上赠送的小菜，免费加米，吃完再来个手工酸奶，一顿饭有营养又顶饿，不过这一套下来最起码五十块打底，新疆人是习惯了，内地人觉得这一人餐有点贵了而且没菜，这也是我一没地朋友的经典发言:光吃米饭啊，也没个炒菜啥的，又是米饭又是肉不消化呀。[捂脸][捂脸]

为什么新疆手抓饭在内地不火？

内地饮食和西北饮食很不相同，气候原因也是有的，干燥和潮湿不同，手抓饭比较油腻，内地人吃的还是清淡一些。

为什么新疆手抓饭在内地不火？

这个问题就跑偏了主题，新疆的抓饭就叫抓饭，没有什么手抓饭[捂脸][捂脸]都什么年代了还用手抓饭吃？我土生土长的新疆人，抓饭之所以在内地没有市场的原因主要还是因为原料，价格，口味，新疆真正的好羊肉根本不膻，内地的羊肉很少有不膻的价格也很贵，你去新疆吃下有名气的抓饭就知道为什么要这样说了