福州“长乐冰饭”发明于哪个年代？

南方的夏季炎热漫长，所以各地几乎都有自己的消暑佳品，比如海南的清补凉，广西的酸嘢等等，而福建福州的长乐冰饭，也是非常有名气的。

所谓的长乐冰饭，就像是加了米饭的芋圆一样。

最早的冰饭，就起源于福建的福州长乐区，因此而得名，上世纪八十年代的时候，长乐冰饭偶然出现，随后风靡逐渐蔓延，连同东南亚地区也有这种小吃。

外地人第一眼看到冰饭，就会感觉与芋圆没什么差别，就是里面加了米饭，而实际上冰饭的起源也的确与此相关，是由冰水变化而来。

福建地处东南沿海，夏天非常炎热，所以当地人很喜欢各种解暑食物，上世纪的时候，有人将台湾的刨冰带到了福建，人们对这种清凉的小吃趋之若鹜。

可就像很多的小吃一样，刨冰在福建流行了一段时间之后，过了那段热乎劲，人们觉得这种小吃也不比本土的冰水好吃，所以很快就不流行了。

然而，当初刨冰流行的时候，许多跟风的人都开设了小摊商店，总不能随便改行，但人们不待见刨冰了，自然要另想办法。

就在这个时候，长乐区的一家店店主，因为夏天食欲不振没有胃口，刚好家中没有菜，便将店里的刨冰原料浇在了饭上，发现居然格外清爽好吃。

福建多山，但福州一带多平原，自古以来就盛产优质稻米，当地人也喜欢吃米饭，这样看着非常怪异的组合却意外产生了非常好的效果，冰饭由此诞生。

冰饭从八十年代出现之后，经过当地人的不断改良，最终成了一道非常流行的小吃，也成为了福建地区夏季常吃的代表性美食。

通常，冰饭是将糯米蒸煮之后，搅拌成粥状，然后加入各种水果、辅料、糖、芋圆等等，就好像是加入了糯米酒酿的清补凉一样。

东南亚的闽籍华侨众多，冰饭出现之后，也被华人带去了东南亚，如今也成为了南洋地区非常出名的一道华人小吃，在炎炎夏日很受好评。

福州“长乐冰饭”发明于哪个年代？

冰饭，是福州长乐区的传统冰镇美食，也是夏季福州人最喜爱的一道冰镇解暑美食。长乐冰饭始于八十年代冰心晚年时期，是从长乐传统解暑饮料“ 冰水 ”演变而来。现代冰饭内容丰富，没有固定的形式，普通来说离不开传统食材糯米饭、糖水、花生仁、葡萄干、香蕉片和各种时令水果搭配，组合千变万化。传统长乐冰饭以白米饭为主，搭配花生以及时令水果，在当时大陆来说还是非常新颖独特的冰镇美食，90年代台湾珍珠奶茶进入大陆闽粤市场时，只要是福州地区奶茶店都会必备长乐冰饭，甚至是烧烤夜宵店，可想当年火爆的程度。如今的福州人已经把冰饭推广到美国以及东南亚地区，冰饭之所以能备受大众喜爱，离不开它冰爽透心凉的口感和嚼劲，以及快捷又经济的价格。

福州“长乐冰饭”发明于哪个年代？

福建省福州市的传统名小吃

冰饭是福建省福州市的传统名小吃，该菜品诞生于20世纪80年代，起源于福州长乐区，由福州传统解暑饮料“冰水”演变而来。是福州地区，夏季民众的一道解暑甜品。 将糯米煮5分钟后倒出控水，再倒回锅中，加入少许香草精，小火不停搅拌煮10分钟，煮至米饭粘稠后关火，加少许糖、黄油拌匀，冷却后再加入自制冰水、碎冰、水果、芋圆，仙草、葡萄干、银耳、红枣片、椰果等拌匀即成。

中文名：冰饭（甜品）

口味：甜、冰凉、爽主要食材：糯米（黑/白），冰水（加香精），冰，椰果，珍珠(QQ)，水果，花生米，银耳，葡萄干，芋圆，红枣片，仙草

发源地：福州市长乐区

福州“长乐冰饭”发明于哪个年代？

据说在八十年台湾刨冰消渴解暑风糜大陆，深受长乐人的喜爱。有一天，一个长乐老板外归时，肚饥难忍，看桌上到有碗剩饭，却不见菜着，于是随意将手中带回来的创冰倒入冷饭里，然后胡乱地塞入口，没想到这顿吃得津津有味，大大出人意料。见此状人们以为他开的小吃店又有外地风味小吃问世，细看食品既简单又实惠，老板很有经商头脑，他故作高深，不置可否。但周围的人欲饱口福，迫不及待。故此，纷纷效仿，有的人还别出心裁加入一些干果既好看又好吃。从此冰饭就在长乐流传开来，甚至由华侨带往东南亚一带成了举世闻名的小吃。

福州“长乐冰饭”发明于哪个年代？

八九十年代长乐漳港街

福州“长乐冰饭”发明于哪个年代？

没吃过，不知道会不会好吃