北方人过节吃饺子有什么讲究？

按照惯例，不同节日都有不同的节俗食物，中秋吃月饼、端午吃粽子，不过北方人却对饺子情有独钟，甚至有人调侃，北方人好像过什么节日都要吃饺子。

其实，北方人可不止过节的时候才吃饺子，就算是平时有事没事都要吃饺子。

正月初五吃饺子

正月初五在北方的节俗之中，被称作“破五”，从初一到初五这几天之内禁忌比较多，人不能够随便轻举妄动，而过了初五就过了年禧，不再禁讳，这时候用吃饺子庆祝。

立秋之日吃饺子

头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。

在京津冀一带，比较盛行在立秋前后贴秋膘，而伏天人的胃口本来就比较差一些，很多人因此会稍微瘦些，古代人对于健康的判断，通常都是看胖瘦，瘦了当然不健康，需要用吃来补。

所以，民间的百姓就喜欢在立秋的时候吃肉贴秋膘，这时候吃的饺子，一般都是肉馅儿的，也会加上各种炖鸡炖鸭之类。

冬至时节吃饺子

冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。

北方流传着冬至吃饺子治疗冻耳朵的传说，据说有一年冬至日，张仲景看到很多人因为寒冷而被冻伤，就亲自包制水饺，选用羊肉花椒之类做馅儿料，让大家趁热吃下治疗冻伤。

除夕之夜吃饺子

民间在春节的时候吃饺子的风俗非常盛行，尤其是到了明清时期，在年三十晚上零点之前包好饺子，这时候是正月初一的开始，吃饺子取“更岁饺子”的意思。

过年吃饺子的讲究

在过年的时候吃饺子，其实也有不少的讲究。

• 一，要剁馅儿有声音：过去在年三十晚上，家家户户为了做饺子剁馅儿，都要发出很大的声响，剁得越响就表示以后的生活就越红火。
• 二，饺子里放吉祥物：吃饺子的时候要全家同桌一起吃，并且在饺子里随机放进一个吉祥物，比如硬币之类，谁吃到了就增添福气。
• 三，饺子形状像元宝：饺子要捏得像元宝的模样，这象征着祈求招财进宝，并且饺子要有美味儿，不能随便凑合，馅儿也有各自的意思，比如白菜猪肉的意思是“百财”，芹菜是“勤劳”。
• 过去，人们还经常把糖果、花生、红枣、板栗等包进饺子里，吃到糖果，象征着甜美，吃到花生，象征着长寿，吃到枣与栗子，则代表早生贵子。

北方人过节吃饺子有什么讲究？

在北方，冬至那天必须吃饺子，妈妈说，不吃饺子会冻掉耳朵。虽然是玩笑话，但冬至吃饺子的习惯一直延续至今，深入到每个人的心中。热乎乎的饺子确实能带给我们温暖，增加热量，一碗饺子过后，再来一碗饺子汤，实在美滋滋。所以冬至那天，天黑的最早，和家人团聚在一起，吃一顿饺子，再舒服不过了。

过年必须吃饺子，不吃饺子不算过年。我们家是大年三十晚上吃饺子，八点全家人聚在桌前开始吃晚餐，吃到九点多就差不多都吃好了。桌子一收，全家人开始开动包饺子，我们家三十晚上会包三种馅的饺子：韭菜大肉、芹菜大肉和韭菜鸡蛋的。差不多十一点的时候，全家人要吃的饺子就包好了。在12点新年钟声敲响前，饺子下锅，钟声敲响时，我们会准时把饺子塞进嘴里，庆祝新年的到来。奶奶会在其中一个饺子里包上大枣，那晚谁要吃到了包了大枣的饺子，就会的得到好运，孩子们也会为了吃到大枣馅饺子而多吃好几个。

同是饺子，各个地方吃法却不同，有的地方会蘸着料汁吃，而有些地方会做成酸汤水饺。虽然吃法不同，但从中得到的快乐却是一样的。

北方人过节吃饺子有什么讲究？

谢谢邀请！北方人过节吃饺子有什么讲究？

听过去老人说: 确实有讲究。饺子代表吉祥如意，代表喜气运气，又代表团圆。

东北人过年过节几乎都吃饺子，除了大节日除夕夜到初一过年，其它节日包括立秋、立冬、冬至都以吃饺子的形式来庆祝节日，表示一种喜悦的氛围，尤其是冬天，吃上热气腾腾的水饺，即暖身体，又增加气氛。

过去的老人，家里人出外做事，临行前必须吃一碗热水饺，保管一帆风顺吉祥如意，心想事成，包括进京赶考的学子。这就是东北人对吃饺子的讲究，也是东北人对吃饺子的风俗习惯！谢谢！

北方人过节吃饺子有什么讲究？

我是北方人

非常高兴回答这个问题。

北方过年必须吃饺子，除夕之夜吃饺子🥟是更岁交子之意，象征着新的一年有好运财源滚滚！

芹菜肉馅代表:勤快发财💰

韭菜肉馅代表:长长久久

白菜肉馅代表:百财聚集

大年初五吃饺子🥟俗称破五捏小人，饺子形似元宝，有聚财之意，让生活变得一帆风顺！

北方暑伏吃饺子，开胃养心❤️伏与福同音，所以说头伏吃饺子🈶“元宝成福”的说法，希望平安度夏。

立秋吃饺子是为了贴秋膘。因为入伏以后气温高升，有的人胃口较差，食欲不振，可能会瘦，所以立秋吃饺子抢点秋膘。

冬至吃饺子是为了御寒防冻，以食取暖，以食治病，冻不掉耳朵的说法。

在北方有一种说法:舒服不如躺着，好吃不过饺子。

饺子具有，食欲有节，谨和五味，和于术数的养生之道。饺子寓意着喜庆团圆，吉祥如意，招财进宝。

饺子是经过千年发展形成独特的节令美食传说，所以饺子是每逢节日餐桌上重中之重！

北方人过节吃饺子有什么讲究？

谢邀！

的确北方人过节吃饺子！人们富裕了，不再以单纯的喜庆节日美食了，平时也经常性的用来改善生活，也不唯有来了客人而专用了。

过去不但过节吃饺子，贫穷的日子里，多以来了尊贵的客人，用以宽待亲朋致亲呢！婚丧嫁娶都会用到；就连远行经商或去异乡奔波工作讨生活，也是吃饺子的；有这种说法：＂起身饺子，落身面。＂之说。

因为饮子形象圆宝，象征着财宝和水煮时上下，翻滚故又有财源滚滚之意，饺子报团性和粘结力特强，又象征着团圆团聚；饺子馅料丰富，调料齐全，油气十足，香气诱人；包时放馅厚实，包起来用心实诚严紧，就好象里面装的是自己心意和诚意，包捏的严严实实地，别让它们跑了似的，又代表着亲情满满，实心实意，所以自古以来，也是北方人特意用来招待亲朋贵人的美食，婚丧嫁娶都用，也因此做的越来越美味。

我们这里过年过节饺子是必须得，从除夕午后就打整，有的上午就准备了，切菜切内挆馅（现在大都早就把肉搅好了的）调馅，早早的多多的包。

因为傍晚要接神（接已亡的族亲就称接神），而且一齐包出晚上和凌晨的来，初一中午吃都富富有余，每顿饭溜（下）的饺子煮好后吃剩的越多越好，这叫财源滚滚富富有余。初一午饭后再接包晚上和初二早上的。

男女老少，自三十上午或中午饭后都忙活，扫院净地贴对联，挂家堂上供品！这是迎新年（春节），傍晚鞭炮齐鸣，烟花飞花四射，雷光电闪好不热闹，接神是男人和孩子们的事，老人带领着晚辈子孙后代，上香烧纸扣头，迎接亡魂回家过年，主妇在家已经煮上饺子，待接神归来，献上饺子上贡，给已故的长亲们的亡灵贡上后，全家人才围在一起各自攒着攒头（蒜醋汁较多，也有单用醋的，倒上香油。）吃饺子。

计较的是从年三十开始，一直到初二早饭吃完饺子，一定倍加小心，在其之间无论包饺子、端饺子溜饺子还是吃饺子，都不能掉地下，问为什么？大人会说别问，代表者不吉利不顺，细想想，即然饺子代表着财源滚滚、圆宝和团圆团聚，掉落地了会怎么想，大过年的家里还供奉着长辈亡灵呢！虽然说是不讲迷信，大过年的总是觉的怪阂应人是不？又不好当着亡魂神灵的面，解释说出来，就说小孩子家别问，不能掉就行了！反正不好！

初一中午饭后就包晩上和初二早上的，（初二早上煮好后，捞出先上贡的，然后家人再吃，吃完饭家族人聚在一起去上坟地，到各个坟上烧纸点鞭放花，名曰＂送神。

至此春节算一段络，我们这里十五、二十五、二月二都是吃饺子的，二月二龙抬头也是春节的正式结束了，其它的如冬至（说到冬至就说到饺子的起源了，是中医医圣张中景为了治疗当时烂耳冻耳掉耳朵的温疫，用了暖性和清瘟毒的中药为馅，面皮包成形象耳朵的面食，水煮而食之，袪寒除瘟毒，因其形似耳朵，故名＂饺饵＂因水煮而食又称＂水饺＂因瘟疫发生在比较寒冷的北方，治疗是在北方多数区域，所以北方的人们每逢冬至都会吃饺子而纪念医圣的功德，不过馅子不是当时的中药材了，越换越好，做出来越好吃，成了北方美食；至今北方留传着＂冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。＂之说）和元旦（又叫阳历年），都是吃饺子的，但不象春节那样计较掉不掉了的问题了，也没有象舂节那样隆重了；该怎么吃就怎么吃，随意多了。

北方人过节吃饺子有什么讲究？

唠起这事，作为土生土长的东北人，我有问必答君不妨参与一下，也来谈谈看法。

说起吃饺子，首先得会包饺子。说到包饺子，不是自吹自擂，我从十几岁就会包饺子。什么合面，剁馅，拌馅，擀皮，乃至包饺子，可谓驾轻就熟，样样精通。尤其擀皮，我一人供三四个人轻巧的。为啥？爱吃呗，好吃呗，兴奋呗！正如那句“坐着不如倒着，好吃不如饺子。”如今的我，已经60多岁，吃了大半辈子饺子，对饺子还是情有独钟，百吃不厌。

说起爱吃饺子，甭管白菜馅的，芹菜馅的，萝卜馅的；甭管青椒馅的，酸菜馅的，韭菜鸡蛋虾皮三鲜馅的；甭管水饺蒸饺还是水煎饺，还有来大连后学会的鲅鱼馅的，我通吃。尤其饺子就酒，我是越喝越有。

饺子好吃，容易吃多，一旦把持不住，就会吃撑着。说到吃撑着，我想起大玉同学那次吃饺子经历。

那是我下乡插队的时候，挺长时间没碰荤腥的同学们决定解解馋。如何解馋呢？青年点每人拿出三块钱，多退少补，买肉包饺子吃，包只放葱花姜沫全肉馅那种。

那天中午时分，饺子包好了，也煮熟了。这位大玉同学拿了个不大不小的饭盆子，盛了满满一盆子后，一个人去了里屋。

到了下午出工时分，上工的钟声响了好几遍，大玉同学也没从里屋出来。一个同学去里屋看过后对点长金大姐说: 大姐，大玉靠在墙上，直溜溜坐在那儿，只会摇头，不会说话了。金大姐去里屋看过大玉说: 大玉是吃撑着了，吃直脖了，不敢说话了……

看着大玉当天晚饭没吃，次日早饭也没吃那个难受劲，遭罪劲，从那时我开始明白，饺子好吃，容易撑着，尤其是牛肉馅的，羊肉馅的。

说到“北方人过节吃饺子有什么讲究”，我觉得主要表现在以下几方面。一是东北人无论平时还过节吃饺子都会蘸蒜酱（蒜沫与酱油调和而成），另外可根据个人口味加一点醋或香油；二是春节的除夕夜及大年初一必须吃饺子，除夕夜吃饺子前要去室外燃放鞭炮，大年初一早上吃饺子前也一样；三是过节吃饺子讲究皮薄馅大，最好是全肉馅的。四是大年三十包饺子时有的人家会把一枚硬币包在饺子里，谁吃着这个有硬币的饺子，意味着这一年会有福气，会发财。

至于“上车饺子下车面”这一说法，指的是客人临别时最后一顿饭主人要给客人包饺子吃，这也应该算是一种讲究吧。