糖尿病能不能吃萝卜？

胡萝卜是富含维生素的，而糖尿病患者是很麻烦的，这种食物对血糖是没有什么影响的，需要积极的控制血糖。

糖尿病能不能吃萝卜？

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萝卜为什么不适合糖尿病患者食用？别说是萝卜了，肉，大豆，坚果，水果，甚至少量甜食糖友只要能保持血糖相对稳定，没有一定不能食用的食物。糖友不要觉得自己有了糖尿病好像啥都不能吃，其实只有“适宜或者不适宜”糖尿病患者食用的食物，没有糖友绝对不能吃的食物，糖友保持血糖的稳定有助于稳定“糖化血红蛋白”，糖化血红蛋白保持好的话糖友就更不容易患并发症。糖友尽量避免一些富含精制糖（一般来自于人工添加的蔗糖、葡萄糖等）的食物，富含天然糖分的食物，如谷薯类，粗杂粮，水果等食物糖友完全是能适当食用的，何况是含糖量少，低脂低热，膳食纤维还很丰富的萝卜了。

甚至有很多糖友认为，自己只适合吃那些水果味淡的食物，比如冬瓜、萝卜、白菜、青菜等等，并非如此，这些蔬菜的确低脂低热，富含膳食纤维，糖分极少，对糖友血糖基本没有影响，不过光吃这些蔬菜对糖友并不是可行之策，糖友也需要均衡的营养，需要能量，更需要其他多种多样的食物，除了萝卜，深色蔬菜也是糖友的可选食物，对于糖友来说，除了富含精制糖的食物需要严格控制一下，果蔬、豆类、蛋奶、谷物类食物都是糖尿病的可选食物，正常食用即可。

除了食物上的选择糖友并没有如此严格的限制以外，在烹饪手法上更应该注意，即使是低糖食品，如果烹饪中添加了大量精制糖，食用后照样会对血糖造成不小的影响，比如鱼肉本来是和糖友食用，但松鼠鱼，脆皮鱼，其中添加了蔗糖、番茄酱，还是油炸锅的食品，糖分和油脂含量都更高了，那么糖友就要少动几筷子在这道菜上了。萝卜也是一样，即使萝卜十分清淡，但如果萝卜糕，萝卜煮糖水之类的，糖醋红烧萝卜等，就需要控制食用量，或者尽量避免食用。

糖尿病能不能吃萝卜？

说到糖尿病人可以吃哪些食物，很多人会问出很多种，糖尿病人能喝豆浆吗？糖尿病人能吃萝卜吗？糖尿病能吃……

现在我们就从萝卜入手给大家讲解一下：

糖尿病人饮食的宗旨：升糖指数低的食物，优质蛋白质，食物种类多样化，能量低的食物。

每一百克萝卜含有29大卡的能量，蛋白质0.2克，脂肪0.2克，碳水化合物6.2。

可谓说萝卜的升糖指数是特别低的，之前在知道糖尿病饮食的时候，就建议他在饿了的时候可以吃一点水果萝卜，因为水果萝卜的能量比较低，而且还有一点点的脆感，口感还是不错的。

所以从以上数据来看，萝卜是非常适合糖尿病人吃的，但是，萝卜的做法有很多，例如红烧萝卜就不太适合糖尿病人吃，因为他加入了大量的糖，使原本比较好的萝卜变得能量超高，升糖指数也不低，所以好食材也得有好做法。

作者简介：高爽

医院门诊营养师

国家注册营养技师（DRT）

中国营养学会会员

国家二级公共营养师

国家三级健康管理师

糖尿病能不能吃萝卜？

萝卜是非常典型的根茎类蔬菜，秋末冬初，萝卜会将养分都储存在根部过冬，秋冬季的萝卜肥美多汁，营养丰富。民间一直有“冬吃萝卜”的说法，想来也是缘于此。

萝卜作为蔬菜的一种，自然具有大多数蔬菜的营养价值------能量低且含有丰富的维生素、矿物质等；萝卜还有一个身份-----十字花科蔬菜，其含有的“异硫氢酸盐”可以降低胃癌和结肠癌的发病风险。不论青萝卜、白萝卜、红萝卜…营养价值都差不多，都是适合糖尿病人吃的。

不过需要注意的是，萝卜作为储藏器官，糖的含量较高，介于绿叶蔬菜和薯类之间。糖尿病人在吃萝卜时还是要注意量的把握，不建议象吃绿叶蔬菜那样多多益善。

这里还有一个萝卜要重点点名，那就是胡萝卜。胡萝卜的GI值为71，属于高升糖指数的食物，对于餐后血糖的影响较大，所以建议糖尿病人在血糖控制不理想的时候，尽量不吃胡萝卜或者是严格控制食用量。

萝卜白菜是冬季的时令蔬菜，冬日里不吃上几口萝卜似乎也感觉少了冬天的味道。作为糖尿病人要了解萝卜的特点，继而合理地食用，才能带来良好的健康效益。

作者：李慧艺 国家二级公共营养师 大连九维健康学院一级讲师

糖尿病能不能吃萝卜？

糖尿病患者的饮食控制确实很重要，但饮食控制的原则是控制总的热量摄入，饮食应保证营养均衡。

糖尿病患者的日常饮食应包括优质蛋白、蔬菜、碳水化合物等主食，水果、干果也可适量食用。在保证营养均衡的基础上，糖尿病患者优先选择一含糖量低、血糖生成指数（GI值）低、血糖负荷（GL值）低的食物。

所以，糖尿病患者是可以吃萝卜的。市面上的萝卜有多种，有白萝卜、红皮萝卜、青皮萝卜还有胡萝卜等。

我国有句俗语“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜是很大众而且营养丰富的一种食材。各种萝卜的

水分含量都较高，热量低，富含膳食纤维、维生素C、钾元素等。是很好的时令蔬菜。

在升糖指数方面，总的来说，白萝卜热量和升糖指数、血糖负荷方面均低，相对来说，胡萝卜升糖指数高，但是热量低、血糖负荷低，而且富含胡萝卜素，因此，糖尿病患者也可以吃胡萝卜。

总结一下，不管哪种萝卜，糖尿病人都可以吃，注意适量即可。另外需要提醒的是要注意烹饪方式，清淡少油少盐为主，尽量不要与富含油脂的肉类同炖，萝卜很吸油，容易导致热量摄入过多。

建议萝卜可以和鱼虾类一起炖煮，或者清蒸后调点生抽醋汁拌着吃，还可以做成馅儿，搭配粗细粮的混合面，做成蒸饺或水饺。

糖尿病能不能吃萝卜？

有句话叫：萝卜白菜，各有所爱。为什么要用萝卜和白菜来代指，那是因为萝卜太家常了。现代社会物质丰富了，但是萝卜还是冬天常吃的蔬菜，因为其物美价廉啊。

萝卜还真没有不适合吃的人，蔬菜嘛，含能量少，主要是膳食纤维、维生素和矿物质，有谁是不适合的呢？

要说有那也是比较特殊的，比如山药、土豆之类，可以看作蔬菜也可以看作主食，所以比较特殊的人群，比如糖尿病人，要把它们当主食吃而不是当作蔬菜来吃。

而萝卜，含糖量并不高，有关数据表明，萝卜含糖量为6%，不算高，不过确实比生菜、白菜之类的叶菜要高一些，但是6%的含糖量还不至于对糖尿病人带来困扰，就算你吃上1公斤萝卜，也不过才摄入60克糖，没什么嘛，要是真能一口气吃上1公斤萝卜，担心的只能是撑坏了，而不是血糖。

除了糖，糖尿病人还要限制摄入饱和脂肪，这一点萝卜更是天然胜出。

所以，正常蔬菜量去吃萝卜，糖尿病人可以的。当然，我们鼓励食物多样化，萝卜适合糖尿病人吃，不代表要鼓励糖尿病人只吃萝卜却忽略别的蔬菜。

赵伟，注册营养师，欢迎关注。