芦荟的正确吃法有哪些？

1、生吃：割取新鲜叶片，洗净 后，削去叶缘齿刺，连皮吃或削去皮吃。

2、芦荟饮料：新鲜叶榨汁，或鲜芦荟汁配蜂蜜、果汁饮用。服罐装芦荟饮料，内含纯芦荟汁或复配芦荟汁。

3、芦荟酒：用鲜芦荟叶100~150g，和高度粮食白酒0.5公斤直接浸泡，一周后即可饮用。芦荟叶可与枸杞、山楂、杨梅、青梅或其他中药复泡。芦荟酒可与其它果汁勾兑饮用。也可将芦荟叶参与发酵制酒。

芦荟的正确吃法有哪些？

芦荟对人体确有不少神奇美妙的作用，但是，并不是所有的芦荟都可以药用、食用，即使可以食用的芦荟也需要加以控制。

近年，芦荟治病、美容被热炒，一些饭店也将芦荟摆上了餐桌。在日本有芦荟墨鱼炒番茄、芦荟炒蛋、芦荟凉拌菜、芦荟面条等。

我国也有火腿炖芦荟、火腿扣芦荟、四宝芦荟汤等，但芦荟做菜仅作为辅料配菜，而且必须去皮。对此，有关食品卫生专家提醒大家，芦荟虽有治病、美容作用，但也含有一定的毒素。

因此，一般不能用作食品原料，更不能过量服用，且用芦荟美容，很难掌握剂量。食用芦荟一定要小心，以免发生中毒。一般食用芦荟9—15克就可发生中毒，中毒症状多在8—12小时内出现，常见有恶心、呕吐及剧烈的腹痛、腹泻、出血性胃炎等消化系统方面的反应以及少尿、蛋白尿等泌尿系统方面的病变。甚至会因失水和心脏遭到抑制而出现心动过缓，孕妇还会引起流产事故。所以运用以下菜谱也需要谨慎！

制作方法一：

芦荟去皮切虚，加西红柿，糖，凉拌来吃

制作方法二：

将芦荟去皮,切虚,加水煮,等水开的时候加冰糖就行！这个方法对经常便秘的人吃最好。

制作方法三：

芦荟炒虾仁，还可以放点西芹，味道不错！ 制作方法四：

芦荟切条，用果珍淹，放到冰箱，吃的时候取出。冬瓜也可以这么做法。

芦荟中充满果珍酸甜味，凉凉的很爽口 【材料】芦荟，红枣，冰糖，水。 【制作】芦荟洗净去皮切件，红枣洗净，把材料全部放入锅中，放水煮开转小火，一小时左右。 红枣芦荟粥 原料：红枣适量、芦荟20克、粳米100克 旁白 把清水烧开之后，放入红枣，芦荟和粳米搅拌均匀，大火煮沸之后，改用文火 继续熬 半个小时，当粥比较粘稠了就可以加少许冰糖起锅，这样就制作成了一碗色香味俱全的 红枣芦荟粥了

芦荟的正确吃法有哪些？

我用我的一篇“云南美食文化——芦荟入菜”原创文章来回答，希望满意，谢谢！

导读：在中国的很多地方，芦荟是味中药，很多人应该用过芦荟制成的系列保健品。在云南，芦荟却成就了餐桌上的一道道美食，不仅营养丰富，而且口味清香纯正。下面，我们将全面认识一下芦荟。

芦荟起源于非洲大陆，是大自然赐予人类的“仙丹草”，云南元江一带叫做逼火丹，有的地方也叫做油葱、象鼻草。人类利用芦荟的历史悠久，从埃及金字塔木乃伊棺木中发现的“莎草纸医书”上证实，早在3400年前就有文字记载芦荟的药效作用。

芦荟

全世界目前野生芦荟大约有300多种，其中250多种原产于南非大陆，可食用的芦荟只有6种，在我国主要食用品种为云南元江芦荟和中华芦荟。芦荟在唐朝中期传入中国，其种质资源比较贫乏，目前已知只有中华芦荟及元江芦荟两个野生品种，云南元江干热河谷地带是我国野生元江芦荟的发源地，也是我国最大的芦荟种植基地。芦荟作为药用植物广泛栽培的历史仅有60多年，我国20世纪80年代才起步，目前人工种植面积已达万亩以上。

云南元江芦荟

芦荟属百合科多年生常绿肉汁植物，芦荟喜温暖、爱阳光、耐干旱贫瘠、怕水涝及寒冷，云南元江干热河谷是它最适宜的生长环境，故有大量野生芦荟生长。由于气温低于0℃就无法生存，因此，在长江以北地区，芦荟只能在大棚中栽培。芦荟每年春、秋开两次花，花茎单生、花为总序状，呈鲜艳的红色或橘红色，似一串串倒立的短鞭炮。由于雌蕊的高度不亲和、只开花、不结籽或极少结籽，因而，芦荟的繁殖只能靠叶片移插来完成。

芦荟花

芦荟叶为肉质凝胶状，含水高达99%以上，极易腐败变质，鲜芦荟叶不易保存，一般采摘4~6小时就应该加工处理，否则内在质量就会受到影响。叶面无破损，置于凉爽、干燥、通风环境中的鲜芦荟叶可保存15~30天，如果将整株挖出，置于上述环境中存放，则可保存2~5个月。一般情况下，芦荟栽培2~3年方可采摘，但云南元江芦荟栽培1.5年即可采摘，可食部分为叶肉及花，全年均可采收。

可食用部位为去皮后的叶肉

鲜芦荟叶肉是一种含水分极其丰富、产热极低的凝胶类物质，每100g产热仅2千卡，由于水分丰富，其营养物质含量相对偏低、不足1%，维生素B1、维生素C含量比较丰富。维生素C含量和芹菜叶、莴笋叶、青蒜、生菜、茼蒿等绿叶蔬菜相当，维生素B1则高于许多绿叶蔬菜。无机盐中以钾、钙、硒含量较高。芦荟干粉高度浓缩了鲜叶的营养成分，含丰富的糖类、膳食纤维及钾、钙、硒等无机盐，但维生素损失大、含量低。鲜芦荟花含丰富的蛋白质，其含量是叶肉的10倍以上，远高于槐花、金银花等鲜花食品，具有较高的营养及开发价值，应充分利用其资源。

水分充足，营养价值极高的芦荟

云南元江芦荟是可食用的芦荟，鲜叶可作为蔬菜直接食用，其可食部分为叶肉。成熟的元江芦荟叶肉厚、质透明、无异味，是食用芦荟中的极品。芦荟鲜叶去皮后，叶肉表面黏滑，黏液汁多呈胶质状，可切成丝、片、条、块、段、末等形状进行精细加工，可直接蘸酱生吃，也可和胡萝卜、黄瓜、番茄、海蜇皮等凉拌食用，也可炒、煮、炖食用。但配菜时要注意荤素、色泽、口味的合理搭配，一定要保持芦荟黏滑、口味清香纯正的特点，故在烹调时不宜放酱油、辣椒、蒜等调料，取其食物自身天然颜色及滋味最佳，如虾米炒芦荟、芦荟鸡蛋紫菜汤、芦荟炖甲鱼等。

虾米炒芦荟

芦荟炖甲鱼

云南最著名的“芦荟炒火腿”，用芦荟叶肉片配上红色的宣威火腿和鲜绿的豌豆米加工而成，其白、红、绿三色衬托，色泽鲜艳、味道鲜灵，是一道色、香、味、形俱佳的美味。

芦荟炒火腿

清炒芦荟，芦荟去皮取净肉，切成小条，用开水迅速汆烫，沥干水分。大火炒锅中加油，把芦荟条入锅爆炒1分钟。下入切小片的青红椒、黄椒提色，加盐、白砂糖和白醋炒匀即可。

清炒芦荟

芦荟花及嫩茎切段后，可和各种肉类炒吃，如“素炒芦荟花”、“火爆腰片芦荟花”、“宫保鸡丁芦荟花”等。芦荟花茎一定要在临出锅前放入，以保持鲜脆感。

素炒芦荟花

冰镇芦荟，芦荟洗净去皮，切块。放入开水锅中汆3-5分钟，去净苦味后捞出沥干水分，放冰箱冷藏10分钟左右装盘即可，冰鲜可口，营养价值极高。

冰镇芦荟

芦荟还可深加工制成芦荟汁、酒、茶、口服液、果冻直接食用，亦可添加到糖果、糕点、牛奶中制成各种方便食品食用，也可制成芦荟粉胶囊、芦荟品冲剂等保健食品服用。

芦荟汁

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参考文献：

[1]周玲仙.云南特有食物图鉴.昆明：云南科技出版社，2012.3

[2]杨奕,马继琼,陈伟,李卫芬,孙一丁,许明辉.云南菜食花植物资源与食花文化调查[J].植物遗传资源学报,2017,18(06):1125-1136.DOI:10.13430/j.cnki.jpgr.2017.06.014.

芦荟的正确吃法有哪些？

芦荟是一种营养价值非常丰富的植物，其不但观赏价值非常高，还能具有一定效用。例如我们将它制作成一道道美食，长期食用后能治疗多种疾病，还能减肥、能美容养颜等。那么小伙伴们就会问?芦荟怎么吃最好呢?下面小编来为你做个详细的介绍。

芦荟正确吃法

1、剥皮煮沸吃

我们可以直接将芦荟进行剥皮吃，例如将芦荟去皮后，用盐水将其浸泡洗净，然后用煮沸几分钟即可捞出。然后晾干后切成小片，我们可以用一些配料进行搭配，例如糖、辣汁、果酱、番茄酱等。

2、直接生吃

我们可以直接将芦荟进行生吃，例如在取下芦荟的叶片后，将其清洗干净，然后用刀切成一块块的，之后你就可以进行生吃了。但是需要注意的是在生吃之前，要做一下皮试，若是没有什么异常反应就可以生吃了。

3、芦荟茶

我们可以将芦荟做成芦荟茶，经常饮用能美容护肤之效。其正确吃法是将芦荟清晰干净，去皮切成丁块，然后煮沸芦荟后，当肉质呈现一种半溶解状态时就可以盛出，最后你可以放一点糖或者蜂蜜即可开食了。

4、芦荟果冻

我们制作成芦荟果冻，吃起来不仅味美，还口感具佳。首先将鱼胶粉加入开水中花开，然后牛奶加入适量糖花开;接着将鱼胶粉和抹茶粉一起加入并搅拌均匀。最后加入适量的芦荟汁，煮沸后静置，用保鲜膜封盖后一个小时就可以吃了。

5、芦荟汤

芦荟汤对于大家来说非常熟悉，其吃法也比较简单，经常食用芦荟汤能起到健脾醒胃的作用。首先我们取适量的芦荟切成片，将其放入大火中煮沸，然后可放入一些山楂、胡黄边等中草药，最后一期熬制成清汤盛出后即可食用。

6、水果沙拉芦荟

我们可以将芦荟与各种水果制作成拼盘，例如芦荟若干，橘子一个，苹果半个、沙拉酱40克。首先将苹果、橘子洗净后切成小块，然后将芦荟洗净切成小块，接着将他们一起均匀放置在拼盘中，最后均匀淋上沙拉酱即可。

芦荟的正确吃法有哪些？

芦荟作为一种低调的植物，其实在美容界国民度相当之高，谁家没有一两罐芦荟膏作为万能药的？

当芦荟进军美食界，也没有别的鲜蔬什么事了。

芦荟把带刺外套一脱，简直就是为沙拉而生。

冰镇芦荟自有一种高级的姿态，去皮后，放入淡盐水中泡着，锅里放水，大火烧沸，清水冲洗的芦荟放入锅中煮5一6分钟，捞出晾凉，切条码盘，放入冰箱中冰镇。

食用时配上喜欢的甜酸酱，口口清爽。

如果走凉拌菜系，无论是和西红柿搭配还是喝芹菜生菜搭配，反正依然去皮过水，放凉水里冲凉，加入香油、醋、酱油、鸡精拌好即可食用，摆上红尖椒做装饰。

凉拌菜系常见，芦荟果冻胶质不常见，这种组合的凉拌菜自有一种清新脱俗的魅力。

不要怀疑芦荟的可塑性和潜力，生吃、凉拌，就是入汤也没在怕。

芦荟木瓜汤、芦荟薏米汁、冰糖芦荟……这种可以纳入甜食的芦荟，信手拈来。厉害的是，青苹果芦荟猪骨汤、芦荟鸡汤！

不要怕，不是啥黑暗料理！特别是芦荟鸡汤，鸡肉的低脂，芦荟的清新，口感也是别样的舒适。只是要注意的是，芦荟的粘液有苦味，所以要焯水去掉。

天天吃鱼吃肉，为了对得起死去的鸡鸭鱼肉，腰也粗了、脸也大了，切记，这时候，只有出尘脱俗的芦荟可以拯救你，吃起来！

芦荟的正确吃法有哪些？

芦荟有着抗衰老、杀菌抗炎的作用，营养丰富，它也是可以食用的，并且做法有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作芦荟的方法，希望对大家有所帮助！

将鲜虾去头剥壳剔除虾线放入碗中，碗中倒入料酒、淀粉以及食盐，用手抓匀后腌制二十分钟

豌豆剥好，胡萝卜去皮切丁，芦荟去除外皮备用

锅中倒水，水开后放入豌豆以及胡萝卜丁，将其焯熟后捞出。放入去皮的芦荟，焯三分钟去除其表面的黏液，焯好后捞出切段

起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色后放入焯好的芦荟、豌豆粒、胡萝卜丁、甜玉米粒翻炒片刻，倒入食盐、香油、胡椒粉炒匀，倒入水淀粉勾芡，勾好芡后关火盛出摆盘即可

美味的芦荟炒虾仁就做好了

将三黄鸡去除内脏，切去鸡头，处理好后清洗干净剁成大小适中的鸡块，芦荟去皮，生姜切片，葱切段备用

准备一纱网包，放入葱段、生姜片、八角、香叶包好备用

锅中倒水，放入芦荟煮三分钟左右，将芦荟表面的黏液煮出，这样就不会苦了，煮好后捞出切块

另起一锅，锅中倒水，水开后倒入料酒，放入切好的鸡块焯一下，焯好后捞出用冷水冲洗干净

准备一砂锅，倒入适量清水，放入焯好的鸡块以及芦荟，放入准备好的纱网包，大火煮开后转小火煮一个半小时，放入适量食盐调味即可

营养美味的芦荟鸡汤就做好了，大家快动手尝试制作吧

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！