西葫芦有什么营养价值？

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。

功效：中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

西葫芦有什么营养价值？

谢谢提问！说一种食物营养价值高，以前的习惯性标准是看这种食物是不是蛋白质含量高，如果是高蛋白的食物还要看是不主要是完全蛋白；而现在评价一种食物营养价值高，则更看重这种食物蛋白质之外的营养物质，因为现在大家的食物中最缺的已经不是蛋白质了。

西葫芦，一看名字就知道不是中国货，属于舶来品，就像西红柿、西兰花、西瓜、洋葱、洋白菜、洋芋一样，是它的“移民史”留下了永久的名字。西葫芦原产自北美洲南部，也叫做西葫、熊瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。

西葫芦是一种热量非常低的蔬菜，其中水分含量将近95%，热量仅有z19kcal/100g，可以作为减肥菜来用。只是，网传西葫芦是维生素C含量非常高的蔬菜，却是个误传，以数据为证：

不信，我们可以看一下土豆的维生素C含量，居然远远超过西葫芦的4倍还多！

西葫芦虽然不是维生素C高的大户，但依然属于非常好的健康蔬菜，尤其是鲜嫩的时候生疏都可以吃，用来拌沙拉、爆炒、蒸、做馅、做汤.....简直无所不能，

我当兵前在家时最爱吃的就是西葫芦排骨包子，用鲜嫩的小西葫芦切成丁，搭配剁成小块的排骨，加一点泡发好的海米，用酱油等调料腌渍一下，包在烫面皮里面，蒸20分钟时间就可以了，觉得非常好吃！当然，现在还有放点香菇，二十多年前老家还是没有香菇的。

嫩西葫芦做沙拉也特别好吃，而且营养损失少。做法也很简单：

1️⃣洗干净的小西葫芦1根，用刨丝刀刮成长丝。

2️⃣蔬菜辣酱1汤勺，白芝麻半汤勺，拍碎的烤花生米半汤勺。

3️⃣西葫芦丝放在大碗中，加入2️⃣调料拌匀即可。

另外，西葫芦炒鸡蛋、虾仁西葫芦炒蟹味菇、西葫芦炒牛柳都非常好吃！

本文图片皆来自于网络，在此向图片作者表示感谢！

西葫芦有什么营养价值？

西葫芦是一种常见的蔬菜，口味清香，做法也很多。群众基础也是非常扎实的，受到了很多人的喜欢。先来看看西葫芦的营养价值。

【西葫芦的营养档案】

西葫芦本身水分含量高，口感脆嫩。西葫芦和其它蔬菜一样，热量低，适合减肥人群食用。西葫芦作为瓜茄类蔬菜的一种，确实相比深色菜特别是绿叶蔬菜而言营养上会稍有些逊色，但是蔬菜的营养共性特点西葫芦也具备的，只不过含量上会稍微的低一些。但是西葫芦吃起来的口感脆嫩也比较好消化，而且热量低，这些都是西葫芦的优点。

【西葫芦如何做才好吃？确实是仁者见仁智者见智的事！】

西葫芦如何做更好吃，每个人的喜好不同，自然对美食的追求也不同。这里只介绍一下我个人比较喜欢的吃法。

第一个酸辣西葫芦。做法很简单，把西葫芦洗净切片，搭配鲜的美人椒一起炒，出锅前，淋上适量的醋即可。

第二种比较喜欢的吃法就是搭配羊肉做成饺子馅，来包饺子吃。

第三种比较喜欢的吃法就是用西葫芦去做糊塌子。其实就是把西葫芦和胡萝卜切细丝，和玉米糊、蛋液搅拌在一起，摊成薄饼即可。

总结一下就是其实西葫芦作为蔬菜的一种，如果喜欢吃，可以用来丰富蔬菜的餐盘吃一吃，健康吃蔬菜的宗旨就是颜色多样化。至于和西葫芦有关的美食，根据自己的喜好去脑洞大开的DIY吧，说不定会有很多的惊喜。

西葫芦有什么营养价值？

西葫芦炒鸡蛋这道家常菜，做法简单营养丰富。西葫芦含有维生素C、葡萄糖、钙等营养物质，所以这道菜也是健康的首选。

准备食材：西葫芦、鸡蛋等。

1、将西葫芦洗净后切片备用。

2、鸡蛋打碎将蛋液放入碗中搅散备用，葱花切碎后备用。

3、锅烧热后放入油，待油温七八成左右时放入蛋液翻炒。

4、放入葱花。

5、放入西葫芦翻炒和少许盐、鸡精，等西葫芦熟后就可以出锅了。

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西葫芦有什么营养价值？

西葫芦是我们经常吃的一种蔬菜，含有较多的维生素，葡萄糖，尤其含钙量比较高，中医认为西葫芦有除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功效！同时，西葫芦还含有大量的水分，亦有润泽肌肤的功效！

西葫芦的吃法有很多种，可荤可素，可菜可馅，深受人们的喜爱！我个人最喜欢的做法是西葫芦炒鸡蛋，吃了好多年了还是喜欢吃！下面分享一下做法！

西葫芦炒鸡蛋做法

食材：

西葫芦1个，鸡蛋3个，食盐适量，鸡精适量，剁辣椒两小勺，植物油适量！

步骤：

1，西葫芦洗干净，用削皮刀削去外皮，对称切开！

2，将西葫芦切成薄片放道盘子里面待用，鸡蛋打入碗中并且打散，待用！

3，在锅里面倒入适量的油，等油到了七成热再倒入鸡蛋，鸡蛋七成熟的时候盛出！

4，重新在锅内倒入油，油温合适以后，倒入切好的西葫芦和剁辣椒，食盐！

5，快速翻炒均匀，下入七成熟的鸡蛋，加入少许味精，关火装盘即可！

西葫芦炒鸡蛋做好了，看着是不是很有食欲呢？

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西葫芦有什么营养价值？

好奇心食堂，探味不打烊~

一般带个“西”字的，比如西红柿、西兰花、西瓜，一听名字就知道是西边来的“洋玩意”，西葫芦一样，属于舶来品。

西葫芦的老家可远着呢，在北美洲南部。中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，虽然来得晚，但西葫芦的别名可不少，什么西葫、熊瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜等等，各地都有自己的独特叫法，可见大家对西葫芦的重视和喜爱。

西葫芦的维生素含量不高，甚至比不上土豆，想不到吧～不过吃西葫芦还是非常健康的哦。它是一种热量非常低的蔬菜，其中水分含量将近95%，减肥的时候吃西葫芦再合适不过了。

皮薄、肉厚、汁多的西葫芦跨越山川、大洋来到美食的国度——中国，可算是来对地方了，中国厨师让西葫芦可荤可素、可菜可馅，无所不能。

食材：西葫芦，鸡蛋，蒜，紫苏叶，红椒，油，盐，黑胡椒粉

做法：

1.西葫芦切薄片，蒜和紫苏切碎，红椒去籽切成细圈。

2.鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打蛋液。

3.平底锅热油，下蒜末和紫苏煸香，倒入西葫芦翻炒。

4.倒入红椒翻炒，西葫芦快熟时加少许食盐和黑胡椒粉调味。

5.待西葫芦炒软后，将蛋液均匀的淋在西葫芦上，用小火将蛋液烘烤凝固。

食材：西葫芦、干红辣椒、大蒜、生抽、盐

做法

1、西葫芦切成条。

2、锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。

3、放入西葫芦翻炒，加入生抽。

4、加适量水，翻炒至西葫芦变软炒熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅。