狗不理包子的衰败是因为价格太贵老百姓都吃不起了吗?

天津我去过不下十次。狗不理只吃过一次,不会再去了。我在吃饭上是不将就的,空闲的时候一天要吃一顿好的。我觉得不去狗不理不是因为贵不贵。原因如下

1,环境比较老破,可能在几十年前应该算环境还可以,现在看十分满分也就评个四分吧,

2,味道不行,完全吃不出好吃。都不如我家人做的好吃。可能是从前人吃不到肉导致的他有名?

3,完全无创新。一点新意也没有。

狗不理包子的衰败是因为价格太贵老百姓都吃不起了吗?

简单说:是的!他们自我定位定错了。说实在就他们其实就是一包子铺,之前一直被大家说什么老字号,有点飘飘然,太自以为是了。真把自己当神了。清醒点想想,就算是神,也就一包子神,更何况还不是。中华美食那么多,也就是一包子而已,全国各地多了去了!自我膨胀,定价天高,服务还不咋样……你们包子里面包的是黄金、钻石哪?餐饮行业也是服务业,就服务态度差的那样,就跟大家求着要吃他家包子一样。一家饭馆,如果本地人都不去吃了,就靠虚名去坑外地人,早晚关门回家,衰败那是必然。

狗不理包子的衰败是因为价格太贵老百姓都吃不起了吗?

这是其中一个原因,另外狗不理包子现也成了“人不理”包子,走到这一步,也是有其轨迹可循的。天津狗不理包子并有163年的饮食历史文化,名噪一时,很多人都慕名而来。本人也是其中一分子,专门去天津狗不理总店尝试168元一笼的包子,吃完感觉与街边小吃摊六元一笼的包子不相上下,令我非常惊诧。具有100多年历史的狗不理包子竟然是这样的水平,真的是令人痛心不已啊!

狗不理走到这一步,“高端化”的定位导致了如今困境的主要原因之一。2017年,天津狗不理集团股份有限公司董事长张彦森接受了媒体采访,要打破老字号的便宜思维,做大利益空间。狗不理包子在这种思维驱使下,狗不理包子价格越来越高,与消费者的距离越来越远,狗不理包子被老百姓戏称为“天价包子”。价高、难吃、服务差已成为狗不理包子的标签,这样的狗不理包子离大众越来越远。也是造成狗不理包子今天的困局!

综上所述,狗不理包子的衰败是狗不理包子领导层决策失误所至,也是狗不理走“高端路线”和荒废了“平民化”经营所酿成的恶果。如不改变经营思路和继续因循守旧,那么狗不理只可成为“狗才理”了。狗不理包子不能单有“十八个褶”就可以任意挥霍,还要重点注意包里面的“馅料”是否鲜味可口。成为大众喜欢的狗不理包子!

狗不理包子的衰败是因为价格太贵老百姓都吃不起了吗?

2012年去过天津,特意去老店尝了一下百年老店狗不理包子,说实话味道真不错,但价位真的是太高了,我们三个人光吃包子和几碗粥小菜大概花了280多块钱,记得普通一笼包子8个20多元,还有特色更贵,一般老百姓真消费不起,所以没落是自然的。

狗不理包子的衰败是因为价格太贵老百姓都吃不起了吗?

有一种说法叫火柴做得再好你也不能卖10元钱一盒啊,就是市场定位有问题,你就是一个包子,属于大众吃食,把自己定位于一高端食品,显然是拒大众于门外,我们当地有一种说法是刀鱼(带鱼)好吃上不了席就是市场定位这个道理。

狗不理包子的衰败是因为价格太贵老百姓都吃不起了吗?

狗不理包子本来是平民食品,现在做成了高端品牌,当地老百姓吃不起也不去上当,外地游客只是吃个新鲜,长此以往成了无源之水,衰败是必然的。

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