为何近期大蒜的价格会上涨？“算你狠”又要来了吗？

为何近期大蒜的价格会上涨？“蒜你狠”又要来了吗？

进入10月份的下旬，大蒜的价格在经历了前段时间的低迷期后，又开始出现了价格的反弹。我们首先来看一下今日金乡市场的大蒜价格：10月29日，金乡大蒜市场行情基本平稳，老蒜货源较为充裕且老蒜问题货源较多，部分老蒜卖家卖货也是比较主动。

从大蒜的价格表可以看出，今日库内的一般混级的大蒜价格是3.52~3.65元一斤。大混级的杂交红蒜的价格是3.72~3.85元，较昨日比保持稳定。直径4.5公分的大蒜价格是3.42~3.52元一斤，和昨日持平。直径5公分的大蒜价格是3.75~3.85元一斤，相比昨天保持平稳。直径5.5公分的大蒜价格是3.9~4.1元一斤。直径6公分的大蒜价格最高，其价格在4.25~4.7元一斤。而去年老蒜的价格是比较便宜的，在2.5~2.95元一斤。

我们通过大蒜的价格了解到：在10月初的时候一般混级的大蒜价格是3.2元一斤，而到了10月底一般混级的大蒜价格到了3.6元一斤，其价格上涨了0.4元一斤。为什么近期的大蒜价格会上涨呢，“蒜你狠”又要来了吗？

笔者认为，这几天大蒜价格出现波动性的上涨也是正常的。在10月份的时候，一些蒜农们在大蒜种植后，把一些手里的碎蒜急需出手。在加上一些大蒜储存商人为炒作，把冷库里的老蒜以便宜的价格卖到市场，因此在这恶性竞争的情况下，致使大蒜的价格一落再落，其价格也降到了低点。而近期的大蒜价格上涨有几方面原因造成的：

由于在今年的夏季，大蒜的价格还在高价位运行的时候，部分大蒜储存商比较看好大蒜的后事，就不顾高价的大蒜收购风险，盲目的对蒜农们的大蒜进行高价收购。而这样则导致了80%的大蒜储存商都存了高价货。大蒜成本加上库费本来很高了。而大蒜冷库商如果在价格低的时候卖，会造成卖的多亏的多情况，因此捂货憋涨成了大蒜储存商的第一计。

在10月9日印尼订单下放国内4万吨左右配额，在10月21日晚印尼又下放8万吨~9万吨左右配额。因此来说未来十几万吨的配额拿货量对冷库蒜市场行情而言是重大利好的。还有这段时间，印度开关拿货成为大蒜价格助推剂。

而据了解，仅金乡一家大蒜加工企业就接了15条冷柜订单，使得大蒜存货商在士气上也得到很大提振，导致大蒜价格出现了一定的上涨。还有大蒜缺苗的谣传也是随风四起，积极制造舆论热点，这把大蒜价格的火弄的越烧越旺。

在这段时间的大蒜价格上涨后，“蒜你狠”的大蒜价格又来了吗，笔者认为不会出现“蒜你狠”的现象：

这是因为，虽然这段时间因为气候的原因导致大蒜的出年率不高，但是由于今年夏季大蒜的价格在价格运行，蒜农们在卖蒜赚了钱后，在10月份种蒜的面积也增加了很多，而有的地方大蒜扩产了25％左右，因此来说，在明年蒜农门外盲目的种植大蒜下，其价格则不会出现“蒜你狠”的现象。

虽然这段时间大蒜的价格也是上涨的幅度比较大，超市里的大蒜价格也达到近6元一斤，但是笔者认为在大蒜的出口订单还不明确的情况下，大蒜的上涨幅度也是有限的。

为何近期大蒜的价格会上涨？“算你狠”又要来了吗？

近期的大蒜价格相对之前来说基本上变化不大。现在都已经是10月的下旬，总体来看，我国几个主要的大蒜产区，大蒜收购报价基本上跟在今年八九月份上的收购价差别不大，整体依然保持比较平稳的高位。今年的大蒜价格相对去年来说确实是高出了不少，而对于个别地区大蒜价格出现上涨，这是不是意味着“蒜你狠”又要来了？由于去年大蒜价格的暴跌，这也导致了今年整体的大蒜种植面积出现了大幅度的减少。因此在今年大蒜刚上市不久，价格便出现了持续的上涨。现在主产区整体的大蒜收购均价都能达到4.0元一斤左右。这个价钱相对于2018年的1.0元一斤以下来说，甚至上涨了三倍之多。根据今日金乡地区大蒜收购报价可知，杂交红蒜一般混级价格为3.52~3.65元一斤，大混级收购价格为3.72~3.85元一斤。而规格为6.0厘米上的大蒜收购价格甚至卖到了4.2~4.7元一斤，现在距离大蒜刚上市已经有一段时间。总体来看今年蒜农手中的大蒜已经不多，因此大蒜市场需求比较旺盛，不少地区大蒜价格出现了小幅上涨。我国的大蒜主产区主要有金乡、杞县、中牟、莱芜、苍山等地。由于现在大蒜货源不多，蒜农压价现象比较明显，而整体市场对于大蒜的需求，随着时间的推移，特别是现在气候逐渐下降，各地对于大蒜的需求也逐渐高涨。在面对大蒜价格逐渐小幅上涨的形势之下 ，不少的收购商也相应的提高了收购价格，积极进行补货，以满足市场刚需。现在不少地区，比如邳州散交易市场中，规格6.5厘米的红蒜价格都能达到4.85元一斤，这样的价格相对来说是比较高的。虽然随着现在整体的大蒜价格依然保持高位，但是个人建议，家中含有大量大蒜的蒜农不要过度的惜售。毕竟大蒜价格受市场波动影响比较大，而且大蒜销售渠道相对比较单一。其中这也不乏有部分收购商故意抬高价格的嫌疑，而且整体的大蒜价格会有一定的虚高成分。比如一些收购商在前期故意制造大蒜高涨的局面，以相对高价收购大蒜，然后推动整个大蒜市场价格的上涨，最后在大量纷纷出售之前低价买入的大蒜，获得更高的地位。因此作为蒜农而言，为了减少风险，在目前的高价阶段不要过度的囤货，这样会增加更多不必要的风险和损失。对此您怎么看呢？欢迎下方留言，一起交流。

为何近期大蒜的价格会上涨？“算你狠”又要来了吗？

今年下半年大家讨论最多的问题就是猪肉的价格了吧，受到多种因素的影响，在今年下半年猪肉价格迅速上涨，到目前为止多个省市的猪肉价格即将突破40块钱每斤。猪肉价格上涨后，很多消费者纷纷表示，猪肉吃不起咱们就多吃点素吧，结果发现大蒜价格也开始上涨，继猪肉吃不起后，大蒜也要吃不起，那么为何最近一段时间大蒜的价格会上涨？“蒜你狠”是不是又要卷土重来了呢？

在猪肉价格的不断上涨中，也带动了其他蔬菜肉类食物的上涨，首当其冲的便是大蒜。相信很多人这段时间买菜时会发现，以往一斤大蒜只有四五块钱，现在大蒜已经涨到了六七块钱一斤，而且还是陈大蒜的价格，新鲜大蒜的价格还要更高一些。按照目前大蒜价格的涨势来看，很像2012年出现的“蒜你狠”局面，2012年大蒜上涨是受到库存量下降的原因导致，今年大蒜价格上涨和2012年的原因一样吗？

原因一，大蒜种植面积不断减少导致。从2012年大蒜涨到天价后，种植大蒜的蒜农越来越多，就在蒜农们想着狠狠地发一笔财时，大蒜价格却迎来了跳崖式下跌，近几年大蒜的价格一直不是很理想，很多蒜农承受不住便改种其他作物，再加上今年大蒜的多个主产区降雨量较少，大蒜的产量并不是很理想，新鲜大蒜供不应求，就会导致大蒜的价格上涨。

原因二，陈蒜价格低，刺激大蒜需求量增多。虽然新大蒜已经上升，但是现在市场上仍然有很多陈大蒜，再加上陈大蒜的价格要比新大蒜价格低，品质上没有多大差异，所以人们更愿意购买便宜的陈大蒜。陈大蒜销售量增多，人们便会加快收购新蒜的步伐，因为今年大蒜的产量并不是很好，导致蒜农抱团取暖，坚决不低价卖新大蒜，这也推动了大蒜价格的上涨。

虽然现在大蒜的价格已经上升到一个很高的价钱，但是按照目前大蒜的价格涨势来看，未来的很长一段时间大蒜的价格并不会下降。随着天气越来越冷，交通运输变得没有之前那么畅通，想屯大蒜的商贩会赶在下雪前屯好，所以在未来的一段时间内大蒜的价格还会增长，但是并不会出现像2012年那样的“蒜你狠”的局面。

因为今年大蒜的价格再次迎来上涨，明年种植大蒜的蒜农也会增多。相信很多人都会发现，不管是猪肉还是蔬菜水果，一直处于滞销和畅销无限轮回的模式，比如今年的蔬菜价格要比去年蔬菜的价格高很多，就是因为很多菜农觉得去年蔬菜太便宜今年不再种植造成的，今年蔬菜价格贵了以后明年种植蔬菜的菜农又会增多，从而一直循环下去。

对于猪肉价格上涨，大蒜价格也涨到了吃不起的地步这个问题你是如何看待的，欢迎大家回复讨论。