牛肉都怎么吃？

牛肉怎么吃，我个人是比较喜爱吃牛肉的，所以对于牛肉的做法也是知道好多，今天我给大家分享几款我自己平常在家经常做的方法，既简单又美味还好吃😋

（建议收藏哦）❗️❗️❗️

⚠️‬一‬：蒜香‬孜然‬牛肉‬

1、食材‬：羊肉‬300克‬、洋葱‬的、姜‬、蒜末‬、芝麻‬、淀粉‬、辣椒粉‬、孜然粉‬

2、做法‬：

（1）牛肉切片加一勺料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、油、少许盐、胡椒粉抓匀腌制20分钟

（2）锅内油热，下牛肉熬熟捞出

（3）锅内热油爆香姜蒜末加入葱、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、芝麻爆香加入牛肉翻炒均匀即可✅

⚠️二：烤‬牛肉‬土豆‬🥔‬

1、食材‬：牛肉‬500克‬、土豆‬🥔2个

2、做法‬：

（1）牛肉切丁、土豆切片

（2）碗中加入一勺蒜末、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺辣椒面、一勺孜然粉、适量盐和白糖淋上热油拌匀成酱料

（3）牛肉加入酱料腌制半个小时，烤盘铺上锡纸，放上土豆片，摆上牛肉加上剩余的酱料，200度烤25分钟完成✅

⚠️‬三‬：香辣‬孜然‬牛肉‬

做法‬：1、牛肉切‬块‬，加‬一勺‬辣椒粉‬、一勺‬孜然粉‬、半勺‬胡椒粉‬、半勺‬五香粉‬、一勺‬生抽‬、一勺‬蚝油‬、半勺‬老抽‬先‬抓匀‬；再加‬一勺‬淀粉‬最后‬加‬洋葱‬丝‬，一勺‬植物油‬拌匀‬腌制‬一‬小时

2、放入‬空气‬炸锅‬，180度‬烤‬10分钟，打开‬翻‬几下‬再烤‬10分钟，烤‬好撒上‬喜欢的‬配料‬（辣椒粉‬、孜然粒‬、白芝麻‬）✅‬

⚠️四：牛肉丸子‬

1、食材‬：300克‬牛肉‬、100克‬淀粉‬、10克‬五香粉‬、葱姜‬、80克‬水‬、30克‬生抽‬、15克‬蚝油‬、适量‬食盐‬、一个‬鸡蛋‬🥚

2、做法‬：

（1）牛肉洗净剁成肉泥，葱姜切碎

（2）将所有食材放入厨师机中搅打上劲

（3）搅好的肉泥取出一部分放在手里，用虎口挤出肉丸

（4）锅里入水煮沸，放入肉丸煮至飘起捞出就可以啦✅

⚠️五：青椒‬牛肉‬丝‬

1、食材‬：牛肉‬300克‬、青椒‬50克‬、料酒‬1勺‬、生抽‬1勺‬、蚝油‬1勺‬、老抽‬1勺‬、淀粉‬1勺‬、盐‬、蒜‬、干辣椒‬3个‬

2、做法‬：

（1）牛肉逆着条纹切成丝，加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺淀粉、少许盐抓均匀腌15分钟

（2）锅内热油、下牛肉丝炒至变色捞出

（3）锅内再次热油、加干辣椒和蒜炒出香味，加入青椒炒出香味，加入牛肉翻炒、加一勺孜然粉、一勺辣椒粉翻炒均匀即可✅

⚠️‬六‬：蒜烤‬牛排‬

1、食材‬：牛肉‬600克‬、黑胡椒‬粉、蒜片‬、橄榄油‬、海盐‬少许‬.

2、做法‬：

（1）生牛肉加黑胡椒粒、蒜片、刷上橄榄油腌15分钟

（2）入空气炸锅200度8分钟，可以垫锡箔纸或者料理纸

（3）起锅后撒些许海盐即可✅

⚠️快点记住食谱在家给孩子做着吃吧❗️❗️

牛肉都怎么吃？

1. 牛肉选这种泡泡大的，比较嫩

2. 香芹洗干净切段

3. 红线椒切粒

4. 牛肉切条

5. 牛肉加食用油，盐，生抽，老抽拌匀腌制15分钟左右

6. 葱姜蒜切好备用

7. 牛肉下锅之前拌少许生粉，油烧热爆香葱姜蒜放牛肉炒至变色盛出，要快哦

8. 锅留底油炒香芹和线椒

9. 炒到香芹断生，放入牛肉，加少许盐，生抽调味，出锅

牛肉都怎么吃？

一、粉蒸牛肉

主料：牛肉150g

辅料：鲜豌豆150g

调料：大米粉25g、姜末2g、刀口花椒5g、郫县豆瓣30g、精盐2g、味精0.5g、白糖5g、酱油5g、料酒3g、豆腐乳汁3.5g、醪糟汁5g、糖色6g、鲜汤25g、生菜籽油10g

步骤

1、初加工，原料清洗整理符合要求；

2、刀工，5分钟，切肉成10厘米长、0.3厘米厚的片。

3、拌味，10分钟，锅中留生菜籽油10g，烧至100℃，下郫县豆瓣炒香成油酥豆瓣；肉片50g）加精盐1g、酱油5g、料酒3g、油酥豆瓣、刀口花椒5g、醪糟汁5g、姜末2g、白糖5g、豆腐乳汁3.5g、味精0.5g、糖色6g拌匀．再加入大米粉18g、鲜汤18g拌匀，静置5分钟。

4、定碗， 3分钟，肉片摆入蒸碗内，鲜青豆150g放入拌肉的容器内加精盐1g、大米粉7g、鲜汤7g拌匀，装入肉片上。

5、蒸制，90分钟

将定好碗的牛肉入蒸笼用大火蒸制软熟、然后在翻扣入盘即可。

二、干煸牛肉丝

主料：精牛肉250g

辅料：芹菜50g、蒜苗20g

调料：姜丝5g、蒜丝10g、郫县豆瓣35g、精盐0.5g、味精0.5g、花椒粉1.5g、料酒15g、香油5g、色拉油70g

制作过程：

1、原料清洗整理符合要求。牛肉切成10厘米长、0.4厘米粗的丝；芹菜切成3.5厘米长的段；蒜苗切成3.5厘米长的段，对剖两半，再对剖。

2、牛肉丝装入码斗中，姜丝、蒜丝、芹菜、蒜苗装入盘中。

3、锅中留油，旺火烧至220℃、下牛肉丝250g煸炒出油，放郫县豆瓣35g炒红炒香。放入姜丝5g、蒜丝10g、料酒15g炒匀出香味。放入芹菜50g、蒜苗15g、精盐0.5g、味精0.5g、花椒粉1.5g炒断生装盘。

牛肉都怎么吃？

牛肉是营养价值比较高的材料，一道西红柿炖牛肉特别的下饭，婆婆特别喜欢吃。

西红柿炖牛肉

备料：牛腩、西红柿、料酒、葱姜、盐、鸡精、花椒、老抽、生抽、葱花、鸡精

牛腩

西红柿

第一步、把西红杭划两刀，放到锅中用水烫一下，烫到皮裂开就可以拿出

划刀

开水烫

第二步、把西红柿的皮去掉，然后切成小块，再把牛腩切成小块

去皮

切块

切块

第三步、锅中下入牛腩块、料酒焯水煮开，把牛腩捞出控水

料酒

煮

捞出

第四步、锅中加入油烧热，下入葱姜、花椒、八爆香，下入生抽、老抽，再把牛腩块下入锅中翻炒

老抽

牛腩块

翻炒

第五步、再往锅中加入开水，开水与牛腩平行多一点，大火烧开盖上锅盖转中火煮四十分钟，煮好之后倒入锅中

加开水

煮

倒入锅中

第六步、锅中下入油烧热，下入葱花爆香，再下入西红柿块翻炒一下

葱花

西红柿

第七步、再把煮过的牛腩和汤一起倒入锅中，加入盐、鸡精调好味焖煮五分钟

倒入肉

加盐

第八步、煮好之装盘，再放上香菜就可以吃了

煮好

西红柿炖牛肉

非常好吃的一道西红柿炖牛肉，女人吃了不胖，男人吃了大补，老人吃了对身体好，小孩吃了长个子。

牛肉都怎么吃？

四川这个天气说变就变了，就跟女朋友闹情绪一样，风雨不定啊。昨天烈阳高照，今天凉风凛冽。天凉了，我今天准备做这菜给家里人吃，可以补补脾、养养胃、暖暖身，好处多多。多吃这道菜秋季就不用担心生病啦。

昨天在菜市场买的西红柿有点多，昨天晚上炒了西红柿炒鸡蛋，还剩下2个。今天准备做大菜，西红柿正好派上大用场。这道菜就是【西红柿土豆炖牛排汤】，香浓的番茄牛肉汤好吃极了，无论是下饭还是喝酒，它都是一道美味佳肴，做法简单，口感鲜美。

准备食材：

牛排骨、西红柿、土豆、小葱、生姜、蒜、料酒、八角、桂皮、香叶、生抽、盐、鸡精。

做法

• 1、大蒜稍微切一下。生姜洗净切大片。

• 2、西红柿洗净切大块。土豆去皮洗净，切大块，用清水洗一下淀粉。

• 3、买来的牛排清洗干净，剁成小块放入高压锅中。

• 4、加入大蒜、生姜片、料酒，加适量的清水，煮开，水面会起血末漂浮，用勺子去掉。

• 5、加入土豆块搅拌到锅底去，接着加入西红柿大块。继续加入生抽、八角、桂皮、香叶。

• 6、然后盖上锅盖，大火煮开，到高压锅冒气，转小火煮十分钟后接着关火，不要动高压锅，十五分钟之后再去开盖。

• 7、出锅装入汤碗里，加入盐、鸡精搅动一下，撒上葱花完成。

牛肉搭配上土豆一起炖食，是补脾补胃的佳肴。因为土豆有益气健脾、通利大便的功效。牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿的功效。双剑合璧，珠联璧合，效果杠杠的好。加上西红柿这个食材，吃起来更加爽口。

入秋以后你给家人补脾胃了吗？赶快行动起来吧！

以上是个人见解。喜欢的朋友请加关注、点赞、转发、收藏、留言哈。图片来源于网络，如侵删。

牛肉都怎么吃？

想要牛肉好吃下饭，不一定要大块红烧或者炖煮，有时候几分钟也能搞定，今天给大家推荐的这款酸汤肥牛就是如此，我用到了正宗的贵州凯里红酸汤，酸爽的汤汁加上鞠了薄切的肥牛肉，下锅涮涮很快就能成就一锅至鲜开胃的下饭菜。

说起贵州的美食，不能不提到的就是贵州的酸汤鱼，上次去贵州的时候好遗憾没有吃到，但所幸还是带回了正宗的贵州凯里红酸汤。本想做酸汤鱼的，但一直没琢磨透正宗的酸汤鱼肿么做，怕做出来个四不象，所以还在研究中。

前几日吃火锅时还剩下点儿金针菇和肥牛卷，所以先从最简单的酸汤肥牛开始做吧！

市面上的酸汤肥牛，其实大多都不是用的正宗的凯里红酸汤，而是用野山椒做出的酸汤，和贵州酸汤的口感是有本质上的区别的，汤色是黄色偏绿，而不是红的，而且汤汁也没有酸番茄的口感，是泡椒的酸辣味儿。所以从口感上来说，用红酸汤做出来的酸汤肥牛才更好吃。肥牛相比鱼更好处理，直接汤烧开下去氽熟就完了，所以也更容易实现，想吃正宗贵州味道，就买瓶红酸汤来试试这个酸汤金菇肥牛吧，家常味也很好吃滴哦！

酸汤金菇肥牛

原料：凯里红酸汤100克、生姜15克、大蒜15克、金针菇250克、肥牛卷250克、盐一勺、鸡精适量、水适量、油50克、青红尖椒各一个

1.生姜大蒜切末，红酸汤倒入小碗中备用；

2.金针菇去蒂洗净；

3.青红尖椒切小圈；

4.肥牛卷备用；

5.砂锅倒入少量油，烧热后下入姜、蒜末煸香；

6.倒入红酸汤，小火炒香；7.加入适量的水，根据自己的口味加入盐，搅拌均匀后大火煮沸；

8.下入金针菇煮至再次沸腾后转小火再煮2-3分钟，关火；

9.将金针菇捞出置于碗底；

10.重新开火，锅中汤汁再次煮至沸腾，下入青红椒圈；

11.下入肥牛卷，煮至肥牛片断生时关火，加适量鸡精调味；

12.最后将肥牛片和适量汤汁盛入碗中盖在金针菇上即可。 PS：

1.贵州凯里的红酸汤淘宝有售，一般是矿泉水瓶那种包装的，倒出来很浓，得加水才能调和成红酸汤，不然很咸也很辣，所以这里用多少酸汤加多少水和盐，就随各人口味来调节了，喜欢浓的辣的就多加点酸汤少加点水，怕辣的就少加点儿；

2.喜欢做点儿造型的，就把金针菇塞到肥牛卷里整齐的码在火锅底部，然后将调好的酸汤汁煮沸后浇在锅里，再座于火上加热即可，就是美味的酸汤肥牛火锅啦！

这样的红色是不是很诱人？和普通的绿酸汤比起来是不是更有食欲？

喜欢就来试试吧，很简单的哦！