为什么食堂阿姨打菜喜欢抖呢？

我们一直都发现一个有趣的现象，在我们读书的时候，去食堂吃饭，最怕什么呢？最怕阿姨的勺子发抖，明明足够的肉或者足够的菜，结果健硕的阿姨，突然手发软，连勺子也拿不稳了，快到碗的菜或者肉，活生生的少许多，真的是打到碗里才算菜，否则还是阿姨的。

其实，我们仔细注意一下，在我们生活中，厨师炒菜，也都会有这个问题，在抓菜的时候，都会抖一抖，然后再放进锅里，那么到底是一个什么缘故呢？

第一，分量是固定的。其实多少钱打多少菜，这在食堂是有规定的，可不是随便给你挖的。比如三元钱，应该给你二两菜，而这二两菜在勺子中会占多大的位置，或者在手中，有多大的分量，对于久经考验的阿姨来说，心中有数的，她们通过抖动，来去掉多余的菜，确保每次是一样的，防止有些人多，有些人少。

第二，节省时间。由于排队的人比较多，为了节省时间，通常情况下，阿姨都会挖菜的时候，会有多，那么在倒给你的时候，如果她觉得过量了，手就会抖一下，去掉多余的部分，这样可以一气呵成。相反，如果第一勺挖的量过少，那么阿姨就要再挖一次，这就相当于同样的事情，她做了两次，这对于分秒必争的午饭时间来说，是浪费的，一个人两次，两百个人，就是四百次，如果一次成功，那么就只需两百次了，大大节约了时间。

第三，习惯问题。如果长时间这样做下去，就容易形成一种习惯或者条件反射，即使饭菜的分量够，她也会无意识的抖动一下，其实有些时候，如果仔细观察，每次打菜，阿姨们也没有少我们的分量。

所以，各个伙伴们，食堂的阿姨其实也是一份工作而已，如果在实际过程中，分量过少，我们善意的提醒一下，报以微笑，我们食堂阿姨们还是很愿意为你加量的呢，不信吗？你下次可以试一下吧！

为什么食堂阿姨打菜喜欢抖呢？

我知道有可能是：

①病理性，阿姨身体健康出了问题，帕金森综合症前兆，大脑退行性病变引起的，要劝去看医生。

②生理性，长时间在食堂做打菜工作，习惯性手抖一抖，一勺菜抖过还剩大半，减少了食堂的成本核算，提高了经济效益。赢得承包老板赏赞。

③阿姨舍不得浪费，看到不少学生吃不完剩下不少饭菜可惜了，干脆从源头做起，在量上掌握一下少打些。

④看人打菜，顺眼的嘴甜的学生可以控制手不抖或小抖抖，而给看不惯的学生打菜可能抖了再抖……

这就是我的分析，不知是否确当。

为什么食堂阿姨打菜喜欢抖呢？

打菜手抖不是病；

主要老板少德行！

给的太多要被炒，

所以表演难上镜。

（这是通病）

为什么食堂阿姨打菜喜欢抖呢？

这个问题，我想积极回答，因为我还真的仔细观察和研究过。纯属热心😀且听我一一道来，这食堂打菜的工作人员，分菜时为什么会抖一抖？

我讲讲几个场合的场景作为问题根源来分析。

第一场景，这场景是第一次吃饭堂，在部队。因为部队基本八人一桌。那时四菜一汤。不是分菜到个人，而是以桌为单位，两荤两素。有几次帮厨，亲眼见分菜抖勺的。比如一个菜炒好，分十份。那就每一个碟子菜量，堆成小尖为标准，多了抖勺平分，少了抠回补均。总结，此时的抖勺，追求公平公正。标准量平分。

第二场景，公司食堂。先讲没外包时，分菜。我们常说，要想吃好吃饱，与饭堂关系要搞好。这可不是空穴来风啊😆勺子抖与不抖，那是分菜人和就餐人员之间关系好坏的铁证。我去打菜，那是深挖加用力盖住我的白米饭呐，那时我是吃的又饱又好😛

第三场景，食堂外包。那时真如其它人所言。估计老板要求的。追求利益最大化，尽量做到公平。分菜员打菜，深挖下去，是对购买者的一种心理安慰。抖一抖，是对他老板的一个交待。到碗里来后，全部人员基本一致。不得不佩服呢。

分菜抖一抖，终究是分菜员在分菜过程中追求公平的一种做法。也不用因为抖的过程中，掉下来一块肉而去计较。平常心对待。互相理解。抖一抖或许就是个职业习惯🙏🙏🙏

为什么食堂阿姨打菜喜欢抖呢？

职业病（让她收款，她手就不敢抖了，）[呲牙][笑哭]

为什么食堂阿姨打菜喜欢抖呢？

职业病。