你们的家常菜有哪些？

因为我有菜园，一年四季都不怎么买菜，家常菜也就跟季节走！

开春至秋天，菜园里有茼蒿，小白菜，冬菠菜，韭菜，生菜，苦菊，小葱，黄瓜，云豆，豇豆，茄子，辣椒，土豆，蒜苔，丝瓜，苦瓜，佛手瓜…

冬天，大白菜，萝卜，酸菜，土豆，冻豆腐，南瓜，冬瓜，胡萝卜，佛手瓜，苤蓝…

我每天中午基本是四菜一汤，晚上就不做了，四菜一个炒菜，一个炖菜，一个凉菜或蘸酱菜，一个海鲜。

汤菜：有西红柿鸡蛋汤，丝瓜蛋花汤，小白菜大骨汤，冬瓜虾仁汤，萝卜丝海米汤，牛肉白萝卜汤…

炒菜：茼蒿，韭菜收获时，我一次买10斤豆腐，晒豆腐干，然后豆腐干炒韭菜，炒茼蒿。油菜炒香菇，土豆片炒青椒，云豆丝炒肉，黄瓜片炒鸡蛋，蒜苔炒肉，西红柿丝瓜炒鸡蛋，尖椒炒豆腐皮，青炒佛手瓜…

炖菜：云豆排骨玉米，茄子土豆尖椒地三鲜，土豆块炖鸡肉，酸菜炖大骨头，萝卜干血肠…

凉菜：菠菜拌毛蚬，黄瓜拌花生米，小葱拌豆腐，拌萝卜条，苦菊拌皮蛋，炝拌土豆丝…

特别强调一下，因为我老公爱吃土豆，所以土豆一年四季家中必备，小葱，黄瓜，西红柿也是吃的最多家常菜。因爱吃海鲜，每餐都有鱼，虾，或贝类。

最不爱吃一咬咔呲咔呲响和索然无味的菜，比如炒蒜苔，炒豇豆角，西蓝花，有机花菜，青椒，秋葵，佛手瓜，芹菜。偶尔吃一次只因它的营养。

你们的家常菜有哪些？

你们的家常菜有哪些？

大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：在我们家我是撑勺的，因为我自己爱吃鱼，所以最常见的家常菜之一是鱼，不管一餐有几个菜，鱼一定是首选，每天餐桌上必有一道鱼。

平时上班时间比较紧，晚上下班回家大家都想着能不能快点儿吃到饭，能够用最短的时间吃到营养又美味的晚餐。

下面是我们家晚餐的三道菜，也是常见的家常菜。

带鱼营养丰富，肉质鲜嫩、细腻，鱼刺少，特别适合家有老人或小孩吃，炸过的带鱼酥香可口，直接蘸酱吃特别香，经过酱焖的带鱼更入味，更咸香，特别下饭，平时炸带鱼时可多炸一些放在冰箱，随时吃随时煮，很方便。

锅中倒入适量油，放入姜片爆香，倒入带鱼，加少许生抽，适量水煮开后转中小火，撒少许盐，临出锅前加些葱段焖干收汁即可。

西兰花是亲戚家自己种的，老人家闲不住，种了些蔬菜自己吃，也经常送给我们，西兰花营养丰富，多吃西兰花对身体有益。

西兰花切小朵放入盆中，加适量水，1小勺盐浸泡5分钟左右捞出，锅中水开后倒入西兰花，加少许油、少许盐煮熟煮透，捞出装盘，撒上蒜末，淋上少许生抽，淋上热油拌匀即可。

鸡蛋是每天必吃的，不是水煮就是煎荷包蛋，或是加些配菜一起炒。

鸡蛋打散备用，韭菜清洗干净切成段，锅中倒入适量油，倒入韭菜炒至变色后，加入鸡蛋液翻炒均匀，加适量盐调味即可。

一顿简单又美味的家常菜，配上一碗热腾腾的米粥，特别下饭。

以上就是我们家的家常菜，做法简单又美味。我是李家妈妈美食，您的家常菜都有哪些呢？欢迎大家留言交流，感谢您的点赞、支持和关注。

你们的家常菜有哪些？

先和提问者表明一下，我们家现在就两人，所以我所说的家常菜指的是适合两人份的家常菜。

两个人的家常菜，其实并不好把握，无论怎么做，都很可能造成浪费，毕竟超市卖东西份量都很大，如果拆分成两天，可能又不够，因此很费脑筋。这里，小编推荐几个组合，适合午餐和晚餐，我会根据不同的类别进行分组，这样可以自由搭配：

1、清蒸鲈鱼：鲈鱼洗干净后，鱼身体上浅滑划两刀，在鱼鳃部位、鱼肚子里的位置塞姜片，鱼身上也放几块姜片，放入水已经沸腾的锅中蒸，八分钟左右就可以了。再自制酱油+炒热的油和蒜末混合，浇到鱼身上即可。

2、清蒸排骨：排骨洗干净后，放入淀粉水、料酒、蒜末、生抽腌制10分钟；再把腌制的排骨以及汁水一起转移到盘子中，放入高压锅中，蒸15分钟即可。

3、姜爆牛肉：牛肉切片，加入淀粉水和少量生抽，混合腌制；生姜一块，切丝备用；大火，热油先爆生姜至金黄色，加入牛肉翻炒，同时加入少量盐。待牛肉两面都转色变熟，则可以出锅。

1、蒜爆青菜：这里的青菜，可以是【生菜、油麦菜、苋菜、油菜】等等。方法是：现取一颗大蒜，4瓣，用刀面压扁，先在热油下炒出香味，再放入洗干净的青菜；翻炒至微软，加入适量盐和生抽，再翻炒至熟即可。

2、苦瓜炒鸡蛋：这里有两种形式，一种是将苦瓜尽量切小切碎，放入蛋液中搅拌均匀，再一同煎炸；还有一种是，先把鸡蛋煎熟，再放入苦瓜切片混合炒熟。

1、简单版本：就是西红柿蛋汤、瘦肉青菜汤等等。

2、复杂版本：需要煲的时间较长，比如排骨莲藕汤、猪骨萝卜汤等等。

我们可以从上述各类间，进行挑选和组合搭配，就可以配成一餐美食了！

你们的家常菜有哪些？

我们平常喜欢吃野生的淡水鱼，蝦。（鱼，虾养殖的不买。）蛋类，肉类（猪，羊，牛，鹅，不吃鸡。）这是常有的荤菜，其中以鱼，蝦为多数。（荤菜每天一般二样以上。）

蔬菜干的有：香菇，木耳，茶树菇，笋干。

新鲜蔬菜有，香菇，蘑菇等菌菇类。西兰花，包菜，微辣的辣椒，甜椒，苦瓜，黄瓜，冬瓜等瓜类，香豆腐干，豆腐。

以及亲友们自己地里面种的各种时令蔬菜。（我自己有地但从来不去种的，而亲友们能不间断送来的。）

因为我们主粮吃得很少，以菜为主，所以荤菜，蔬菜和蛋类的数量比较多的。像我大外孙女，她基本上不吃主粮，全是吃各类菜的，特别是野生的虾更喜欢吃。

我们一般只买五，六十元以下一斤的菜。像上百，几百一斤的大闸蟹那是难得买的。海鲜基本不买，因为家里有不喜欢吃的人。

你们的家常菜有哪些？

我家经常制作的家常菜都是一些比较下饭的菜品，而且做起来也很简单，制作起来不繁琐，比如芹菜炒牛肉末、五花肉炒土豆片、木须肉

下面我分享一些它们的做法，希望对您有所帮助！

【芹菜炒牛肉末】

葱切葱花，芹菜摘好后洗净切碎，牛肉清洗干净后切成肉末备用

起锅烧油，将油烧热后放入葱花炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入牛肉末，大火煸炒两下，放入料酒和酱油，翻炒至牛肉变色后，放入芹菜末，倒入一些米醋，放入食盐，翻炒至食材熟透，最后放入一些味精，翻炒均匀后即可出锅摆盘

【五花肉炒土豆片】

五花肉切片，青红辣椒切片，大蒜切末，生姜切丝，葱切葱花，土豆削皮切片备用

锅中倒水，将水烧开后放入土豆片，煮三四分钟，将其煮至断生后捞出沥干水分。另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入葱姜蒜炝锅，炒出香味后放入五花肉，倒入一些料酒，将五花肉炒出油，炒至变色后，放入一点豆瓣酱，放入土豆片和青红辣椒片，倒入酱油，放入食盐调味，翻炒片刻后即可盛出摆盘

【木须肉】

黄瓜切片，胡萝卜削皮切片，猪肉切片，青红辣椒切片。木耳放入水中泡发，泡发好后将木耳蒂切下，然后撕成小朵。碗中打入两颗鸡蛋，将鸡蛋搅散备用。葱切葱花，大蒜切末备用

锅中倒油，将油烧热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋煎至定型后盛出。锅里在倒入一些油，将油烧热后放入葱蒜炒出香味后放入猪肉片，将肉片炒至变色后盛出。锅留底油，放入胡萝卜片、黄瓜片、青红辣椒片、木耳，将食材炒至断生后，放入鸡蛋和肉片，倒入酱油，放入食盐和十三香，翻炒均匀，最后倒入一些水淀粉勾芡，勾好芡后即可盛出摆盘

好吃的木须肉就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

你们的家常菜有哪些？

在我们这边，说到家常菜，这个就得按照季节来分，每个季节的是不一样的！在农村，一般小菜一般都是很少去买的，自己家菜地出什么菜就吃什么菜！我就和大家说说我们家一年平时家里吃的一些个小菜！

春天，这个季节万物复苏，菜园子里菜不多，有就有菜芯、萝卜、青蒜、包菜等等！可是野菜就多了，荠菜、春笋、野芹菜、香椿等等，这些个都是这个季节的时令野菜（我们这边一般都是自己吃，不会搞了去卖的）！腊肉炖萝卜，烫菜芯

、青蒜炒肉等等！（野菜只是偶尔打打牙祭）

夏天和秋天，这两个季节的菜是最多的，辣椒、茄子，空芯菜、韭菜、丝瓜、豆角、扁豆等等！就算是没有肉，来个辣椒炒空芯菜杆（放点豆豉）、辣椒蒸茄子、丝瓜汤、韭菜煎鸡蛋等等！偶尔也是小溪里捉点泥鳅、黄鳝、小河鱼来打打牙祭！

冬天，菜园子的菜也不多，就有萝卜、白菜！秋天挖的红薯，土豆都是留到冬天来吃，还有那些个干豆角、铺辣椒、梅菜炖腊肉（这个时候家家户户都做腊肉）等等！偶尔也会去竹林里找几个冬笋回来炖着吃！

我所讲的，只是我自己家平时的生活，可能和其地方有所区别！（照片以前用过望谅解）