大蒜发芽了，还可以吃吗？
可以，不过现在不是种蒜的季节，可以养蒜苗，用盆或盘子，里面盛上水，把蒜头放上即可，注意定期上水。
大蒜发芽了，还可以吃吗？
当然可以吃了哦，要不然我们吃的青蒜苗那不成有毒啊。还有一个问题是大蒜变绿了，其实也没有啥问题，只是蒜氨酸类物质变成了有色的物质。
大蒜本来就有“毒”
大蒜本身就有蒜氨酸类物质防身，破损之后就会变成辣嘴的大蒜素，所以呢，跟发芽不发芽并没有特别的关系。对大多数动物来说，蒜氨酸就是毒啊。只是人类嘴巴的能力实在太强大了，完全忽视了这些防御物质。
发芽不能吃的菜
关于发芽的菜不能吃，主要是从土豆发芽之后不能吃。严格意义上来说，不发芽的土豆里面龙葵素也未必少，只要温度比较高的话，土豆中也会积累大量的龙葵素。
如果只是很小的芽，其实在去除之后，用于红烧之类长时间炖煮的菜是可以接受的，因为龙葵素在长时间的蒸煮的情况下会被降解。当然了，安全一点的处理的方法还是不要硬吃。
有一个菜需要特别提醒大家，就是被称为松柳苗的山藜豆苗，这些菜苗里面可是有很多有毒的氨基酸，危害神经系统。
发芽还可以吃的菜
很多蔬菜在储存条件下会发芽，比如说姜是经常会发芽，洋葱会发芽，红薯会发芽，运气好的话还能看到山药发芽。
这些发芽的蔬菜都是没有问题的。比如说姜和洋葱的防御物质其实都是一些辛辣物质，比如说姜辣素和洋葱的蒜氨酸类物质，所以呢，人家是一直有“毒”状态，也就不用再搞出来什么有毒物质了。
至于说山药，本身就含有薯蓣皂甙等物质，平常就是需要加工之后才能安全食用的，山药搞不熟是会麻嘴巴的，发芽不发芽并没有影响。
至于说红薯，从来都是用数量取胜的，爱怎么吃就怎么吃吧啊，不仅是红薯，红薯藤子，叶子都是可以吃的，那就更说不上什么有毒没毒了。
并不是什么蔬菜发芽都不能吃，大多数还是友好的。
大蒜发芽了，还可以吃吗？
没吃过，如果发了芽蒜的肉脯也没有了，应该也不好吃了。
大蒜发芽了，还可以吃吗？
可以，大蒜与花生土豆性质不同。
大蒜发芽了，还可以吃吗？
蒜生芽了还能吃吗？大蒜生芽是能吃的，只要大蒜没有发生霉变腐烂就可以。大蒜过了休眠期后，空气温度和湿度达到一定程度，大蒜会自然发芽，发芽后的大蒜很多人认为不能吃了，今天告诉大家发芽的大蒜无毒是可以吃的。下面我说下发芽大蒜的用法和注意事项。
发芽的大蒜不能做糖醋蒜和腊八蒜，因为发芽后的大蒜水分减少，制成糖醋蒜和腊八蒜后没有正常大蒜的清脆，影响口感，蒜芽融易腐烂不易长期保存。用发芽的大蒜做蒜泥，由于蒜发芽后生成纤维有丝，正常用蒜臼捣不碎，可以先将发芽的大蒜用刀剁碎然后然后用蒜臼捣碎就容易了。生吃、当佐料或调料品，发芽大蒜的味道口感比正常大蒜差了点，但不影响食用。我基本不用发芽的大蒜，无论怎么做发芽的大蒜的味道会大打折扣。我家的大蒜发芽后我会立马把它们养成青蒜苗，因为青蒜苗的营养价值比大蒜还要高，并且不造成浪费。培养青蒜苗对温度要求不高，10---25摄氏度，家庭正常室温就可以，可以水培、沙培、土培，可根据自己的实际情况决定，培育20天左右就可以收第一茬了（我家室温15摄氏度左右），刚好我家培养了几盆青蒜苗（水培的）。附上图片让大家看下。以上是我对发芽大蒜的用法和见解，大家觉得怎样，如果有不同看法和需要补充的请下方评论留言。
大蒜发芽了，还可以吃吗？
可以食用，大蒜发芽属正常现象，食用以后不会出现食物中毒，反而营养价值更高。只是肠胃不好得人要尽量少食用，大蒜有刺激肠胃作用
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