当醋遇上花生、黑豆和姜，会有怎样的养生效果？-艾问

题主所说的就是大家所崇尚的一些醋泡花生、醋泡黑豆以及醋泡姜了。

事实上，不用刻意去吃这些，而且也不要太执着于它们的养生效果了！只要好好地去吃花生、黑豆、姜就是不错的。因为这些食物本身就已经有很好的营养价值，而且经常食用是有益于健康的。

醋泡花生、醋泡黑豆、醋泡姜你也可以作为日常小菜来食用，但是需要根据自身的身体状况来食用，但并不需要可以强求。就像我，一切醋泡的食物都不能吃，吃了会不适。

花生，坚果种子类，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维以及维生素E、钙、钾等矿物质，经常适量的食用对健康有益，而且有研究显示，常吃坚果种子类有助于预防心血管疾病。

黑豆，大豆类富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，膳食纤维、B族维生素以及维生素E、钙、磷、钾等矿物质，除此之外还含有大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆皂甙、植物固醇、大豆异黄酮等活性成分，是营养价值较高的食物，常食对预防心血管疾病有好处。建议每天食用大豆或其制品25-35克。

姜，是薯芋类蔬菜，也是药食两用的食物，食用主要是作为调味品，而药用主要用于温胃、御寒、止呕等。

醋，也主要为调味品，主要富含醋酸，可以起到开胃、促消化的作用，适量的食用对健康有益。

因此，这些食物经常吃就好！

这些我都做过，而且每天早晨一直在吃。

醋泡花生的做法:

生花生米一斤，优质食醋一斤（酿造的食醋），玻璃容器一个。将花生米洗净晾干水分，放在食醋中，密封浸泡7天（7天后即可食用，时间越长效果越好）。

浸泡结束后，可以继续泡在醋中，也可以将花生米取出晒干保存。

花生含脂肪40％～50％，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。

醋泡黑豆

把黑豆炒到爆裂，放凉。方法同上，也是七天可以吃，每天早上吃六七粒，和早饭同时吃不会刺激到胃。

醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、肩膀酸痛，高血压、高胆固醇也很有功效。据说有让白发变黑的功效。

醋泡姜

把姜洗净，晾干。切薄片,用米醋浸泡七天，就可以了。

但是要注意吃法:1不能空腹吃

2.一天吃三片

2.只能早晨吃，有提升阳气的作用

按中医理论，姜有活血、祛寒、除湿、发汗之功；特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用。

当醋遇上花生、黑豆和姜，会有怎样的养生效果？