哪些蔬菜含有维生素B12？
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维生素B12，又称氰钴胺素，是一组含钴的类钴啉化合物。
维生素B12所含食物来源维生素B12，植物性食品基本不含，主要食物来源于肉类，动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量也较少。
所以，蔬菜中几乎不含。但经过发酵的豆制品中，增加了维生素B12的含量。
维生素B12缺乏所以维生素B12缺乏很少见，多数缺乏是由于吸收不良引起，膳食缺乏见于素食者，由于不吃肉而引起维生素B12缺乏，老年人和胃切除患者胃酸过少可引起维生素B12的吸收不良。
所以，素食者可多吃一些发酵豆制品，比如、豆豉、豆瓣酱等。
哪些蔬菜含有维生素B12？
您好！
含维生素B12丰富的食物有：动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、乳制品、腐乳等发酵豆制品。
虽然维生素B12属于水溶性维生素，但植物性食物基本上不含维生素B12。而且维生素B12容易在体内贮存在肝脏，人体维生素B12需要量极少，只要正常平衡膳食，一般不会缺乏。
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