钙吃得多就不会缺钙吗？喝骨头汤可以预防骨质疏松吗？

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这其实就是一个普遍存在的误区，对于补钙来说，有两个渠道，首先是从食物中摄入，其次是钙剂。

钙吃得多，如果吸收的少，同样会缺钙，生活中，我们碰到这样的也常有，一老大爷天天吃钙片，吃了好几年，去检查，结果人家说它缺钙，这让老大爷很纳闷，为什么我一直在吃钙片，还是缺钙呢？

所以，针对补钙，要科学合理，补钙是为了预防骨质疏松，所以预防骨质疏松并不是单纯的补补钙就可以的。而补钙受到很多因素的影响，比如:

首先，要养成良好的饮食习惯，膳食中钙的摄入量，摄入量高，吸收量相应也高，但吸收量与摄入量并不成正比，摄入量增加时，吸收量相对降低。所以关注，多吃奶类、大豆或其制品、鱼虾类以及绿叶蔬菜，以及摄入充足的优质蛋白质，且不能过量。远离碳酸含糖饮料，戒烟戒酒。因为蛋白质和一些氨基酸可与钙结合成可溶性络合物，有利于钙的吸收。

其次、维生素D对钙的吸收有明显影响。膳食中维生素D的来源很少，所以每天户外之少1小时，维生素D充足，有助于钙的吸收，有助于骨矿物质的积累。

再次、膳食纤维中的糖醛酸残基与钙螯合干扰钙的吸收，还有一些碱性药物如抗酸药、肝素等都会干扰钙的吸收。

所以钙吃得多，不一定不缺钙，特别是在选用钙剂上还要注意选择人体易吸收的钙。

当然不会，喝骨头汤补钙的说法根本就是个错误大说法，骨头汤根本就不补钙，这是因为骨头汤里只有脂肪和一些稀薄的氨基酸溶液，而矿物质很难溶解到汤里，所以根本起不到补钙的效果，也无从预防骨质疏松。

钙吃得多就不会缺钙吗？喝骨头汤可以预防骨质疏松吗？

钙吃的多了也未必不会缺钙，事实是很多中老年人经常吃钙片或各种钙的冲剂也白搭，甚至会诱发肾结石或尿道结石！至于喝骨头汤就可以预防骨质疏松，更是想当然的健康美梦——只是你想多了。

缺钙或者骨质疏松的情况并不少见，尤其是城市人口的中老年人甚至青少年中比较多见，主要原因有雾霾、室内工作或者学习、基本无户外运动等原因造成日晒时间短，还有就是饮食的问题。在补钙或者预防骨质疏松时，食物中具有相关性的营养素很多，有一些甚至是一个都不能少！

饮食中与身高相关的主要有蛋白质、钙、磷、镁、维生素C、维生素D、维生素K等重要的营养素。

1、 蛋白质

在膳食中，鱼禽肉蛋奶和豆制品都是非常好的蛋白质来源，蛋白质在体内分解后再重新合成的胶原蛋白犹如骨骼中的“钢筋”，可以增加骨骼弹性、促进骨质增长和预防骨折的作用。

2、 钙

钙在膳食中的主要来源是奶类、奶制品、豆制品、绿叶菜和藻类食物，其中奶类、奶制品和豆制品是钙的最佳来源。儿童、青少年、孕产妇、老人保证每天喝300~400mg牛奶，再常吃豆腐、蔬菜就可以获得身体需要的钙了。酸奶是奶类中营养价值较好的品种，不仅可以帮助补钙，而且富含益生菌有助于改善肠道的健康环境。

3、 磷和镁

磷、钾和镁都是与补钙相关紧密的矿物质，只是钾和磷不宜缺乏，但钙磷比例和钙镁比例只有在恰当的情况下才能保证钙的吸收和利用。磷在动物性食物、豆类、谷类中都含量丰富，在牛奶中的比例也非常适宜，但是镁在奶中就含量较低了，所以每天可以吃不超过10g的坚果，常吃藻类食物和绿叶菜，它们是镁的最佳来源，对预防缺钙引起的骨质疏松比较重要。

4、 维生素C

维生素C是非常重要的抗氧化物，但在预防缺钙中的重要作用也比较显著。维生素C有助于骨胶原蛋白合成，没有维生素C完成赖氨酸和脯氨酸的羟化反应合成胶原蛋白，有可能会造成骨骼弹性较差、容易骨折。维生素C含量较高的食物有新鲜的水果和蔬菜，尤其是鲜枣、猕猴桃、芒果、菠萝、橙子、苦瓜、西红柿、白萝卜等众多的植物性食物。

5、 维生素D

维生素D缺乏会导致免疫力下降、骨质疏松和佝偻病，其多在蛋黄、深海鱼、奶类、禽类的皮、干菌类食物中含有，但食物中含量水平较低。维生素D的主要来源是多晒太阳，阳光中的紫外线可以促进我们皮肤下面7-脱氢胆固醇合成为维生素D3，对钙的吸收有至关重要的作用，所以缺钙人群应该保证足够的户外运动，不仅可以多晒太阳，运动还有助于促进骨钙的利用。近些年来，青少年上肢骨折发生率明显增高，这与户外运动缺乏以及饮食不合理有很大关系。

6、 维生素K

维生素K也是凝血维生素，如其在体内水平较低，则较容易出现出血症状。维生素K也与骨骼对钙的吸收和利用关系重大，如其缺乏时促使破骨细胞活性增强，而成骨细胞活性下降，容易诱发骨量丢失，不能有效补钙。维生素K在大豆、豆制品、深绿色蔬菜中富含，所以每天多吃绿叶菜是非常重要的。

食物多样化、均衡营养的膳食是保证健康的最基础物质来源，也是促进青少年生长发育、预防中老年骨质疏松的重要饮食保障！

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本文作者：

1. 于仁文 三甲医院营养师

   中国营养学会全国首批注册营养师

   “9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

   吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员

   中国老年学和老年学会营养食品分会委员

   中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家

   中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者

钙吃得多就不会缺钙吗？喝骨头汤可以预防骨质疏松吗？

大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐。这两者的答案是不一定，因为每个人肠胃健康程度不同，吸收能力也不同，营养储备量也不同，都会影响补钙的效果

钙的吸收是受着很多因素影响的，如维生素D的含量，铁，锌，镁等矿物质的水平，若是同时这些物质都发生缺乏的症状，则补充再多的钙，也许没有明显的效果，此时应搭配上多种维生素和矿物质，满足机体的营养需要，才会提高钙的吸收。

这个骨头汤是否能预防骨质疏松，如果正常的煲法，一般起不到骨质疏松的作用，因为它骨头汤里含有的钙极低。骨头里是含有丰富的钙，但正常煲法，骨头里的钙很难被溶解出来，除非往里面加半碗醋，再熬上2个小时，这样钙才会溶解出来一部分，但未必一定可以被人体吸收，因此要想通过饮食补钙，预防骨质疏松，可以多吃一些豆类及其制品，奶类及奶制品等，这些食物不仅吃的方便，而且补钙效果也比喝骨头汤好。

钙吃得多就不会缺钙吗？喝骨头汤可以预防骨质疏松吗？

①人体吸收钙质需要维生素d的配合，如果你身体缺乏维生素d的话，吃再多的钙能吸收的也非常有限，所以并不是吃的越多，吸收的越多。

②骨头汤里含量最高的是水盐和脂肪蛋白质含量并没有肉里丰富，骨头和肉里。喝汤大补是典型的误区，因为汤里的脂肪含量比较高，喝完之后会影响食量，减少对其他肉类等更有营养的物质的摄入，所以说应该多吃肉少喝汤。对于预防骨质疏松来讲，均衡饮食，多吃肉类和豆制品，多晒太阳，多喝牛奶才是最重要的。

钙吃得多就不会缺钙吗？喝骨头汤可以预防骨质疏松吗？

钙吃的多就不会缺钙吗？喝骨头汤可以预防骨质疏松吗？两个答案都是否定的，喝多人可能好奇，为什么钙吃的多不会使钙充足，因为钙对于身体来说，单纯的补钙是不行的，还需要维生素C／蛋白质以及维生素D等等维生素，补钙不仅需要达到摄入量，还需要保证一定的吸收量才能保证身体所需是充足的。而胆固醇补钙，而骨胶原蛋白并不充足会影响钙的沉积，而维生素D会影响钙的吸收，单纯的大量补钙还会增加肾结石的风险。

单纯的大量补钙，这些多余的钙会与食物中的草酸以及维生素代谢出来的草酸结合，形成草酸钙，也就是肾结石的主要成分，因此要尤为的注意。我们国人每天需要800mg的钙即可。另外每天摄入新鲜蔬菜500g，尤其是深色绿叶蔬菜占2/3，再搭配一些豆制品／牛奶／鸡蛋／鱼肉，那么胶原蛋白也可以充分的合成，那么这些食物中富含钙，如果达不到的可以增加一个膳食补充剂进行补充，每天再晒半小时的太阳，就能够保证身体的骨骼更健康也能防止缺钙。

另外说一下骨头汤的问题，骨头汤其实不能补钙，而骨头汤却可以补脂肪，骨头上的钙是很多，但是需要有活性才有用，而我们吃的动物性食物都是煮熟的，这些钙质已经没有活性，对于我们身体来说是吸收不到钙的，反而在炖煮的过程中，脂肪会充分的吸收，长期喝骨头汤会导致发胖。另外有一种骨头是可以补钙的，那就是动物幼崽，这个时期的动物都是红骨髓，富含丰富的钙，成年后都是黄骨髓，但是我们常吃的大骨棒都是成年动物的骨头，所以骨头汤补钙不太靠谱，还是考豆制品／牛奶／鸡蛋以及动物肉和海产品进行补充吧。