燕麦含糖量高达60%，为什么还建议糖尿病患者食用？-艾问

这个问题问得很好！这是因为:

首先、燕麦含糖量在67.8，但相对于其他谷物，比如玉米75.2、高粱74.7、小麦75.2、稻米77.9、小米75.1、大麦74.3、荞麦73.0要低一些。

其次、燕麦所含的糖里，含有β-葡聚糖，这是燕麦起到保健作用的关键成分。β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，吃后有一种饱腹感，可以促进胃肠蠕动，延缓餐后血糖的上升速度，提高胰岛素的敏感性。还有良好的降血脂和预防动脉硬化的作用。

再次、燕麦蛋白质和脂肪，都高于其他谷物，脂肪中油酸的含量也高于其他谷物，对降血脂和提高免疫力有一定的帮助。

第四，对血糖的控制不仅要看食物所含糖量的高低，重要的是要看食物所含糖分的类型。比如，同样是糖，单糖中的葡萄糖、果糖要限制，多糖、寡糖对糖尿病是有利的。

第五、针对糖尿病患者饮食控制，碳水化合物的控制不仅仅是食物含糖量的高低，主要的是要控制好含糖食物转化的能量占总能量之比。另外要考虑含糖食物的血糖生成指数。

综上所述，燕麦的含糖量在谷物中并不高，而且糖还为β-葡聚糖，还富含膳食纤维，又可降血脂，既能提高糖尿病人身体免疫力，又能预防心血管疾病。所以，要推荐糖尿病患者食用。

燕麦对糖尿病患者来说不是一个好的选择。因为它含有太多碳水化物了。人体只要摄入碳水就会升高血糖。含碳水多的食物血糖就高。吃低碳水的食物血糖就波动小。所以想降血糖就要吃含碳水少的食物。粗粮什么的还是不吃的好。可以看看我的视频。专门教做低碳水无糖食物的。

燕麦含糖量高达60%，为什么还建议糖尿病患者食用？