动物内脏会对身体有危害吗？
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你这个问题里包含三个问题，第一问题吃啥补啥？吃啥补啥这个是中医中的说法，在现代营养学中这个说法是不科学的。比如说网传吃猪腰子，牛肾、羊肾就可以起到补肾壮阳的效果。事情果真如此吗？并非是，营养学中说对生殖功能和性功能有作用的营养素为锌。而猪腰子、牛肾、养肾的锌含量都一般，猪腰子为2.56mg/100g，牛肾为2.17mg/100g，羊肾为2.74mg/100g。还不及一些坚果和海产品的锌含量。
第二个问题，猪肝能明目，是真是假？猪肝你能明目，是中医讲的，因为中医讲肝开窍于眼，而现代营养学讲维生素A是构成视觉细胞内的感光物质，所以补充维生素A有助于视力。而维生素A的主要食物来源即动物内脏，如猪肝，4972ug/100g,鸡肝310414ug/100g等。从这个意义上来说，中医和现代营养学是不谋而合的。也就是说，猪肝能明目，对视力有好处是真的。
第三个问题，动物内脏对身体会有危害吗？我们说，再好的食物也不能过量不及。猪肝是动物内脏里较好一些的食物，因为猪肝不仅富含维生素A，还富含蛋白质、维生素B1、B2、烟酸、维生素C、铁、锌、铜、硒等矿物质元素，而且脂肪含量不高，所以猪肝对于缺铁性贫血患者来说是尤为适宜的。有很好的补血作用。而且极易被吸收。猪肝胆固醇的含量为288mg/100g，是瘦肉的2-3倍，所以建议一星期吃1-2回，不要集中食用。每次的量控制在30克左右即可。
但对于其他的内脏来说，就不如猪肝的营养高了，都含有较高的胆固醇，特别是以脑最高，2400mg/100g以上。而且其他的维生素和矿物质含量也不及猪肝。你像肺、脾等，肠的脂肪含量又高，故此，如果经常大量的吃动物内脏对血脂的影响还是很大的，而且引起肥胖，特别是对于血脂异常的来说一定要控制。
总之，对于动物内脏来说，不宜过量，少吃为好。
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