糖尿病患者，吃米饭会使血糖升高吗？

吃米饭，会使血糖升高吗？这个问题问得不是很严谨，我想你问得应该是白米饭或大米饭，如果是白米饭相对来说会对控制血糖不利，因为我们在说控制血糖时，考虑到的因素很多，比如整体饮食结构，食物的GI指数，食物摄入的量，以及食物的烹调方法等等。

糖尿病是一组由于胰岛素分泌和作用缺陷所导致的碳水化合物、脂肪、蛋白质等代谢紊乱，而长期高血糖表现的综合征。所以引起糖尿病胰岛素抵抗的主要因素为生活方式，故每天的饮食对血糖的影响非常重要的。

糖尿病人在碳水化合物，主食的摄入上尤为重要，因为碳水化合物占全天能量的55%-65%，是比例最高的一个营养素。普通人一般的主食不外乎白面馒头、白米饭、烧饼、水饺、面包等等。米饭是最为常见的。南方人以米饭为主，北方人也常吃。那对于糖尿病人来说，米饭会升高血糖吗？

我们说糖尿病饮食首先考虑到的是食物的血糖生成指即GI指数。高GI指数进入肠胃消化快，吸收完全，葡糖糖入血快，所以要尽量避免。另外还要看GL血糖负荷，两者相结合。

白米饭的GL指数是80.2，为高GI，而且与蒸的软硬也有关，上下浮动为11.6， GL为15.8为GL，从这个数值上来看，单纯的白米饭对控制血糖不利。但是我们可以将白米饭做成混合米饭啊，比如二米饭(大米与糙米，大米与青稞米，大米与燕麦等)还有五谷米饭(大米、红豆、糙米等)这样一来，GI指数和GL指数都会下降很多，而且不会使血糖升高，对控制血糖非常有利。

如果家里有糖尿病患者，而且他平时就喜欢吃白米饭，你却因为白米饭的血糖生成指数高，强行不让他吃，他肯定是不愿意的，你可以把白米饭变成混合式的或二米饭、三米饭都可以。这样折中，即可满足患者的喜好，有能有利于控制血糖。何乐而不为呢。

糖尿病患者，吃米饭会使血糖升高吗？

如果你患有糖尿病，想吃米饭，就选择糙米。因为糙米是含有小麦胚芽和麸皮的全麦大米，你会获得从白米中得不到的纤维、维生素和矿物质。

美国糖尿病协会建议你每天吃1/3杯糙米。而白米会导致血糖升高。

如果没有糙米，最好不要吃白米，可以选择别的健康的适合糖尿病人吃的食物。

为了最好地控制血糖，少吃白米。而糙米中两种营养物质是纤维和镁——这两种物质都被证明可以调节血糖。

研究表明，用糙米代替白米还可以降低16%患糖尿病的风险。

用藜麦、荞麦、全麦和燕麦等其它全谷物来代替白米可以降低36%的患糖尿病的风险。

控制血糖是一项重要的日常任务，如果血糖升高过高，可能会导致糖尿病并发症。

因为糙米的血糖指数仍然处于较高的水平，所以最好搭配天然纤维含量高、对血糖几乎没有影响的食物，例如豆类和蔬菜是富含纤维的食物，可以有助于控制血糖。

稳定血糖的一种方法是吃低GI饮食，这意味着食物消化缓慢，不会导致血糖飙升。

高GI食物会消化迅速，并导致血糖水平达到峰值。这对糖尿病患者来说是很危险的。

糖尿病患者，吃米饭会使血糖升高吗？

大米的主要成分是淀粉。不过淀粉也分两类：一类是直链淀粉，直链淀粉消化速度慢，吃了之后血糖浓度就上升得慢；另外一类是支链淀粉，消化快，吃完之后血糖上升就快。对于糖尿病人或者高血糖人群，支链淀粉含量低是有利于控制血糖的。同时，由于支链淀粉水溶性强，直链淀粉水溶性弱，因此可以通过反复水煮过滤，把大量支链淀粉会滤走，然后剩下低GI（升糖指数）的直链淀粉，这样一来，米饭的含糖量就会降下不少。所以如果选择的食物里面所含淀粉是支链淀粉的话，吃完血糖就会升高的很快。