为什么古代日韩没有从中国学习炒菜的文化？
日韩从中国学去了不少东西。为什么没学去炒菜呢？
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中国地大物博，饮食文化的菜系也比较繁琐，你比如说除了像鲁菜、粤菜、川菜等八大菜系外，还有一些在中国较有影响的细分菜系，如潮州菜、东北菜、京菜等。而这些菜系是在一定的区域内，由于气候、地理、历史、以及饮食文化的不同而在一个漫长的过程中形成的不同地方菜肴。
由于地域，文化的不同，日韩没有从中国学习炒菜也是理所当然的，就算是学到了在日韩也不一定适宜。
不过，在日本也有一些中国饮食流入，比如说中国的拉面、饺子、粤菜等。这些一般都是在民国、晚清战乱年代，有部分中国人东渡日本而带入的。不过后来都经改良了。
韩国也有中国饮食的流入，你比如说，炸酱面、煎饺等，后都经改良。
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