中国人从什么时候开始喝茶？

中国人喝茶有着悠久的历史。有以下几种说法：

“神农”炎帝在吃茶图画

“神农”即炎帝，被誉为“神农大帝”。传说，“神农”为治病救人而日行于深山，遍尝百草，其中不乏毒性强烈的植物。有一天他吃到毒草，浑身乏力，不能行动，偶然闻到身边茶树上散发的清香，取了几片茶叶放入口中，意想不到的奇迹发生了——解了毒！“神农”，生于历山(今湖北随州市境内)，生活在距今约5500年。

陆羽在《茶经》中煞有介事地记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。”如此看来，喝茶是从炎帝开始的，而这茶叶功效近乎灵丹妙药！也难怪从古至今人们十分热爱茶叶了。

《僮约》作者 西汉王褒画像

西汉王褒在他撰写的《僮约》中记载:“脍鱼炮鳖，烹茶尽具”；“牵犬贩鹅，武阳买茶”。这是我国，也是全世界较早的关于饮茶、买茶和种茶的记载。

这一发现更说明，中国人喝茶起码是从西汉开始的。同时提示我们：很可能西汉之前中国人就开始喝茶了。

一个是神话传说记载，一个是历史史实文字记载，一个是出土文物竹简文字记载。这三个记载都十分重要，都值得我们作为参考，以论证中国人是从什么时候开始喝茶的？

茶文化

具体什么时候中国人开始喝的茶？根据以上资料记载，唐代茶学家陆羽说的“茶之饮，发乎神农”是可以参考的。因为，据记载，西汉时期，在中国不但喝茶，饮茶，就是制茶也很成熟了，并且还有许多有关茶的著述，例如唐代茶学家陆羽之后论述茶的著作和文章有：《茶述》、《茶酒论》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。再加上《诗经》（距今2500年）记载文字中出现过“茶”字多处。这些记载都是在告诉我们：很可能中国人在炎帝时就开始喝茶了。

中国人从什么时候开始喝茶？

这个问题谁也说不准。

中国人从什么时候开始喝茶？

据说是上古神人祖先神农氏时就发现了，现有《神农·食经》当中就有“茶茗久服，令人有力悦志”的记载。因此就以传说为准了，毕竟那时还没有文字。后来的“茶圣”陆羽也说过：“茶之饮，发乎神农”。

但要注意的是，古代的人喝茶并不是件很普遍的事，只有少数贵族和有钱人才喝得起，也才会有那个闲情和时间，一般劳苦大众是只能饮水的。

还有，古代喝茶是相当于现代的喝烤茶，就是用个陶罐，放上茶拿到火上去“炒”，等茶香味出来、而又不糊的时候倒上水，咕噜咕噜涨开煮透（这步时间因人喜好而异）倒出来就可以喝了。很苦很涩很苦很涩的，也不知道古人怎么下得了嘴？据说古代的茶会煮得很浓，现代的人真不敢想呢。

中国人从什么时候开始喝茶？

《四库全书》记载：

【张《云谷杂记》：饮茶不知起于何时。欧阳公《集古录跋》云：“茶之见前史，盖自魏晋以来有之。”予按《晏子春秋》（公元前770至公元前476），婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已。又汉王褒《僮约》（公元前59）有“武阳[一作武都]买茶”之语，则魏晋之前已有之矣。但当时虽知饮茶，未若后世之盛也。考郭璞注《尔雅》（战国与西汉之间）云：“树似栀子，冬生叶，可煮作羹饮。”然茶至冬味苦，岂可作羹饮耶？饮之令人少睡，张华得之，以为异闻，遂载之《博物志》。非但饮茶者鲜识茶者亦鲜。至唐陆羽著《茶经》三篇，言茶甚备，天下益知饮茶。】

按《四库全书》说法，以文字记载为准可推算至公元前770年。

中国人从什么时候开始喝茶？

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民间俗语常说：“当家度日七件事、柴米油盐酱醋茶。”可见“茶”早已与我国人民日常生活密切相关。我们中国的茶历史可以一直追溯到神农时期。陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏。”那时，茶作为一种具有药用价值的植物，开始进入人们的生活。

西周：茶作为贡品，受到达官贵人们的青睐。

汉：饮茶的主流人群仍是宫廷及官宦人家的一种高雅消遣，但饮茶文化已渐渐形成。

两晋时期：文人饮茶风潮兴盛，不但文人、士大夫间流行饮茶，在民间也开始流行起来。

隋唐：那时饮茶、品茶已然兴盛起来，茶品贸易也十分兴盛。同时，喝茶这一风尚从中原流传至边塞。在寺庙中僧人也以茶叶供佛。当时流行的煮茶（煎茶）是：把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。

宋代：饮茶之风愈发的兴盛，除了宫廷的茶文化，还有民间“斗茶”之风的兴起。宋人将唐人的煮茶法改进为点茶法。

点茶，斗茶：较之于唐代煎茶,宋人更喜爱典雅精致的点茶艺术。由于宋代饮茶之风炽热,所以还风行评比调茶技术和茶质优劣的“斗茶”,亦称“茗战”。中国斗茶始于唐而盛于宋,随着贡茶的兴起应运而生。

而我们现在最为熟悉的泡茶法是在南宋初年出现，使得泡茶法更为简易、普及。

明清时期：饮茶、品茶文化达到鼎盛。品茶、论茶的专业人士大量涌现。许多茶方面的著作也是层出不穷。

到如今，我们在日常饮食、交友应酬之中都离不开茶，大众化、通俗化的茶文化也被大家喜爱，也希望可以将这项中华传统文化更好的传承下去。

中国人从什么时候开始喝茶？

🎼☕️關於中國人喝茶的起源，普遍比較傾向的時間點在上古時期（約四千多年前）的神農氏為嘗茶的始祖，只是神農氏嘗茶是為无意当中发现茶的解毒功效。

🎼到了秦漢三國兩晉南北朝时期各种文人雅士逐漸形成以飲茶為雅，各類有關茶的文論就有對茶的記載與敘述了，特別是到了隋唐經陸羽的《茶经》論述，茶的飲用價值、茶的品類以及茶文化就逐漸形成，以至於白居易的名句“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去…”，茶葉甚至成為古絲綢之路的重要產品而流傳海內外…

🎼有了文人墨客的推崇與“炒作”，茶飲逐步流傳大江南北並逐漸形成“茶文化”，但由於地域地質差異，茶葉的種植、採摘、發酵與否加工製作、飲用習俗也不盡相同，形成了綠茶、紅茶、黑茶、白茶、普洱等名目繁多的茶葉品類。

🎼到了近現代，茶除了中國百姓家常必備的飲品之外，也成為了中國飲品文化的重要組成部分，不僅這個，世界各地也都以飲茶為時尚，這種“時尚”還將進一步伴隨中國文化的走出去而廣為流傳……