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扬州炒饭与扬州有什么渊源?经典扬州炒饭是怎样发挥简单食材的无限美味的?
扬州炒饭与扬州有很大的渊源了,据考究,扬州炒饭是由扬州百姓做成的,古运河的船民为了赶船,时间紧,中午做的米饭剩下,等到晚上回来之后,就用剩米饭加点鸡蛋、葱花等炒成蛋炒饭。后来经过扬州民间厨师改进逐步形成的。扬州炒饭即扬州蛋炒饭,虽然是平民饭,食材又简单,但是,炒饭却以它最简单,最
扬州炒饭与扬州有很大的渊源了,据考究,扬州炒饭是由扬州百姓做成的,古运河的船民为了赶船,时间紧,中午做的米饭剩下,等到晚上回来之后,就用剩米饭加点鸡蛋、葱花等炒成蛋炒饭。后来经过扬州民间厨师改进逐步形成的。扬州炒饭即扬州蛋炒饭,虽然是平民饭,食材又简单,但是,炒饭却以它最简单,最