为什么以前很多农村人都喜欢用柴火灶做饭，用柴火灶做饭有哪些好处？

你好，这话题很有趣。农村人喜欢用柴火做饭，现在用柴火做饭的，也大有人在，一来是柴火在农村，可以随手拈来，不用花费成本，也可以少买些煤，农村过日子，精打细算。用柴火做饭的另一个好处是：可以解决柴火和玉米芯堆放的脏乱差现象。

以前农村人用柴火做饭也是没有办法的事，因为穷，烧不起炭。记得我们小时候常常得出去砍柴和扫落叶，割蒿子晒干了烧炕。做饭，一年三顿饭要用晒干的硬柴火才能行。有时候天阴下雨，柴湿了做饭就得用嘴吹火，或用扇子扇。烟熏火燎很是遭罪。不是说农村人喜欢烧柴火，而是为了生存没办法的办法

记忆中的童年，我们几乎都在打柴，扫落叶割蒿子中度过，一群玩伴，放学了约在一起，各自背着大竹筐到处跑，那时候柴火资源也缺乏，得跑好多地方才能找上一筐。大人们也是在劳动之余，抢空割一些野蒿子，用来储存一个冬天的烧柴。用柴火灶做饭的好处在过去，首先一家人都忙前忙后，和面的，烧火拉风箱的，抱柴火的，坎柴火的，煨火炕的，全家总动员。虽然清贫，但也其乐融融。没油少佐料的饭菜感觉用柴火做出来特别香，一大锅饭一家人围在热炕上，吃的不亦乐乎。

用柴火做饭的好处也有更多的人间烟火气息，一到做饭点，你看，家家烟囱里都冉冉升起了炊烟，也许，日子就是这样子的才有滋有味，有一股朴实的人情味儿！这样烟火的日子延续了一辈又一辈！“又见炊烟起”，这首歌让多少人思绪万千！如今的日子好了，农村人都烧起了大炭，无论灶糖还是火炉，饭熟了，炕也热了。只是少了那股煤炭味，柴火味，也少了煨在炕里的牛粪味儿。生活，看似过的什么都不缺了，但少了很多东西，让人回味时眼角总要潮湿。

为什么以前很多农村人都喜欢用柴火灶做饭，用柴火灶做饭有哪些好处？

这个问题问的，一看题主就是没有农村生活经历！首先农村没有多少人会喜欢用柴火灶做饭，其次不止是以前，现在农村很多地区也用柴火灶呢！

重点回答一下柴火灶做饭的好处吧，这个比较有意义一点。

第一:省钱！不用燃气电费。柴火来源广泛，在农村要么去山上拾柴，要么用庄稼的秸秆烧火。都是不用钱去买，自己出点力气就能解决了，所以省钱。别看一顿饭用不多少燃气电费，一年下来就可观了。农村人过惯了苦日子，都会精打细算。

第二:有利于取暖。在北方农村地区都是这样，灶台连着房间的土炕，热气可以进炕洞里面。烧柴煮饭的同时，把炕也给烧热了，晚上睡觉舒服一些。就是现在物质条件好了，很多老一辈的农民还是习惯烧炕取暖，不用电器设备。

第三:锅大，能做的饭菜多。你们看到的铁锅炖大鹅或者柴火焖米饭，首先得锅大，那么就只能烧柴。原来家里人口多，每餐需要准备的饭菜多，所以只能用大锅做饭。现在也是一样，一般农村家庭日常吃饭不会做多少个菜，都是一两个菜，但是分量比较大，所以还是用大锅烧柴。

至于是不是柴火做饭更香，其实根本不是农民考虑的问题。农民考虑的最根本原因就是省钱！

为什么以前很多农村人都喜欢用柴火灶做饭，用柴火灶做饭有哪些好处？

过去农村用柴火灶做饭，因为没有液化气、天然气、煤炭、电，只能就地取材，用农村的现成材料做饭，这也是几千年传下来的一种传统和习惯。这是因为：

一、柴火灶简单：用土坯垒灶，没有成本，节能环保，不用费人力物力财力。北方农村把灶和土炕连在一起，烧饭的热量从烟道通到土炕里，把土炕烧热，冬天盘腿坐在热炕上，米酒油糕热馍馍，温馨温暖。

二、柴火来源多样，不用花钱：关中农村烧的麦草、包谷杆、芝麻杆、高粱杆、棉花杆、苞谷芯芯等等，烙馍、蒸馍、煮饭、熬烩菜都行。前几天一个朋友说，他在宝鸡下乡插队时，跟老乡学烙锅盔，用了8斤面粉，把面发酵，面要硬一点，揉匀擀开，放进铁锅里，用麦秸烧，火要小一点，慢慢炕，功夫到了，锅盔熟了，皮黄里酥，吃一口香的很香的很，纯正的麦香。休假回西安把锅盔背回家，街坊邻居都来尝尝锅盔，都说好吃。

三、在秦岭山里的农村，柴火灶烧水、取暖、熏腊肉、熏豆腐干、熏香肠，柴火灶里烧几个土豆、红薯、玉米，吃着更有一番风味，是现在街上烧烤摊弄不来的柴火味。

好处是：充分利用农村现有资源，节能经济，烧柴后产生的草木灰还是一种肥料。柴火灶做出来的饭好吃。烧火产生的炊烟还是一种美景，一种诗意。

“山深处见炊烟起，知有人家”、“一点炊烟竹里村，人家深闭雨中门，数声好鸟不知处，千丈藤萝古木昏。”

现在农村柴火灶很少了，通了天然气，方便省事，做饭不用烟熏火燎的。

为什么以前很多农村人都喜欢用柴火灶做饭，用柴火灶做饭有哪些好处？

这题太狭隘了。

我告诉你，以前中国所有人只要吃饭，做饭都必须烧柴禾。

上到皇宫大内，下到乞丐全都是用柴禾做为热源。

为什么以前农村人都喜欢用柴草做饭？这是因为：中国比较落后，中国的农村更加落后，没有燃气，没有液化气，没有电器，没有化学油脂，而且连煤炭也没有，农民要吃饭，农民要加热食物，怎么办？只有就地取材使用庄稼秸秆和柴草作为热源，用来做饭，烧水，取暖和加工一些生活器皿，比如：烧制陶器，瓷器，起房子用的砖瓦。

农村的柴草秸秆，是取之不尽，用之不竭的清洁能源，他们不会对空气，地下水，生活环境造成污染，而且他们的副产品（草木灰）还是一种农业用的很好的肥和杀虫防病剂。

用草做饭的好处是显而易见的，柴草是植物秸秆中的木质化成分，是保证和促进植物籽粒成长的根本保证，而且很多植物秸秆在鲜嫩的时候，本身就是一种很好的食物。用这样的物质烧火做饭炒菜（特别用铁锅），做出来的饭菜有一种特别香的味道。

所以现在很多饭店就推出（木柴铁锅炖）和（木炭烤鸭）很多烧烤全部都是用木炭，这样做出来的食材味道就是和煤，电，气做出来的食材味道绝对不一样，特别是电做出来的食材最难吃。

有比较才有鉴别：

用一种食材分别用电和木材做，分别品尝一下就知道啦！

为什么以前很多农村人都喜欢用柴火灶做饭，用柴火灶做饭有哪些好处？

过去烧煤很紧张是一方面，没钱买也是主要因素。荒山秃岭的地方只能靠烧秸秆树叶等等来维持，不用说环保连吃饭都成问题啊。

为什么以前很多农村人都喜欢用柴火灶做饭，用柴火灶做饭有哪些好处？

小编这个问题问的好啊，为什么以前人们都喜欢用柴火灶做饭?你想啊，电力都没普及、煤气还没出现，燃油都还紧张的情况下，人们不用柴火还能用什么？那个时代物资匮乏，什么东西都凭票的年代，人们生活的困难是可想而知的了。

城市的人们生活可以凭票买煤，有煤票还不一定够用，常常从偷倒煤票的贩子手里，买些煤票补贴家用，你可以从过去的影视剧中，了解到以前城里人们怎样的生活？城市各个街巷弄堂，人们手忙脚乱地捣鼓着燃煤炉子，你会经常看到到处迷漫的淡淡烟雾，锅碗瓢盆交响曲很有生活气息。

农村咱不敢奢望那些高端的燃料，就连最基本最低端的柴草都很紧张，经常能看到男女老幼一齐出动，把田间地头能烧的能用的完全掳尽。

用烧柴灶做饭有什么好处呢？我想不来有什么好处，只能体现袅袅炊烟富有田园诗意，充满着生活气息，一家人围着锅台转的其乐融融。那个年代烧锅可是个苦差事，农村厨房厚重的泥巴墙，门洞低矮不说大多都没有窗户，夏天做饭更不要谈风扇空调了，进去一身汗，出来一身水，烟醺火燎的别提多难受了，大多数家庭中午饭都是草草地胡弄一下，没人愿进那个屋。柴灶做饭是那个时代人的一个整体记忆，对比现在美好的生活，让人感慨幸福真是来之不易，更难忘过去那个坚难而纯真的岁月。