农村家里都常常腌制泡菜，吃多了对身体好吗？
不仅仅是腌制泡菜，所有的腌制食品由于其腌制发酵原理导致腌制食物中含有大量的有害物质亚硝酸盐和致癌物亚硝酸胺，众所周知这两种物质都是对人体有害的，尤其亚硝酸盐在未发酵完全的腌制食品中大量存在，食用超3g后可导致死亡，所以腌制泡菜虽然有其独特风味，但还是少吃为好！
农村家里都常常腌制泡菜，吃多了对身体好吗？
"谢谢邀请
泡菜，一般都是四川泡菜最好吃，是四川特产，但是现在很多地方都有做泡菜的，泡菜很好吃，但不能多吃，更不能经常吃，因为菜经过淹制会产生一些亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种至癌物质，对人身体健康有害。
农村家里都常常腌制泡菜，吃多了对身体好吗？
谢邀请。从吃的角度来看，不管是什么吃多了都是不好的，什么东西吃多了也都会有副作用，所以适量是最好的。我们谈到腌制泡菜，那么一般来说都是高盐的，如果经常吃的话，有可能会引起高血压，所以还是不要经常，而且大量的食用，有些时候腌制的泡菜，里边还会产生一些有害的细菌，如果长时间使用的话，对身体也是有害的。仅代表个人观点，如有不同可以交流。
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