在农村，红薯怎样保存更久？

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随着大家对红薯保健功能的不断认识，鲜食红薯逐渐转向综合加工利用以及商品化方向发展，红薯逐渐成为高效经济作物，尤其是贮藏到第二年春季的红薯，市场销路好、价格高。所以呢，红薯越冬期的安全贮藏成为取得较好经济收入的关键环节。

红薯贮藏前的预处理

红薯收获期早晚与安全贮藏密切相关，如果收获过早，气温尚高，收后不能及时下窖贮藏；但假如收获过晚，到了霜冻期，夜间气温很低，就有可能发生冷害。所以说呢，当气温降到15度时，我们就可以开始收获了，一定要在霜降前收获完毕。红薯贮前必须进行的一项预处理为愈伤。由于红薯在收获时皮薄而脆，很容易发生脱皮、断折损伤现象，这是在采收以及搬运过程中不可避免的。而经过愈伤以后，可以显著增强薯块对黑斑病、软腐病的抵抗能力。

红薯愈伤处理的具体做法为：在采收后，立即置于温度30-35度、湿度90%-95%的环境中，处理4-6天，这样可以使红薯被破坏的表面保护结构得到快速恢复。如果愈伤时温、湿度高于或低于上述条件，愈伤十分缓慢。

红薯薯块的药剂处理

采用药剂处理薯块，能够有效杀死薯块以及浅层伤口的病菌，起到防病保鲜的作用。但是对于低温、湿害、碰伤等物理性状破坏就没有效果了。为了防止黑斑病，在入窖前可用50%代森铵200-300倍液、多菌灵500-800倍液浸种5-10分钟，浸种后待晾干即可入窖。

红薯贮藏期的管理

（1）前期要发汗：入窖后的15-25天称为发汗期，我们应该以通风、降温、散湿为主，由于初期薯块呼吸旺盛，地窖的温度较高，湿度也很大，务必注意通风散热，千万不能封闭窖门。

（2）中期要保温：入窖后的30-40天，直到第二年温度回升之前，我们称为越冬期，主要管理工作就是保温防寒。在这个阶段，薯块呼吸减弱、发热量少，而外界气温又低，所以窖外必须加厚土层、严封窖门，在窖内还要盖草保温，保持窖温在15度左右。

（3）后期要通风：进入春季以后，气温逐渐回升，也就是回暖期，经过整个冬季的封窖，氧气缺乏，薯块生活力有所降低，一旦遇到高温天气，很容易感病，并会迅速蔓延。所以在这个阶段，管理工作应该以通风换气、稳定窖温为主。在保持窖温前提下，减少覆盖，并逐渐打开窖门，加强通风换气，以保证薯块正常呼吸。

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在农村，红薯怎样保存更久？

传统的储存方法是，在地上挖一个窖，窖的大小和要储存的红薯成正比，把需要储存的红薯凉晒一下，把泥土弄干净，入窖储存，窖的深度以红薯不受冻害为宜，这样的储存红薯仍在呼吸，窖内严重缺氧，下窖取红薯时一定要先通风，使窖中有了氧气，人再下去。

大屋窖，把红薯储存在专用屋子里，要求屋子要保温，必要时要对室内加温。

在农村，红薯怎样保存更久？

红薯洞是我小时的游玩之地，七零后的农村老铁有没有同样的感受？

在农村，红薯怎样保存更久？

红红保存时间长久的办法一个，只有在适合有黄土的土坡中开挖地窖，可以储藏时间可达一百八十天左右。

在农村，红薯怎样保存更久？

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红薯的保存方法主要有两种，一种是窖藏，另一种是屋藏。

咱们先来说说窖藏。不知大家发没发现，经常有媒体报道有人因为下红薯窖发生一氧化碳中毒事件，导致人死亡的消息。

那么红薯窖是怎样挖的呢？简单的说就是往地下挖3－4米深的一个井，然后在井底再横着往外生洞，这样洞内的温度就可以保持在摄氏4度左右，红薯放进去以后可以长期保存，达到不冻的目的。

这样的洞虽然保存红薯很好，但是它却如魔鬼一样可怕，一但人下去发生一氧化碳中毒，生命不保。所以在要下窖之前，一定要做好窖内空气测试以及通风措施。

除了挖窖之外，还有一个办法就是把红薯放在一间空房里，冬天控制好室内温度，无论温度过低或过高，都发生红薯冻害或者早发芽风干现象。

我每年保存红薯都是用泡沫箱装上红薯后放在空房里，只要屋里不上冻红薯冻不了，来年开春红薯还是会很新鲜。。

董青岛供稿。

配图来自网络，版权归原创所有。

在农村，红薯怎样保存更久？

很高兴回答问题，简单的介绍下红薯，红薯现如今一直深受广大群众的喜爱，红薯别名番薯，有不少喜欢食用番薯的人都会买下不少储存，番薯在农村是最常见的植物，每一年都有农户种植，农村种植的番薯都是如何储存的呢！

下面就分享一些储存红薯的一些方法，要想红薯保存的越久，首先最好是选才从地收回来的红薯进行储藏，红薯是不能有冻伤、变质的及薯体损伤的，这一类的红薯是非常容易腐烂的。二是一定要控制好温度：要想储藏的红薯越久，最主要的还是温度要适当，正常保存的温度只能是在8－13度之间，假如温度太高红薯就会长芽，要是过低红薯就会烂掉。

在农村一般都是用地窖来储存红薯，有一些农户一年收获红薯的数量过多，那么窖藏就储存不了，这种情况就可以喷施45%咪鲜胺水乳剂进行保鲜防腐，咪鲜胺是个低毒低残留的农药产品，对于防红薯腐烂有很好的效果。而城市买的红薯就是不好储存，有时候想吃时去取地瓜会发现不少地瓜坏了，番薯虽然不是很贵，但是感觉坏掉挺可惜。