菜园子里的苦瓜为啥长着长着突然黄了、红了？

苦瓜变黄或者变红是成熟的标准，我们可以吃里面红色的瓤，甜甜的，做菜主要食用的还是苦瓜的嫩瓜。菜园子里种的苦瓜往往很快就成熟了，这主要是由于日常管理不到位造成的。

一、苦瓜很快变红的原因

菜园子里种植的苦瓜由于施肥少，植株一般都长得不旺，结瓜期也不怎么追肥，再加上浇水又不到位，这些都不利于苦瓜的生长，所以结瓜后往往个头还没长起来很快就老熟了。

二、我们能怎么做呢

苦瓜是一种需肥需水量很大的蔬菜，虽然我们是菜园子里自己家种植，但是也要施足底肥，合理追肥和浇水。

1、水肥管理：苦瓜喜湿润，较高的空气湿度和土壤湿度都利于苦瓜的生长发育，特别是开花结瓜期要求土壤相对湿度为80%-85%；耐肥不耐瘠薄，种植苦瓜的地块土壤要肥沃，底肥要施足，追肥要合理。

每亩地施入充分腐熟的有机肥4-5吨，过磷酸钙50公斤，碳酸氢铵20-30公斤作为底肥；缓苗后每亩地追施速效氮肥10公斤促进发棵；结瓜后每7-10天浇次水，隔一水随水追肥一次，每亩地追施硝酸铵15公斤，盛瓜期每次浇水都要追肥。

2、整枝：自己家里种植苦瓜往往不注意整枝，导致其茎叶过于旺盛，结的苦瓜隐藏于其中，常常发现不了，再看到已经长熟了。当然这是次要的，整枝主要目的还是改善植株的通风透光情况，提高光合效率，减少病害。

距离地面50cm以下的侧枝全部去掉，50cm以上的侧枝留着，所有侧枝合理分布在网状架上，如果过密可以去除长势弱的一些侧枝，生长中后期摘除下部的黄叶和病叶。

苦瓜开花后12天就可以采收了，在日常管理中从以上两个方面着手，应该会延长结瓜时间。这是我的一点经验，希望对您有所帮助，谢谢您的阅读！

菜园子里的苦瓜为啥长着长着突然黄了、红了？

现在的人们都非常重视保健，因此对食品比较挑剔，喜欢吃一些营养丰富而又有保健作用的蔬菜。因为苦瓜具有有消暑清热,解毒、防衰老的功效，所以虽然其味道比较苦，却逐渐成为炎炎夏日的热销蔬菜。夏季吃苦瓜，就是为了清热解毒，冬季吃苦瓜，主要是因为其具有防衰老作用，是爱美女士钟爱的蔬菜。

说真的，我们形容一个人过于严肃不苟言笑，往往会说其长着一张苦瓜脸，但是现在吃苦瓜，却能让你年轻漂亮，这真有点不可思议。仔细想想，人们说苦瓜脸，应该取的是苦瓜的外形，苦瓜的果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，所以人们才用来比如那些拉长了脸的苦像人吧。

题主提出这个问题，说菜园子里的苦瓜为啥长着长着突然黄了、红了？有许多朋友回答，这本来是苦瓜生长的自然现象呀。苦瓜成熟后，就是青绿色变成成熟后橙黄色，成熟大了自然裂开，瓤儿呈红色，极像开了一朵红蕊的大黄花儿。所以，如果你的苦瓜随着生长期，慢慢由绿变成黄色，说明你采摘晚了，让果实一直长熟了。因为苦瓜的味道太苦，我们通常吃苦瓜喜欢吃那些嫩嫩的，因为嫩苦瓜的苦味儿稍轻一些。通常我们都在苦瓜青绿时采摘，所以一般看不到瓜蔓上的苦瓜变黄变红。除非个别人家留得苦瓜种子。

但是，题主说的是，苦瓜长着长着就突然黄了红了，说明这苦瓜可能还没长大，就突然地早衰了。哈哈，不敢恭喜你，你的苦瓜如果不是品种问题，一般是患了一种时髦病——早熟了！果实还未长大，就提前衰老了，肯定是长不大了。这种情况往往都发生的酷暑炎热天气。

苦瓜虽然性喜温，特别是种子萌芽需要较高的温度，但是开花结果期也怕炎热高温和不通风。正常来说，气温超过30℃，就对苦瓜的生长不利，如果连续炎热高温，又遇沉闷无风的天气，苦瓜抗病害能力大大下降，疫病、炭疽病、灰霉病、白绢病等病害很容易出现，影响苦瓜正常生长，极容易造成苦瓜果实在短时期内衰老早熟，这也就是题主说的长着长着突然就黄了红了。极有可能头天看起来还青青的，第二天就黄了。

所以，要想预防夏季苦瓜早衰，应该合理控制苦瓜种植密度，最好为其搭好架子，引导苦瓜藤蔓合理分布，避免过密不通风的现象。同时，有条件的情况下，可以为其搭遮阳网，减少阳光暴晒。同时可以用药物进行早衰控制，比如喷洒77%氢氧化铜，或者喷洒20%噻菌铜可湿性粉剂500倍液，并加入适量的磷酸二氢钾，这样就可以减缓苦瓜果实的衰老速度，也可以控制病害发展。

菜园子里的苦瓜为啥长着长着突然黄了、红了？

针对于这个情况，我回想起来了我妈妈跟我说过的，说苦瓜挂果之后不要去碰，碰到了苦瓜果就会变黄变红然后掉落，就和那姜一样，碰到了就会发黄枯萎，不过这个我也没有研究不知道是真是假，不过我还是相信的，毕竟过来人更有经验的嘛，不知道你们那边是不是也有这种说法呢？

好了，我们言归正传，首先苦瓜挂的果会变黄变红可能是地里的积水过多。苦瓜对这个土地水分很有要求，如果水分过多会导致烂根，连带着果子也遭殃。所以，当我们发现土地有积水或者太过湿润，尤其是下暴雨的时候，一定要及时把水排出去，避免造成积水过多。

其次就是施肥不均，有时候施肥过多或者肥料不足都会造成这种情况发生。如果施肥过多的话会造成烧苗伤根的情况，如果肥料不足的话挂果期肥料跟不上，导致果子吸取不到足够的养分，这些情况都会导致苦瓜果变黄变红。所以我们在施肥的时候一定要施肥均匀。尤其是在挂果的时候，要补充足够的肥料。

然后就是还有一种病虫害导致的，那就是瓜实蝇。瓜实蝇成虫一般不会侵蚀苦瓜，只是将卵产于果子内，等幼虫孵化之后就会侵蚀苦瓜果子从而导致果子变黄。针对于这个情况只能在成虫排卵的时候防治，可以购买针对这种虫的农药，或者悬挂诱虫黄板，要么使用生石灰粉撒在苦瓜苗上。

最后就是可能种植的时期不对，已经错过了种植苦瓜的最佳时期，所以在苦瓜挂果的时候长不到成熟期就黄了。

菜园子里的苦瓜为啥长着长着突然黄了、红了？

已经成熟了，这样的话就不能再食用了，让它继续长吧！可以留做种子。

菜园子里的苦瓜为啥长着长着突然黄了、红了？

苦瓜长到一定程度会由变黄到变红，说明苦瓜已经成熟变老，这时里面的籽晒干保存到第二年的清明前后就可以播种，苦瓜具有清热解毒的作用，多吃苦瓜对身体有好处。

菜园子里的苦瓜为啥长着长着突然黄了、红了？

一看题主就不是农村人，这都不知道，还要我来解释一下，真不让人省心。现在夏季天气这么炎热，人们很容易上火，所以经常要吃一些能够降火，清热解暑的食物。而此时，农村的苦瓜已经成熟了，大家肯定知道苦瓜具有降火清热解毒的作用。不知道为什么，凡是苦的食物好像都能降火，真就是我们常说的良药苦口的道理吧。

苦瓜虽然味道有点苦，但是是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，有些地方的人在夏天甚至直接生吃苦瓜，或者将苦瓜榨汁喝，因为生的苦瓜可能降火的效果更好。以前在老家由于种的苦瓜太多吃不完，就会将苦干晒干，也是一道非常好吃的美食。

其实这个道理很简单，因为苦瓜已经完全成熟，而且熟透之后就会自然的开裂，首先是开始泛黄，然后变的有点红，最后裂开漏出红色的籽。可能很多人都不爱吃这种熟透的苦瓜，但是其实这种苦瓜也可以吃的，只是没有绿色的好吃，口感很软，不脆，适合老人食用。

苦瓜之所以颜色发生变化，主要就是因为苦瓜当中会产生一种叫做乙烯的化学物质，这种物质具有催熟的作用，很多催熟剂当中都含有这种成分。苦瓜熟到一定程度之后，那么就会变软发红，表面开列漏出红色鲜艳的籽。植物也是非常聪明，通过这种方式可以吸引到鸟类或者其他动物食用，来传播种子。