你认识茵陈吗？什么时候采茵陈？

图1是艾蒿，图2是茵陈（白蒿），这是二种植物都是中草药，但它们的药性不同，需鉴别采用。在我家乡，春游郊野，会采一些野艾蒿叶，做艾米团品尝。

你认识茵陈吗？什么时候采茵陈？

只要发现了茵陈，随时都可以采。

你认识茵陈吗？什么时候采茵陈？

菌陈可能很多朋友没听过，麦兜君第一次听说也是一次去农村玩，看见农村老人在河边采摘，上去一打听，才知道，这玩意叫做菌陈。菌陈之所以叫这个名字，是因为蒿经过一个冬天没有死，在第二年春天来临之际，因陈根而生，因此得名菌陈。

但是等菌陈苗长大后，到了夏天，就长成菌陈蒿了，民间有俗语，二月茵陈三月蒿，四月五月当柴烧。说的就是菌陈的采摘时间，只是南北方时间略有差异，这里的二月指的是阴历的二月，因为气候差异，北方要晚一点，要到大概阴历三月份左右才会长出小苗，所以只要在菌陈没有长成白蒿之前都可以采摘，这个时候采摘的菌陈苗，鲜嫩无比，适合做菜。

菌陈还有一个采集时期，就是秋季，医书有记载，菌陈有两个采集期，春季和秋季，春季就是我们上面说的采摘的可以炒菜的嫩苗，秋季采摘的就用来药用，这时候就要采老的。

菌陈还能做出很多美味，比如菌陈团，采集回来的菌陈苗捣碎加入糯米粉和白糖，揉成面团，分成几份，然后放在粽子叶上蒸熟，软糯香甜的菌陈糕团就做好了，鲜翠欲滴，非常美味可口。

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你认识茵陈吗？什么时候采茵陈？

茵陈是一味历史悠久的中药，《神农本草经》就有记载，说茵陈主风湿寒热，邪气热结黄疸，久服轻身益气耐老。茵陈的主要功能是清湿热，退黄疸。味苦、辛，性微寒，归脾、胃、肝、胆经。主要用于治疗黄疸尿少，湿疮瘙痒；传染性黄疽型肝炎等病症，可外用。

茵陈主产于山西，俗话说“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”，三月开春茵陈的幼苗长到10厘米高的时候就可以采收了，这是药效最好，如果晚了就不行了。

茵陈不仅能退黄疸，治疗肝炎也很有效，有很多茵陈为主的药剂，比如茵陈蒿汤、茵陈胃苓汤，对传染性肝炎在缩短疗程、减轻症状及退黄等有明显效果。

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你认识茵陈吗？什么时候采茵陈？

我们从小就採过菌陈，记不清是哪一年了，肝炎病流发时菌陈很值钱，地里的菌陈让人都採完了。

我们当地曾经有很多菌陈苗，长大以后称作黄蒿。过去黄蒿可是农村人的烧火柴，家家户户割了当柴烧。我小时也割过晒干了，背回家中做柴烧。

当地有条俗语说的好:"三月菌陈四月蒿，五月六月当柴烧”。现在我们已很少有人採集菌陈了，也没人再烧那黄蒿了。时代的发展，一切一切皆改变了。

你认识茵陈吗？什么时候采茵陈？

看了图片才知道是白蒿，你说的名字我第一次听到，看头条可以学到很多知识啊！这个可以做凉菜，洗干净开水烫一下捞出来放入凉水里过一下，然后蒜泥香油拌一下很好吃！

还有妈妈喜欢给我们做白蒿拨烂子，就是把白蒿洗干净，撒一些盐和花椒粉，杀出多余水分，拌入面粉均匀的裹上一层！放在蒸屉上大火蒸几分钟就好了！媳妇家那里叫这个是棉花菜，也蛮形象的。蒸好的白蒿像一团团棉花一样，蓬松饱满，可以沾着蒜泥辣椒醋调成的汁水吃。也可以放葱花鸡蛋炒着吃！不管怎么做都好吃，因为它是大自然赋予我们的美味！