凉拌胡萝卜片要焯水吗？怎么做比较好吃？

要焗水好吃点，除了西红柿凉拌不用焗水其他的蔬菜凉菜都要焗水，我说的是盐焗！

凉拌胡萝卜片要焯水吗？怎么做比较好吃？

大家好，我是水晶色的美食，胡萝卜大家非常爱吃蔬菜，尤其我们家特别喜欢吃凉拌的胡萝卜，凉拌的胡萝卜脆，微甜，在拌点辣椒，口味清新，色泽鲜艳，营养丰富，特别喜欢吃。

胡萝卜凉拌要焯水吗？我的回答是没有必要焯水，因为胡萝卜凉拌要脆，就没有必要焯水，焯水胡萝卜不脆，焯水的目的，绿色蔬菜更绿，缩短炒菜的时间，肉类焯水除腥味，胡萝卜可以生吃，营养价值高，焯水流失很多的微量原素。如果老人吃要焯一下水，因为老人牙不好，嚼不动，要焯一下水，年轻人吃，没有必要焯水。我们家特别喜欢吃凉拌胡萝卜，我没有焯过水。

凉拌胡萝卜，如果要拌，提前要放上白糖，和醋腌制一会儿，然后放点干辣椒、大蒜、盐用热油爆香，再配点香菜，拌上吃，酸甜可口，简单美味，开胃爽口，多吃可以提高机体免疫力，尤其三高人群，可以多吃点。

我是水晶色得美食，做家常面20年，自己对吃的特别挑剔，每一道食材必须做到色香味俱全，如有喜欢我的文章，请点赞和转发。

凉拌胡萝卜片要焯水吗？怎么做比较好吃？

很高兴回答你的问题，我感觉红萝卜不需要焯水，焯水就不脆了，用，盐，蒜末，白醋，红油，香油，兑汁，就可以了，我的回答你是否满意

凉拌胡萝卜片要焯水吗？怎么做比较好吃？

你好，很高兴回答你的问题。凉拌胡萝卜片要焯水吗？怎么做比较好吃？我的回答是：凉拌胡萝卜片需不需要焯水，我觉的这个主要是看各人的口味而定，但是我建议还是焯水比较好一些。这里再给你提个建议，在制作凉拌胡萝卜时，把它切成细丝最佳，因为丝和片比较起来，在凉拌和食用时更容易入味也更容易咀嚼。

为什么我建议还是先焯水好一些呢？原因有以下几点。首先，焯过水的胡萝卜可以将胡萝卜中的生涩味去除，在焯水时加入适量食盐，也可入底味。其次，焯过水的胡萝卜经过纯净水快速降温，可使它的颜色更鲜艳、口感更脆爽。但是焯水的时间不宜过长，这样不仅会让胡萝卜中的多种营养成分流失，并且也失去了脆嫩的口感。

胡萝卜凉拌怎么做好吃呢？胡萝卜是一种营养十分丰富的蔬菜，它含有大量的多种维生素、微量元素和植物纤维等营养成分，是人们非常喜欢食用的一种美味食物。下面熙阳就来跟朋友们分享一道凉拌胡萝卜丝的制作方法，希望朋友们能够喜欢。

【凉拌胡萝卜丝】

特点：色泽鲜艳、香味浓郁、味道鲜美、口感清脆

需要食材

主料：胡萝卜2根

配料：香葱1根、大蒜1瓣、香醋适量、食盐适量、芝麻香油2勺

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、胡萝卜去皮，切片后改刀切丝，越细越好，如果刀功不太好的朋友可以用擦子擦成细丝。

步骤2、香葱洗净切成葱花。大蒜去皮切成蒜末备用。

步骤3、锅中倒入适量清水，加入少许食盐，大火烧开后把胡萝卜丝放入锅中焯水10秒捞出，放入事先准备的纯净水中快速冷却。

步骤4、然后将胡萝卜丝捞出沥干水分放入盆中，上面撒上葱花和大蒜末。把芝麻香油倒入锅中，热后浇在蒜末上。

步骤5、滋出蒜香味后，放入香醋、食盐拌匀后即可。

1、在凉拌的时候，胡萝卜片没有胡萝卜丝入味，所以在切的时候切成丝最好。

2、胡萝卜丝焯水我认为很有必要，既可去除生涩味，又可入底味，但不可时间过长。

3、焯过水后的胡萝卜丝迅速放到纯净水中冷却可使它的颜色更鲜艳、口感更脆嫩。

4、最后加入热油激发出蒜的香味，让这道菜更美味可口。

制作凉拌胡萝卜时要不要焯水？有些朋友会说焯水会让营养流失，但我还是建议焯水的，因为我觉的短短10秒钟的焯水，营养不可能全部流失，它换来的是鲜艳的色泽和没有生涩味的口感，我认为还是很值得的。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

凉拌胡萝卜片要焯水吗？怎么做比较好吃？

大家好!

我是轻松家常菜的李哥，很高兴回答这个问题，凉拌胡萝卜片一定要过水，生的胡萝不容易消化吸收，稍微过下水立刻放入事先备好的凉开水中浸泡投凉，吃起来更是精细爽口，凉拌胡萝卜最好切成细丝，大火烧开烫至时间不超半分钟立刻捞出放入凉开水冷却，最好做凉拌三丝，加入粉丝，黄瓜丝，色泽鲜艳，看着就有胃口，下面介绍下凉拌三丝的调味，首先盅好的蒜泥（砸蒜时要放盐，味精，这样砸出的蒜泥才香辣够味），蒜泥放入碗中加入少量白糖，2调羹陈醋，两调羹味极鲜酱油，一调羹红油，适量香油放点葱花，调成酸辣汁，然后倒入盛有胡萝卜丝，黄瓜丝，粉丝的大碗中拌均匀即可装盘开吃，这样做的菜，酸辣爽口，下酒下饭，老少皆宜。

凉拌胡萝卜片要焯水吗？怎么做比较好吃？