山药去皮后好多很硬的黄色的斑块，煮后变黑色是怎么回事？还能吃吗？

单位门口有人在卖山药，有同事在群里吆喝了一下，说天太冷，卖山药的人好可怜，大家能买的都买点，好让对方早点回家……结果买了一捆，回来削皮后就如题那样，不知道是咋回事的，还能吃不？山药倒是卖的便宜，四块多一斤，往年我去批发市场买，也还六块左右呢

是坏的，最好不要吃

山药这个东西去皮后容易变色，不影响食用，准备一盆盐水，削皮后马上放盐水中，防止氧化变色，另外山药买回来先放冰箱冷藏，这样削皮后不会变黑，很白净。

不能吃，就是煮熟了也是硬的黑的！

不能吃，坏了

不能吃。

小宝06070430 • 2022-11-30 23:04:44 • 生活 • 407 • 0 • 0

美食山药

内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。