鱼翅干蒸要多少时间？怎么做好吃？
鱼翅先干蒸一个小时，放冰水里泡一天。
第二天这个时候剪掉翅根然后再蒸四到五个小时，蒸好后放冰水里再泡一天就变大了，就可以洗了。鱼翅的做法也有不少，我觉得做三丝鱼翅羹就很好吃；下面分享怎么做
做法：
用料：泡好的鱼翅150克、瘦肉75克、香菇3朵、竹笋80公克、胡萝卜适量、葱3支、姜7片、香菜少许，盐半小勺，鸡精1小勺，料酒米酒1小勺，乌醋半小勺，胡椒粉少许，高汤500cc，香油少许，太白粉水少许，盐少许，胡椒粉少许，太白粉少许。
步骤：
1.将泡好的鱼翅放入高汤，葱2支、姜5片以及料酒米酒以小火煮至30分钟后，捞出沥干汤汁并挑除葱、姜片备用。
2.香菇侵泡温水至软切丝；竹笋洗净去壳切丝；胡萝卜洗净切丝；瘦肉切丝加少许盐、胡椒粉、太白粉腌约10分钟
3.热锅加少许食用油，葱切小段与剩余姜片入锅中爆香后，将葱段、姜片捞掉，接着向锅中加入高汤、竹笋丝、香菇、香菇、胡萝卜丝、瘦肉丝及用高汤煮过的鱼翅，再煮至沸腾。
5.加入调味料A煮匀后，以太白粉水勾芡，起锅盛盘淋入香油，并撒上香菜即可。
鱼翅干蒸要多少时间？怎么做好吃？
鱼翅
先拿回来干蒸一个小时 放冰水泡一天
第二天这个时候拿来剪了翅根然后蒸大概四到五个小时（蒸到能咬动不要太软）然后冰水泡一天就变大了就可以洗了
金钩翅蒸的时间长点步骤同上 第一次蒸两个小时 第二次蒸一天
反正自己看不要太烂 1材料：香菜25克，葱10克，高汤50ML，香油10克，味精2克，酱油10克，鸡肉100克，鱼翅...
2.锅添水烧开，将鸡片、火腿放入汆熟，放入碗内，再将鱼翅盖在上面。锅中加高汤，放入精盐、酱油、味精...
3.锅中加高汤，放入精盐、酱油、味精烧开。加葱丝、香菜段，淋上香油，浇在鱼翅碗内即成。
鱼翅干蒸要多少时间？怎么做好吃？
鱼翅为什么要干蒸呢，鱼翅本身就是干的干蒸有什么意思，鱼翅一般都是做鱼翅羹，或汤，做法，水发鱼翅50克，虾仁，冬笋，水发香菇，切丝，高汤适量，冬笋去壳，切丝，用水焯一下，做锅放油放入虾仁，冬笋香菇炒香，放入高汤，煮开放入水发鱼翅，小火煮10分钟，放胡椒粉，红醋，勾芡，起锅，就可以吃了，
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