冬天蒸包子上面经常有气泡是什么原因？
有气泡的原因：
1.面没有发好
发酵很关键，发酵的成功与否直接导致了蒸出来包子的好坏。正确的做法是放入酵母以后，揉成均匀的面团，把它放在温暖的地方去醒至两倍大，一般是20到50度之间的温度，最适合酵母发酵。醒好了的面里面是呈现很多小气孔的就是发好了。
2.锅具没用对
可以使用竹笼蒸包子，这样就可以避免水蒸气滴在馒头上或者馒头底部被水蒸气浸泡。很多家庭都用的不锈钢蒸锅和蒸片，所以可以尝试着换换锅具。
3.排气孔过小
如果使用的不锈钢锅，可以把锅盖上的排气孔加大，排气孔太小的话，蒸馒头时多余的气体不容易排出，就会变成水蒸气。加大了排气孔还是不能彻底解决水蒸气浸到蒸片底部，我们可以再加一个蒸片进去，这样水蒸气就浸不到馒头的底部了。
4.密度不够高
加了蒸片只能解决大部分的水蒸气，还会有一部分的水蒸气会滴在蒸片上的馒头底部。这时可以用食用级油纸垫在蒸片上，能有效的解决水蒸气的问题。同时，还可以用抹布把锅沿围起来，抹布就会吸收大量的水蒸气。
5.火候没握好
千万不要急火蒸馒头。凉水就把笼屉放上去，大火把水烧开，然后温火烧15分钟，保持水温不会降低。这时水蒸气就会慢慢的出来，15分钟后关火，5分钟后再打开锅盖就可以了。
冬天蒸包子上面经常有气泡是什么原因？
面和的时间长点就好了
冬天蒸包子上面经常有气泡是什么原因？
今天我就蒸的包子。
我也是一个热衷于美食的人，喜欢给家人做各种各样的饭。蒸包子馒头花卷都很好，没有你说的情况啊！我想了一下，可能是你发面的时候面没发好，面粉跟酵母的比例不对，水温不对，揉面的时候里面的气体没全排出去，或者是水蒸气滴到馒头上了。都有可能。
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