牛肚怎么做好吃？

牛肚含有蛋白质以及多种微量元素，具有补气养血，补益脾胃的功效。牛肚可食

用的做法也有很多种，可煮，可涮可凉拌等等，是家中饭桌上不可替代的菜品。

今天和大家分享一个牛肚爽口又味美的做法：

首先牛肚切成丝放入盘中， 锅中加水煮开，放入葱段、姜碎、料酒、牛肚大火煮

开，转中火再煮30分钟左右。

30分钟后捞出煮好的牛肚，准备大葱切丝，香菜切碎，红甜椒切丝，青椒也切丝

放入盘中备用。

牛肚放入盆中，把准备好的配菜放进去，加入盐、香油、黑胡椒粉搅拌均匀装入

盘中就可以开动啦！

一道经典的开胃凉菜凉拌牛肚就做好了。

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小贴士：

1、牛肚煮到筷子可以扎透就可以，不要煮太久，会影响口感。

2、喜欢吃辣的也可以加入辣椒油或者小米椒。

牛肚怎么做好吃？

牛肚怎么做好吃？

牛肚的吃法有很多，涮火锅，爆炒等。我的做法是蘸着吃，具体做法如下

1.买回来的新鲜牛肚，用食用碱揉搓一会，静置5分钟，然后用冲洗干净。

2.凉水下锅，加入料酒、葱、姜煮2分钟

3.捞出后冲洗掉血沫和杂质，切成片状或者细条

4.碗中加入盐、鸡精、芝麻酱、香油、香菜沫搅拌均匀即可。喜欢吃辣的可以调入辣椒油

温馨提示：牛肚要买新鲜的，如果没有新鲜的，熟食也可以，只煮10秒即可

牛肚怎么做好吃？

牛肚1000克、辣椒（红、尖）30克 青蒜25克、香醋10克、胡椒粉1克、淀粉（蚕豆）5克、小葱25克、植物油60克、姜15克、 盐5克、味精1克、酱油50克。

特色：

此菜色泽黄亮、润滑、味香。

做法：

1、将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片；

2、青蒜择洗干净，切2.4厘米长的段；

3、红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；

5、炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5分钟；

6、再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

贴士：

1、牛肚洗时，用盐、醋擦洗，再用清水洗净；

2、煮牛肚时间，大约1～2小时左右。

牛肚怎么做好吃？

大家好，我是明泽美食，我的回答是:牛肚是牛内脏里面最好吃的一部分，它的肉质厚实而且有嚼劲，我们可以用牛肚来做很多美食，而且喜欢吃牛肚的朋友也非常多，接下来，我就为大家分享两种牛肚好吃的做法。

所用食材:熟牛肚500克，大蒜一头，葱，将姜适量，尖椒两个，胡萝卜半个，精盐8克，酱油10克，五香粉适量，味精1克，醋5克。

——制作方法——

①将煮熟的牛肚，切成0.5厘米宽5厘米长的条状，葱姜切末，尖椒切丝，胡萝卜切条，大蒜去皮洗净后不用做任何处理，因为我们用的是整个儿的大蒜。

②锅中加入少许食用油，烧至四成热时，放入整理好的大蒜炒出香味儿，随后放入葱姜煸炒。

③葱姜蒜炒香以后，加入五香粉，再把切好的肚条放入锅中，随后放入尖椒丝，胡萝卜条，加入大豆酱油，大火翻炒均匀，炒制两分钟后，加入精盐，味精调味，放入食醋翻炒一下即可出锅。

①牛肚要必须提前煮熟，这样吃起来才会更加软烂，也可以缩短炒制时间。

②大蒜不可切碎，要整瓣使用，这样炒出的大蒜口感更好，而且必须提前将大蒜炒出香味。

③在出锅前加入一点食醋，可以去掉牛肚的内脏味儿，也能起到去膻提鲜的作用。

所用食材:生牛肚1000克，五香粉1克，葱姜适量，食用油50克，胡椒粉1克，精盐10克。

——制作方法——

将生牛肚用面粉与食醋清洗干净，洗掉牛肚表面的粘液，滤干水分以后，在牛肚的表面，放上葱姜末，精盐，五香粉，胡椒粉涂抹均匀后，腌制半个小时，牛肚腌制好以后，将50克食用油倒在牛肚上，将牛肚的两侧涂抹均匀，放在烤箱中，上下火两百度，烤制25分钟即可成熟。

①在制作烤牛肚的时候，必须要使用生牛肚为原料，这样烤制出来的牛肚才会外皮酥脆，内里软嫩。如果使用熟牛肚或者将牛肚做焯水处理，那么烤制出来的牛肚就会失去外酥里嫩的口感。

②牛肚只需要用材料腌制半个小时就可以了，不要腌制时间过长。

③在牛肚的表面刷上一层食用油，可以锁住牛肚中的水分，而且还能让牛犊的表面变得松脆。

——最后总结:关于牛肚怎样做好吃的问题，我的回答就到这里了。希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

牛肚怎么做好吃？

牛肚是一种相当好吃的美食，不过也要做得好才行，我就爱吃那种稍有劲道一点的食物，因为感觉越嚼越香，越嚼越有味，而牛肚就是这样的，今天给大家分享一下我家的做法。

准备食材：牛肚熟1块、红椒1个、青蒜1把、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、色拉油适量、食盐适量、豆豉2勺

步骤1：牛肚去掉内部的肥肉部分，用热水冲洗一下，切片备用

步骤1：牛肚去掉内部的肥肉部分，用热水冲洗一下，切片备用

步骤2：热油爆香干花椒粒

步骤3：加入姜蒜炒香后下入牛肚丝

步骤4：放入少许料酒快速翻炒

步骤5：加入红椒和蒜白部分同炒

步骤6：加入两勺老干妈豆豉

步骤7：起锅前放入蒜苗即可

牛肚怎么做好吃？

牛肚怎么做好吃呢？

芹菜梗切段，红辣椒切片备用。锅中倒油，倒入葱姜蒜，牛肚丝翻炒均匀。

放入糖、白胡椒、酱油，翻炒均匀。

加入红辣椒、芹菜梗、少许料酒，炒至断生。撒入盐、鸡精，翻炒均匀即可。真的很好吃(⊙o⊙)哦