零基础能学会做菜吗？

人不是天生的，一来就样样会，我们学知识不是从零开始吗？是老师和父母的共同传授，在于你的倾听和善于学习，才得到现在的知识。学做莱也是一样的，只要我想学，每到一处吃饭我都要注意观察，每一道莱它的色，鲜，味，美，是怎样加工而成的，要善于问，好心的人他会告诉你，有的他不会告诉你，那自己多动脑子，把菜买回来自已研究反复几次，做到好为止，那煮菜就会自然而然就懂了。

零基础能学会做菜吗？

人的潜智是无穷尽的。

零基础能学会做菜吗？

可以啊，谁都没有天生就会做某项事情。只要喜欢有耐心，有热情，就会做成功。况且做饭并不是复杂的事情。可以先从简单的做起，比如煮面，炒鸡蛋，清炒青菜等等。慢慢的增加难度，增加花样，找到从中的快乐，会开辟新的一项乐趣[呲牙][呲牙][呲牙]

零基础能学会做菜吗？

要说零基础能学会做菜吗？这个问题我遇到很多人问了。

大家好 我是牛锅锅，是一名在职专业厨师，生活中很多的人问我零基础能学会做菜吗？我说可以啊！只要方法得当学做菜是一件很轻松的事情。

要想零基础学会做菜就要抓住做菜的关键点。

1、在厨师行业有句话叫做，要想做好菜、先要做好人、做好事，一个人要吃苦耐劳、品性端正。

2、要有扎实娴熟的基本工，做菜的过程是一个繁琐的过程，环环紧扣、切、炸、煮、烹等等环节，都要求技术含量和动作运用娴熟。比如：一盘简单的的土豆丝、我们在酒店里吃的时候从点菜到上菜，这个过程只有短短的三五分钟时间，要得到食客的认可、那是相当体现厨师基本工的扎实和娴熟的。

3、我们上学的时候，数学老师经常说：数学要想学的好，公式、定理必须记得牢，遇到题就用公式、定理去套用。做菜也有相同的定论、要想做好菜、必须要对味型、味道认识、认知！比如、我们就拿一道超级下饭的水煮肉片来说，当你把一道水煮肉片学会了，对于他的味型、配料、以及所有调味料的用量都熟记于心、今天用猪肉叫水煮肉片、明天我们把猪肉换成牛肉、鸡脯肉，就叫水煮牛肉、水煮鸡片。原料、盛器发生改变、但是菜品的味道、制作方法是固定的。这一点是要靠个人努力的。

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零基础能学会做菜吗？

只要常吃常观察，零基础也能做菜。

零基础能学会做菜吗？

大家好，我是【小小脆的日常】，对于这个问题我的回答是：零基础是肯定能学会做菜的。“能做菜”也分为三个不同的阶段——能做熟、能做得好吃、能做得好吃又好看，这就看你的自我需求，不断的去学习进步。

当然再这个学习的过程中，你也不用过多的担心，学做菜和其他学习不同，我们不用考试（当然，专业厨师考级除外哈），每做一道菜更多的是去体会其中的过程，感受自己做的快乐和家人朋友吃的开心。

我也是从一个完全什么菜都不会烧的人，一步步变得越来越会做菜，越来越喜欢做菜，现在就把我个人关于学习做菜的一些经验分享给你，你可以选择性借鉴哦。

我猜这大概是你想了解的第一个问题。其实菜是分软硬的，所以要把菜煮熟，第一个是区分菜的软硬，选择下锅的顺序，例如土豆就比白菜硬，那么土豆煮的时间就要比白菜长，如果是两个一起混煮，你就需要先放土豆，等土豆煮到半软的时候，再放入白菜一起煮，这样就不会出现白菜都要煮烂了，土豆才刚软的情况啦。

那如何来判断菜是否熟了呢？我一般是用两个方法，第一个是用筷子去戳菜，如果能轻松戳穿，那就是熟了，第二个方法是夹一块出来试吃，这也是最直接的方法。

菜除了要煮熟，但凡有点追求的，肯定也想菜做得好吃的吧。从我自己做菜来说，我认为做菜是有逻辑顺序在里面的，先放什么再放什么，需要在心里有个数。所以我一般的做菜流程是这样的，第一，先把所有的食材和配料切好备用，第二，在心里默默回忆一遍这道菜的做菜顺序，第三，按照顺序不急不慌的，一步一步来操作即可，按照逻辑顺序里出来的菜，一般都不会太差，很多时候第一次做，味道就很棒。

菜要好吃，除了做菜的逻辑顺序正确，放调料和火候的把控也是很重要的。我们先来说调料，对于新手来说放调料真的是件很难把控的事情，经常是要不咸死人，要不就淡死人，我也是这么过来的，出来的菜经常因为调料放多放少而毁了一道菜，后来我自己有个小妙招，所有的调料均用勺子来衡量，要是这个菜的菜单上是说放一些酱油，我就会先放小半勺，然后尝下味道，再足量去增加，少量多次的原则，虽然有些麻烦，但对于新手来说这是做出好吃菜肴的关键技巧，这个过程不会持续很久，因为等你做菜的次数不断增加，你就会锻炼出放调料的手感，每次都能做到快准狠，不用尝，出锅的味道也很棒。这可能就是别人所说的“一万小时定律”吧，任何事情，只要你坚持做下去，总会有熟能生巧的时候。

然后再来说说火候，如果是炒菜，一般都是用大火爆炒，下菜翻炒的速度都比较快，用锅的高温，短时间内，将菜弄熟。那炖汤这种，就需要大火烧开，然后小火慢炖，有一个火力变化的过程，用时间守候出来的汤品才会好喝。

如果你不知道每道菜的顺序该如何去做，其实不用太担心，现在互联网如此发达，各种微信公众号、今日头条美食创作者（比如我啊，哈哈哈哈）的账号里，你都能看到很多菜谱，他们有详细的步骤解说，你只需要购买好食材，按照顺序来就可以了，我平时看得比较多的是【美食台】【菜菜的美食日记】【日食记】这几个公众号，他们的步骤解说还挺详细的，适合初学者，当然还有很多其他好的账号，你都可以去发现，去学习。

最后分享一道我常做的【玉米排骨汤】吧，很好上手，希望给你些参考，让你的第一道菜，就惊艳四座，嘻嘻。

【主料】排骨1根、玉米1根、胡萝卜1根

【配料】葱、姜、料酒、枸杞、盐

第一步：处理食材

1.处理排骨：买的排骨，让店里的老板剁成小块，然后回家用清水清洗干净，在一个小锅中放入足量的清水没过排骨，放入葱结、两片姜、一勺料酒，大火烧开，看到排骨变白，水面有很多小浮沫，就可以关火啦。把排骨捞出，用温水清洗干净备用。（温馨提示：记住是温水哦，如果突然将煮汤的排骨放入冷水中清洗，排骨的肉冷热交替就不好吃了。）

2.将胡萝卜去皮切成小块，玉米剁成短截

第二步：开始炖汤

将排骨、玉米、胡萝卜放入砂锅中，加入温开水充分的没过他们，大火烧开后，转中小火炖一个小时，然后放入适量的盐和一把枸杞，再煮5分钟，一份美味的玉米排骨汤就做好啦。

（温馨提示：1.玉米选择那种黄色的水果玉米，别买白色的糯玉米。2.炖汤的盐都是最后放的，放盐的量可以按照我上面说的少量多次的原则去放，可以先放一小勺，然后再根据口味足量添加。放盐后再煮5分钟，是为了让汤更好的入味，必不可少的哦）