大白萝卜太多了，吃不完有什么好办法做菜吗？

我来回答这个问题，大白罗卜多了我们可以把它晒成罗卜干啊，放的久还好吃。

大白萝卜太多了，吃不完有什么好办法做菜吗？

按照我老家的办法是把白萝卜这样做的………

大白萝卜太多了，吃不完有什么好办法做菜吗？

大白萝卜吃不完，可以用来腌制糖醋萝卜。白萝卜经过压水、腌制等工序，萝卜酸甜脆口，拿个小碟装着，不时来上一片，甚是美味。做好 的糖醋萝卜放冰箱里，保存一个月没有问题。

【食材】 白

萝卜1500g（压过水后净重约为1000g）、盐15g、白糖15g 腌制的配料：辣椒5个、白糖400g、米醋300g

【做法】 准备好白萝卜，用清水冲洗干净； 萝卜切成2-3mm左右的薄片； 加入盐，反复揉搓均匀； 压上石头，压足4个小时，将压出的水分去除； 加入白糖，带上一次性手套，将白糖与萝卜抓匀，压上石头2个小时左右； 将压出的水分去除，这时的萝卜已经变得蔫蔫的，可以用来加入糖醋汁了，这时的白萝卜净重约为1000g，大概是原来的三分之二重； 辣椒洗净晾干水分后再切成圈； 将白萝卜分装入可密封的瓶罐中； 加入白糖、米醋与辣椒，白糖遇上米醋很快就融化了，尽量将瓶子装满，让糖醋汁能淹没萝卜与辣椒； 盖上盖子，密封腌制12个小时；取出即可开吃。

腌制萝卜的时候，记得不要削皮，连皮一起腌制，萝卜会更爽口；辣椒也可以不下的，糖醋汁的比例也可以根据自家爱好，自行调整，有的人喜欢酸一点，有的人喜欢甜一点，不同品牌的米醋做出来的味道也不一样。

大白萝卜太多了，吃不完有什么好办法做菜吗？

做咸菜吧，或切条晒干。

大白萝卜太多了，吃不完有什么好办法做菜吗？

白萝卜吃法很多，可以炖汤，可以凉拌，可以炸丸子等等，如果有多没吃完，可以做成腌萝卜，装密封瓶里，可以放两三天，就可以想吃的时候拿出来，非常方便。

用料

做法

1. 买的白萝卜洗干净。

2. 切薄片之后用盆装着，放两勺盐，要把底下的也翻上来，放置15-20分钟 让它出水

3. 把腌出来的水倒掉，萝卜用凉白开冲一下水沥干，不需要冲的干干净净，就是过一下水倒掉 喜欢咸的话不冲也没关系的

4. 一勺老抽

5. 3勺生抽

6. 4勺白醋

7. 一勺糖

8. 放4个小米辣，喜欢吃辣的可以放多一些，泡椒也可以。

9. 搅拌均匀后码在密封罐里面，放冰箱2个小时以后就可以吃了，放第二天吃会更入味些！

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大白萝卜太多了，吃不完有什么好办法做菜吗？

萝卜不仅有滋补的作用，还有健胃助消化的功效。尤其现在进入冬季，萝卜是老百姓最喜欢的食材之一，有冬吃萝卜夏吃姜的说法。

萝卜有很多种吃法，简单点的可以直接生吃大白萝卜，还可以凉拌吃。现在已进入冬季，就给大家分享两种比较滋补的吃饭，可以健胃助消化！

1、萝卜排骨汤

萝卜排骨汤的用料

排骨 白萝卜 葱段 枸杞 盐

萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

小块的子排，需要先在沸水中焯一下。也有人喜欢放在冷水里煮开，撇去浮沫。按习惯来即可。

步骤 2

接一锅水，冷水即可，把排骨和切成厚片的白萝卜一起丢进去。

步骤 3

可以放一粒八角，当然也可以不放。还可以放姜，我没放，也不觉得腥。然后就炖着。先大火煮开，改小火慢炖。

步骤 4

煮到萝卜全透明，排骨用筷子可以穿透，就好了。

步骤 5

撒上葱段和枸杞，再煮一下。撒一点盐调味，出锅

2、白萝卜豆腐圆子汤

白萝卜豆腐圆子汤的用料

白萝卜 500克肉馅 150克豆腐（老豆腐、柴锅豆腐都可以，不能用内酯豆腐） 100-150克姜末 少许葱花 少许盐 少许草果粉 少许（若没有可用白胡椒粉代替或不加）芝麻油 几滴（不加也无妨）

白萝卜豆腐圆子汤的做法步骤

步骤 1

准备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。

步骤 2

豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。

步骤 3

要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。这点请特别注意！

步骤 4

白萝卜切细丝，特别喜欢这样子细细的丝。

步骤 5

切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水（用矿泉水最好），用手把豆腐圆子一个个均匀的搓好放在萝卜丝表面，开小火。记住，一定是凉水直接煮萝卜！！

步骤 6

待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油（不是必须），就可以出锅了。