地瓜叶有什么营养价值？哪些人不能吃？
地瓜叶有什么营养价值？那些人不能吃？
地瓜叶子？吃过的人应该很少，尤其是90后基本都没接触过吧。其实地瓜叶子也是非常有营养的，适合大部分人食用，也包括哺乳期的妇女都可以吃的。
地瓜全身是宝，全身都能食用。地瓜不用说了，香甜软糯；而地瓜梗是腌渍咸菜的好材料，富含纤维素，能够调理肠胃、改善胃肠蠕动；地瓜叶子呢？营养也是比较全面的。除了碳水化合物，还好有丰富的微量元素、维生素、氨基酸、纤维素、蛋白质和胡萝卜素。并且地瓜叶子中的营养成分远高于菠菜、胡萝卜、番茄和南瓜等家常蔬菜。可以说是营养较为全面的“叶菜”，之所以加个双引号，是因为了解这个的人缺失不多。那么地瓜叶子怎么吃呢？
我介绍下我见过的比较营养、科学的吃法吧。首先准备白面，加水调成面糊。将地瓜叶子裹上面糊，上笼屉蒸。在蒸的这段时间里，准备海鲜酱油、陈醋、蒜泥，拌好。蒸大概10-15分钟的时间就可以了。出锅后装入碗中，加入拌好的海鲜酱油、陈醋和蒜泥。既能当饭又能当菜，由于是蒸的，能够最大限度的保护地瓜叶子中的养分不流失、破坏，口味相当独特的。希望有想法的朋友可以试试。
以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。
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