为什么大便是臭的？

要回答你这个问题，得先给你科普一个常识，天然气原本是没有味道的，但是天然气公司担心天气热泄露后被人吸入或者闪爆，所以特意在天然气管道添加了一种加臭机，当天然气泄露时，就会闻到非常难闻的臭味，这样人会第一时间发现天然气泄露，做好防护工作，并切断气源。

现在我们回答大便臭的问题，其实人体本来就是非常智能，人体也是担心你会误食大便，所以才在大便里添加了加臭剂，看你还会不会吃屎！

为什么大便是臭的？

这个问题有意思，为什么我们吃进来的食物是香喷喷的，最后排泄出来的便便却是臭的！食物在人体中到底经历了一场什么样的“转变历程”，我们来看看：

首先、我们吃进来的食物，最后通过便便排出，主要经历口腔咀嚼——咽和食管（吞咽咀嚼后食物）——胃（运动最初的消化）——小肠（化学性消化）——大肠（食物残渣的临时场所）——排出粪便

便便是如何产生的？为什么会臭？

也就是说我们吃进来的食物进过肠胃消化吸收，把有营养的部分吸收传送到全身，未被消化的食物残渣也就是代谢物通过粪便排出，而这些食物残渣也就是未被消化的碳水化合物、蛋白质和脂肪的分解物。而这些未被分解消化吸收的蛋白质、脂肪、碳水化合物也是会有变化的，也会经历分解，比如：碳水化合物可分解产生乳酸、醋酸等低级酸以及二氧化碳、沼气等；脂肪则被分解产生脂肪酸、甘油、醛、酮等；蛋白质首先分解为氨基酸、氨基酸再经脱酸产生胺类，或是再经脱氨基形成氨，这些进一步分解产生苯酚、吲哚、甲基吲哚和硫化氢等，这个就是粪便臭味的主要来源。

这些代谢产物的成分大部分都是对人体有害的。硫化氢以一种无色、酸性气体，有一种特殊的鸡蛋臭味，嗅觉阈值0.00041ppm,即使是低浓度的硫化氢，也会损伤人的嗅觉。除了硫化氢之外，吲哚、甲基吲哚（粪臭素）也是粪便臭的来源，只不过，吲哚低浓度时，反而会有一种茉莉花香，而浓度大于1%时，就会出臭味。

而且， 大家还有没有发现，有些人的便便特别的臭，而有些人便便的味儿相对好一些，没错，这主要是便便的臭度与吃得食物以及粪便在肠道中存留的时间过久以及疾病都是有关系的。比如：肉类、海鲜等高蛋白食物，发酵后臭味更大；肠道菌群紊乱，便秘（在大肠内存留时间过久 ）都会让粪便变得更臭。除此之外，和一些肠道疾病也是有关，比如溃疡、息肉、肿瘤等。

为什么大便是臭的？

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为什么香喷喷的美食下肚后，排出来的大便却是臭烘烘的？这个答案我们要从粪便的组成来找。

我们有一个只吸取精华，不要糟粕的消化系统，从我们吃下食物，到消化酶作用，食物被消化吸收，我们身体选择的都是对身体有益的营养素，粪便本来就是食物未被吸收而产生的残渣部分，这就奠定了粪便的成分不会太好。

食物残渣到了大肠，其中一部分水分和电解质等还是会被大肠黏膜吸收，被继续“压榨”、经过细菌的发酵和腐败作用，才会变成粪便排出体外。

此时的粪便，含有食物中不消化的纤维素，消化道脱落的上皮细胞，黏膜碎片和大量细菌，还有未被吸收的消化道分泌物，如黏液、胆色素、黏蛋白和消化液等。

大便的臭味主要就是细菌分解的产物所致，食物被分解产生气味，其主要成分为吲哚、粪臭素、碳化氢、胺、乙酸、丁酸等。其中就有粪便恶臭的根源，吲哚、粪臭素等。

我们吃的食物在一定程度上决定了大便的气味：

· 大蒜和洋葱是罪魁祸首，因为它们含有硫酸盐，它们分解成有味的物质，会使粪便闻起来更臭。（这也是大便闻起来很臭或闻起来像硫磺的原因。）

· 豆类和豆类所含的酶会抑制其消化，这会带来更多的气体（又臭又响的屁），和因消化不良产生的臭大便。

· 其他含硫酸盐的罪魁祸首是高脂食品，乳制品，肉类和酒精。

· 此外，肠道菌群失调、便秘、都会让粪便变臭。

一般来说，健康人的大便不会特别臭，除非有时吃的肉食特别多但往往只是一时的，清淡饮食便会恢复正常。但如果有的人每天排便都会恶臭无比，这样的情况就值得警惕了。

如果大便有恶臭味：当心肠道病变，常见的慢性肠炎、胰腺疾病、消化道大出血、结肠或直肠癌溃烂都会出现大便恶臭的情况；

如果存在酸臭味：多数是发酵性消化不良，是“食滞”的后果

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为什么大便是臭的？

大便是臭的吗？这个问题貌似没有什么值得怀疑的，但是，大便为什么是臭的，而不是其他味道的呢？甚至在网上还有人说：把大便稀释200倍以上就是茉莉花的香味，这到底是不是真的呢？难道臭极就是香？带着这些疑问，我们一起来聊聊这个有味道的问题。

大便是臭的，我个人认为是相对于部分动物来说，因为如果大便在苍蝇的嗅觉识别中也是臭气熏天的，那么即使再美味，苍蝇也不会把它当主食的；如果在屎壳郎（蜣螂）的嗅觉识别中大便也是臭的，它显然也不会当主食。

恰恰相反的是在我们闻起来有些香的艾草，反而能起到驱赶蚊虫的作用，这证明这种香味是蚊虫讨厌的，所以，大便是臭的，可能只是基于人类嗅觉系统的识别。这就像一个符号标记一样，我们人类把大便散发出来的气味标记成为了臭，把食物散发出来的味道标记成了香、辣等等。

不同动物对同一种物质散发出来的味道有着不同的标记方式，那么，为什么人类会把大便标记为臭呢？

首先我们来看一下大便臭的主要来源

大便让我们闻起来是臭的，主要原因是大便中含有一种物质-粪臭素，也就是吲哚。吲哚是一种芳香杂环有机化合物，它在常温是以固体形式存在的，在人和动物的粪便中就有许多吲哚。

除了粪便外，许多花里也含有一定量的吲哚，所以，吲哚成为了香水的主要原料之一。而我们在开始时说“把大便稀释200倍以上就能散发出茉莉花香”就是由此而来。

当吲哚的浓度在空气中大于1％时，我们就能闻到浓烈的臭味，这种臭味会随着浓度增加变得更加刺鼻，有人将高浓度的吲哚形容为一种强烈的尸臭味。

在大便中，吲哚的浓度是大于1％的，再加上食物经过消化道消化后形成了许多废物，所以这些物质混杂在一起，就有浓烈的臭味。

但是，在茉莉花中，吲哚的含量高达5％，但我们闻到的茉莉花是香的，这是因为茉莉花的香味是由多种化合物共同构成的，而吲哚只是其中的一小部分，这样在散发到空气中时，吲哚的浓度被降低，所以我们闻到的依然是香的。

由此可见，将大便稀释到多少倍，我们也无法闻到茉莉花香，因为吲哚只是茉莉花香的一个小的构成部分。

其次，大便为何被标记成了臭字？

大便是动物的排泄物，它具备两个重要的特征“低营养”和“危险”。首先，大便是经过动物肠道消化后的排泄物，这种排泄物中营养成分是极低的，除了能够养活一些体型很小的节肢动物外，几乎没有动物会去碰粪便，而人作为中型的动物，这种低热量的物质，自然会被标记成了“无用”。

其次就是危险了。仅仅是无用，还不至于让人类标记成“臭”这种可以让人主动远离的气味，所以危险才是标记的主动力。那么大便有什么危险呢？首先，各种动物的大便都被标记了，这在茹毛饮血的远古时期是非常重要的，因为一旦人闻到了这种气味，就意味着一些猛兽在附近活动，此时赶紧远离，能够保命。

其次，大便是许多寄生虫的聚集地，同时也是许多病毒的寄宿之地，比如霍乱、轮状病毒等等，这些病毒具有传染性，在人类漫长的演化中，必然会发现粪便与疾病之间的联系，从而逐渐的远离，将其标记成了“臭”。

大便是臭的只是基于部分动物而言，而大便对于人来说是臭的，是因为人类把大便散发出来的气味（一定浓度的吲哚）定义成为了“臭”，因为只有这样才会远离大便，这样一方面能够远离野兽，一方面能够少感染疾病。

为什么大便是臭的？

在进化的历程中，不觉得大便臭的，已经灭亡死光了，没有基因流传下来了。

人类流传到今天的，都是强者和幸运儿。

香和臭，其实都没有任何的规定，大自然或者说生物界不会有尺度去规定美或者丑，香或者臭。有的只是生物对某种气味的喜欢或者讨厌，或者无所谓。

早期，我们智人老祖吧，可能更久远，古代的猴子之类的，假如有一百群猴子里面有一半五十个猴群，觉得消化了的脂肪蛋白质的粪便是香的，比较喜欢在附近逗留。有三十个猴群的基因觉得没有什么气味，完全无视这种消化过脂肪蛋白质的物质。

那么还剩下我们的祖先了，他们不知道为何会讨厌这种气味。

那么最先灭绝的就是喜欢这种气味的猴子。

第一，这种大便是食肉动物的排泄物。如果喜欢这种气味，经常在附近逗留。那么这些猴群的生存就很大几率会遇到那些食肉的猛兽，生存几率直线下降了。

第二，这种大便传播和感染疾病的几率是要远远高于食草动物的大便的，那么疾病又会剧烈打击这种猴群。

在生物进化和苛刻的求生中，这一种猴群，就一定会灭绝，基因断绝，传不下来了呀。所以我们人类，不会有这样的老祖宗的。我们传下来了呀。

只有觉得这种气味臭的猴群，生存几率更高，更能传下基因。传下来的基因有恰恰导致我们，觉得这个气味不爽。我们甚至超过了中间那些觉得不香不臭的猴群，得到更大的生存几率了，毕竟，生存淘汰是很激烈的。

每一串基因链上面的代码，都是祖先误打误撞留下来的幸运宝石啊。

我们的基因很宝贵而反应真实，我们可以接受牛粪去烧，绝对不会喜欢烧肉食动物的粪。在不信，你们可以去动物园，老虎区，不仅仅是粪了，就连老虎本身的气味，都很恶心。因为喜欢这种气味的，早就万年前被淘汰了。

为什么大便是臭的？

如果是香的不都抢着吃了